ទិដ្ឋភាពរហ័ស៖
  • 1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអង្ករដំណើបមាន់
  • 2. របៀបធ្វើបាយដំណើបមាន់ឆ្ងាញ់ស្តង់ដារ
  • 3. កំណត់ចំណាំពេលចម្អិនអង្ករស្អិត

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអង្ករដំណើបមាន់

មាន់ពាក់កណ្តាល
អង្ករដំណើប ៥០០ ក្រាម។
ខ្ទិះដូង កន្លះចាន
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ២ ដើម
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ២ អំពូល
ខ្លាញ់មាន់ ឬប្រេងឆា៖ បន្តិច
ទឹកខ្មេះ៖ ១ បន្តិច
គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្សៅគ្រឿងទេស

2. របៀបធ្វើបាយដំណើបមាន់ឆ្ងាញ់ស្តង់ដារ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ត្រាំអង្ករដំណើបរយៈពេល 5 ទៅ 7 ម៉ោង ដើម្បីឱ្យវាទន់ និងស្អិតនៅពេលចំហុយ។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​អង្ករ​ចេញ​។

លាងសាច់មាន់ ជូតជាមួយទឹកខ្មេះ និងអំបិលបន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិន រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មាន់​មក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿងទេស​បន្តិច​ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​កាន់តែ​ឈ្ងុយ។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​រួច​ហាន់។ លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ជំហានទី 2 : ចម្អិនអង្ករស្អិត

ដាក់​អង្ករ​ដំណើប​ចូល​ក្នុង​កន្ត្រក​ច្របល់​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច និង​ទឹកដោះគោ​ដូង​បន្តិច។ អំបិល និង​ទឹកដោះគោ​ដូង​នឹង​ជួយ​ធ្វើឱ្យ​អង្ករ​ដំណើប​មាន់​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ និង​ក្រអូប។

xoi ga 1.jpg
បាយ​ស្អិត​មាន់​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពេញ​ចិត្ត​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​។ រូបថត៖ ខូគី

បន្ទាប់​មក​ដាក់​បាយ​ចូល​ក្នុង​ចំហុយ រួច​ដាក់​មាន់​ពីលើ ហើយ​ចំហុយ​ប្រហែល​៤៥​នាទី ទើប​យក​មាន់​ចេញ ។ បន្ទាប់​មក​ទុក​ឲ្យ​អង្ករ​ដំណើប​ចុះ​ត្រជាក់ បន្ថែម​ខ្ទិះដូង​ចូល​កូរ​ឲ្យ​សព្វ។ ចំហុយអង្ករដំណើបប្រហែល ៥ នាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3 : ការហោះហើរ

ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន ប្រើ​ខ្លាញ់​មាន់ ឬ​ប្រេងឆា ដើម្បី​បំពង​ខ្ទឹមក្រហម។ ចៀន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​មាន​ពណ៌​មាស និង​មាន​ពណ៌​ក្រៀម រួច​ដាក់​លើ​ចាន​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ស្រូប​ប្រេង។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយកូររហូតទាល់តែវារក្សាពណ៌បៃតង ធ្វើឱ្យពួកវាមើលទៅស្រស់ស្អាត និងទាក់ទាញ។

ជំហានទី 4 : បញ្ចប់

ចាក់​ឆ្នាំង​បាយ​ស្អិត​មក​ហាន់​មាន់​ជា​ដុំៗ​ល្មម។

ពេលញ៉ាំត្រូវដាក់អង្ករដំណើបដាក់ចាន រៀបមាន់ពីលើ រួចស្រុះប្រេងឆាពីលើ អ្នកនឹងបានបាយដំណើបមាន់មួយចានឆ្ងាញ់។

3. កំណត់ចំណាំពេលចម្អិនអង្ករស្អិត

ដើម្បីចម្អិនអង្ករស្អិតមាន់ឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវ។

អ្នក​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​អង្ករ​ល្អ ព្រោះ​អង្ករ​ជា​កត្តា​សំខាន់​ដែល​កំណត់​គុណភាព​អង្ករ​ស្អិត។ ជាធម្មតាគួរជ្រើសរើសអង្ករដំណើបមាស។

សាច់​មាន់​ល្អ​មាន​លក្ខណៈ​សម្បុរ​ស្បែក​លឿង​មាស។ ស្បែកខាងក្រៅស្តើង រលោងដល់ការប៉ះ មិនគ្រើមពេក និងមានភាពយឺតល្អ ខាងក្នុងមានពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហមធម្មជាតិ មិនស្រាលពេក ឬងងឹតពេក។ ជាពិសេស​សាច់​មាន់​គ្មាន​ស្នាម​ជាំ ឬ​មាន​កំណក​ឈាម។

ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់កែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ អ្នកគួរតែសង្កេតមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងកាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពិនិត្យមើលថាទីតាំងមាត់ថង់នៅដដែល។

បើ​គ្មាន​ពេល​ត្រាំ​បាយ​ទេ ចូរ​ដាំ​ទឹក​ក្ដៅ​មួយ​ឆ្នាំង ហើយ​ត្រាំ​អង្ករ​ដំណើប​ប្រហែល ៣០​នាទី។

ពេល​ចម្អិន​ត្រូវ​មើល​ចង្ក្រាន​កុំ​ឲ្យ​ភ្លើង​ធំ​ពេក ឬ​តូច​ពេក។ ពេលវេលាចំហុយស្តង់ដារសម្រាប់អង្ករដំណើបគឺ 30-45 នាទី។ ប្រសិនបើប្រើឡចំហាយធម្មតា បើកគម្របរៀងរាល់ 10 នាទីម្តង ដើម្បីសម្ងួតចំហាយទឹកនៅក្នុងឆ្នាំង។

អង្ករដំណើបមាន់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ដែលត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

ដូច្នេះហើយ ដោយគ្រាន់តែមានជំហានសាមញ្ញៗមួយចំនួន អ្នកអាចបង្កើតអង្ករដំណើបដ៏ទន់ ឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងមុខម្ហូបមាន់ ដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារទាំងមូល។

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើអង្ករដំណើប ឆ្ងាញ់ហើយទាក់ទាញ អង្ករដំណើបត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំពីរបៀបធ្វើបាយដំណើបឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ។