របៀបធ្វើបាយដំណើបក្រអូប និងស្រួយជាមួយផ្លែ Gac ងាយៗធ្វើនៅផ្ទះ

Xoi gac គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ Tet ដោយសារតែពណ៌ទាក់ទាញ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ របៀបចំអិនអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែឈើ gac នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែហ្កាក

អង្ករដំណើប 2 គីឡូក្រាម
ដូង ១
ផ្លែ Gac ទុំ ១ ផ្លែ
ស្រាពណ៌សបន្តិច
គ្រឿងទេស៖ អំបិល ស្ករ ប្រេងឆា

xoi gac 2.jpg — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែឈើ Gac ។ រូបថត៖ Dienmayxanh

2. របៀបធ្វើបាយដំណើបជាមួយផ្លែហ្កាក

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ត្រាំអង្ករដំណើបមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬត្រាំរយៈពេល ៤ ម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកលាងអង្ករប្រហែល 2-3 ដងហើយបង្ហូរ។

កាត់ផ្លែហ្កាកជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាយកសាច់ទាំងអស់ចេញ រួចទុកមួយឡែក។ ច្របាច់គ្រាប់ពូជដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗដើម្បីបំបែក gac pulp ទាំងអស់ចេញពីគ្រាប់ពូជ។

បន្ថែមស្រាសកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលបន្តិចទៅ pulp gac កូរឱ្យសព្វ ហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ pulp gac ក្លាយជាសម្បូរបែប។

កាត់ដូងជាពាក់កណ្តាល ហើយយកទឹកចេញ។ ចែកសាច់ដូងជា២ចំណែក។

ចំណែកមួយចំណែកត្រូវហាន់ល្អិតៗសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយបាយស្អិត។ យកទឹកដែលនៅសល់មកដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ២០នាទី រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ បន្ថែមប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ ទៅក្នុងទឹកដូងច្របាច់ស្រស់។

ជំហានទី 2 : ចម្អិនអង្ករស្អិតជាមួយផ្លែឈើ gac

ប្រើចានធំមួយលាយអង្ករដំណើបជាមួយម្សៅជីកាកា ទឹកដោះគោដូងពាក់កណ្តាល និងអំបិលមួយបន្ទះ។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងឡចំហាយនិងចំហាយទឹករយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីចំហុយរយៈពេល 20 នាទី បើកគម្របឆ្នាំង ជូតទឹកដែលមានជាតិខាប់នៅលើគម្រប ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូងដែលនៅសល់ចូលអង្ករដំណើប។ ផ្តល់ឱ្យក្នុងកម្រិតមធ្យម, មិនច្រើនពេក។

ពេលអង្ករដំណើបទន់ហើយត្រូវប្រើចង្កឹះកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ឡើងស្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ 50g និងប្រេងឆាបន្តិច រួចចំហុយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ជំហានទី 3 : បញ្ចប់

ក្រោយពេលបាយដំណើបជាមួយផ្លែកាកាវឆ្អិនហើយ ទុកវាអោយត្រជាក់ បន្ទាប់មកកូរថ្នមៗ អោយស្មើៗគ្នា សាប់អង្ករដំណើបដាក់លើចានមួយ ឬប្រើផ្សិតអោយរាងស្អាត បន្ទាប់មកដាក់សាច់ដូងច្របល់ពីលើជាការស្រេច។

xoi gac 1.jpg — Xoi gac គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យតេត។ រូបថត៖ Bachhoaxanh

3. កំណត់ចំណាំខ្លះនៅពេលចម្អិនអង្ករស្អិតជាមួយផ្លែឈើ gac

ដើម្បីចម្អិនអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែហ្កាក អ្នកគួរជ្រើសរើសអង្ករដំណើបពណ៌លឿងដែលមានម្សៅមានក្លិនក្រអូប ហើយអង្ករដំណើបនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

ជ្រើសរើសផ្លែហ្កាកដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ស្បែកស្តើង មានបន្លាតូច និងតូច និងដើមធំ ដើម្បីមានសាច់ក្រាស់ និងឆ្ងាញ់។ ពេលរៀបចំ មិនត្រូវយកភ្នាសក្រហមចេញជុំវិញគ្រាប់ពូជ gac ព្រោះវាផ្ទុកប្រេងស្រដៀងនឹងវីតាមីន A ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

ដើម្បីចម្អិនអង្ករដំណើបឱ្យស្មើៗគ្នា ចូរដាក់អង្ករដំណើបមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងឡចំហាយ។ ទុករន្ធតូចៗចំនួន 4-6 នៅចំកណ្តាលឡចំហាយដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកឡើងពីខាងក្រោមនឹងរាលដាលស្មើៗគ្នា។

នៅពេលបន្ថែមទឹកទៅក្នុងឡចំហាយ ត្រូវប្រាកដថាបរិមាណទឹកប្រហែល 1/3 នៃឆ្នាំង។ ប្រសិនបើទឹករីងអស់ ប៉ុន្តែអង្ករដំណើបមិនទាន់ឆ្អិនទេ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកចូលឆ្នាំង។ បើចម្អិនក្នុងឆ្នាំងបាយ មិនចាំបាច់កូរបាយច្រើនដងទេ។

ក្នុងករណីដែលអង្ករដំណើបស្ងួត អ្នកអាចប្រោះទឹកក្តៅបន្តិចលើផ្ទៃអង្ករហើយបន្ទាប់មកប្រើកន្សែងស្តើងស្អាតដើម្បីស្រូបទឹក។ បន្ទាប់មកគ្របឆ្នាំងហើយចំហុយប្រហែល ៥ នាទីទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអង្ករដំណើបមានក្លិនក្រអូប និងទន់ជាងនេះ អ្នកគួរស្ងោរវាពីរដង។ មុនដំបូងពេលអង្ករដំណើបរួចយកវាដាក់លើចានមួយរង់ចាំឱ្យត្រជាក់។ ពេលអង្ករដំណើបចុះត្រជាក់ដាក់ចូលក្នុងចំហុយហើយចំហុយជាលើកទី២។

ពេលចម្អិនអង្ករដំណើប អ្នកត្រូវរក្សាកំដៅឱ្យស្មើ បើកំដៅខ្លាំងពេក វានឹងឆេះ បើកំដៅទាបពេក អង្ករស្អិតនឹងមិនឆ្អិនស្មើគ្នា ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែឈើហ្កាកហើយ ដោយមិនប្រើតែម្តងនោះ អ្នកគួរដាក់វាក្នុងប្រអប់បិទជិត ឬរុំវាជាមួយស្លឹកចេក ឬបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលញ៉ាំគ្រាន់តែស្ងោរម្តងទៀត អង្ករស្អិតនឹងនៅតែឆ្ងាញ់ដូចទើបតែឆ្អិន។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺ ពណ៏ ភ្លឺ រលោង ក្រអូប និងស្អិត ដែលរំលេចដោយពណ៌ក្រហមភ្លឺរបស់វា។ ពណ៌ក្រហមនៃអង្ករដំណើបជាមួយនឹងផ្លែហ្កាកមើលទៅពិតជាអស្ចារ្យ នឹងធ្វើឱ្យថាសបុណ្យតេតកាន់តែទាក់ទាញ។

ចំណាយពេលខ្លះដើម្បីធ្វើវាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើអង្ករដំណើប ឆ្ងាញ់ហើយទាក់ទាញ អង្ករដំណើបត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំពីរបៀបធ្វើបាយដំណើបឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-nau-xoi-gac-thom-deo-de-lam-tai-nha-2359717.html