របៀបធ្វើ ឆា ឆា ហឹរ ហឹរ និង ជូរ នៅផ្ទះ

Sturgeon hotpot គឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងចែករំលែកពីរបៀបធ្វើ សម្លម្ជូរអែម ហឹរ ជូរអែម នៅផ្ទះ។

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆាហឹរស្តឺជិនឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើខ្ទះអាំងដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិភាគខាងជើង អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះ៖

Sturgeon: ត្រី 1 ប្រហែល 1.5-2 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ៖ ៤
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ៥ ទង
ខ្ទឹម: 1 អំពូល
ខ្ទឹមបារាំង៖ ២ អំពូល
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ២ អំពូល
ខ្ញី៖ ១ ដើម
ម្ទេសស្រស់៖ ៣ ផ្លែ
ពន្លកឬស្សីជ្រក់៖ ៥០០ ក្រាម។
ម្នាស់៖ កន្លះផ្លែ
ស្លឹកគ្រៃ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទឹកស្ពៃ ស្ពៃលី ផ្កាចេក...
គុយទាវស្រស់៖ ១ គីឡូក្រាម
ម្សៅ: 200 ក្រាម។
គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ប្រេងឆា

បទ តាំ ១.jpg — គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ sturgeon hotpot ។ រូបថត៖ Dienmayxanh

2. របៀបចំអិន sturgeon hotpot

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដាក់ត្រីស្ទឺជិនចូលក្នុងចានមួយ ប្រោះម្សៅពីលើត្រី ហើយជូតវាឱ្យស្មើគ្នាពីក្បាលដល់កន្ទុយដើម្បីសម្អាតកំបោរ។ បន្ទាប់មកលាងត្រី យកព្រុយ ព្រុយ និងពោះវៀនចេញ។ កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រហើយទុកមួយឡែក។ ក្បាលនិងកន្ទុយរបស់ត្រីត្រូវបានគេយកមកធ្វើទឹកស៊ុប។

លាងសមាតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះស្តើង។ លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវាហើយកាត់ជាក្រូចឆ្មារ។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត បុកអោយម៉ត់។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។ ខ្ញី, លាប, កំទេច, ច្របាច់។ គល់ស្លឹកគ្រៃ បកសំបកចេញ។

ស្លឹកជីរអង្កាម យកស្លឹកចាស់ លាងទឹកឲ្យស្អាត ហាន់ជាបន្ទះៗ។

យកស្លឹកស្ពៃចាស់ដែលស្រួយចេញពីទឹកស្ពៃ និងស្លឹកគ្រៃ លាងទឹកឲ្យស្អាត។ លាងផ្កាចេក។ ម្នាស់ហាន់ជាចំណិត។

បាចគុយទាវស្រស់ក្នុងទឹកពុះហើយបង្ហូរ។

ហាន់ដើមឬស្សីហាន់ជាដុំតូចៗ ត្រាំទឹកឱ្យពុះប្រហែល៥នាទី រួចយកចេញលាងទឹកចេញ។

ជំហានទី 2 : ចៀនត្រី

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាចូលខ្ទះឆាអោយក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមបំពងអោយឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកចៀនក្បាលនិងកន្ទុយរបស់ sturgeon ។

បន្ទាប់ពីត្រីបំពងរហូតដល់ពណ៌មាសហើយ ស្រង់យកប្រេងដែលលើសចេញក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ទឹកត្រី អំបិល ម្រេច និងម្សៅស៊ុបបន្តិចបន្តួចទៀតទុកឲ្យត្រីស្រូបគ្រឿងទេស រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3 : ធ្វើទំពាំងបាយជូរក្តៅ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមក្រហម រួចកូររហូតទាល់តែឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្នាស់ចូលកូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មកដាក់ទឹកចម្រោះ២លីត្រក្នុងឆ្នាំងឱ្យពុះ រួចដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហមចូលឆ្នាំង រួចដាំលើភ្លើងតិចៗ ។ ស្ងោររហូតដល់ទឹកពុះមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្បាលត្រី និងកន្ទុយ។

ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទី សឹមដាក់ពន្លកឬស្សី ហើយចម្អិនជាមួយគ្នា បន្ទាប់មក បន្ថែម MSG កន្លះស្លាបព្រាបាយ ម្សៅគ្រឿងទេស ១ស្លាបព្រា ស្ករស ២ស្លាបព្រា ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ កូរអោយសព្វ អោយសព្វ កូរអោយសព្វ។

បន្តចម្អិន 5-10 នាទីបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

ជំហានទី 4 : បញ្ចប់

ផ្ទេរទំពាំងបាយជូរឆ្នាំងទៅឆ្នាំងតូចមួយ ហើយរៀបចំត្រី មី និងបន្លែជុំវិញឆ្នាំង។ ពេលញ៉ាំរួចគ្រាន់តែដាក់ត្រីនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗក្នុងឆ្នាំង រង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិនហើយរីករាយ។

បទ ថម 2.jpg — ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Bachhoaxanh

3. កំណត់ចំណាំនៅពេលចម្អិនអាហារ sturgeon hotpot

ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អិន sturgeon មានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្តង់ដារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

ជាមួយ sturgeon សូមជ្រើសរើសត្រីរស់ជាមួយនឹងរាងកាយភ្លឺចាំង និងយឺត។ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព សូមជ្រើសរើសត្រីដែលមានពណ៌ភ្លឺ ពណ៌ផ្កាឈូក និងភ្នែកច្បាស់។

ជាមួយនឹងម្នាស់ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺ ខ្លី រាងមូល និងមានភ្នែកធំ ដើម្បីឱ្យម្នាស់មានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ដោយមិនត្រាំសារធាតុគីមី។

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហមធម្មជាតិ មានដើមពណ៌បៃតង និងរឹងមាំ។ កុំជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហមពេក ឬមានដើមរលុង ព្រោះវាអាចត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យទុំ។

គ្រឿងផ្សំក្នុងឆ្នាំងក្តៅផ្សេងទៀតដូចជាបន្លែឆ្នាំងក្តៅគួរតែស្រស់ឆ្ងាញ់មិនប្រឡាក់ឬបុក។

នៅពេលរៀបចំ sturgeon ប្រើទឹកអំបិលឬស្រាសដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនត្រីនិងជួយឱ្យក្តៅរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ពេលចម្អិនទឹកស៊ុបក្តៅត្រូវដាំឱ្យពុះដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចេញជាតិផ្អែម ហើយត្រីចម្អិនឱ្យស្មើគ្នាដោយមិនដាច់ ។

អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមមុខម្ហូបផ្សេងទៀតទៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ដូចជាពោត ដំឡូង ផ្សិត សាច់ក្រក ជាដើម ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ និងផ្អែម។

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែយកពពុះមកដាក់លើផ្ទៃទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីឱ្យទឹកទំពាំងបាយជូរកាន់តែច្បាស់ និងស្រស់ស្អាត។

ភ្លក់ទឹកស៊ុបក្តៅគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ សូមយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមគ្រឿងទេសក្នុងបរិមាណសមស្របតាមរសជាតិគ្រួសាររបស់អ្នក។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចដាក់ជាមួយអំបិលមួយចាន និងទឹកម្ទេស។

Sturgeon hotpot មានរសជាតិជូរ ផ្អែម ហឹរ លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់សាច់ត្រី រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីបង្កើតជាឆ្នាំងដ៏ទាក់ទាញ និងទាក់ទាញខ្លាំងរបស់ sturgeon hotpot ។

Sturgeon hotpot ជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងគ្រឿងផ្សំងាយស្រួលរក គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារ។

សង្ឃឹមថា តាមរយៈការចែករំលែកខាងលើ អ្នកបានដឹងពីវិធីធ្វើម្ហូបក្តៅៗដ៏ទាក់ទាញនេះ ដើម្បីរីករាយក្នុងឱកាសជួបជុំមិត្តភក្តិ ឬពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះ។

សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ឆាសាច់មាន់បំពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹក perilla នៅផ្ទះ មាន់ដុតជាមួយស្លឹក perilla គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Phu Yen ហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលទៅកន្លែងជាច្រើន។ ចូលរួមជាមួយ VietNamNet ដើម្បីរៀនពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹក perilla នៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-nau-lau-ca-tam-chua-cay-thom-ngon-tai-nha-2351982.html