បងប្អូនស្រីចាប់វេនគ្នាលក់រហូតដល់ម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ។

ហាងនេះជាវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំគឺជាយុវវ័យរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះគឺជាវ័យចំណាស់របស់ខ្ញុំ។

រសៀលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវ Vo Van Ngan (ទីក្រុង Thu Duc) ដែលមានម្លប់ត្រជាក់ពីដើមឈើ ដើម្បីញ៉ាំមីសាច់ជ្រូកមួយចានដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ផ្លាកហាងចាស់ប្រឡាក់ដោយពេលវេលាដែលមានឈ្មោះថា «មីគុយទាវ» កន្លែងហាងតូចស្អាត។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 1. — ហាងគុយទាវនេះមានអាយុកាលជាងកន្លះសតវត្ស ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយអ្នកស្រុក Thu Duc ជាច្រើន។

ខ្ញុំដើរលេងដោយជ្រួលច្របល់ក្នុងកន្លែងចាស់នៃភោជនីយដ្ឋាន ស្រាប់តែនាងឡាន (អាយុ៥២ឆ្នាំ ឬហៅថានាង៧) សួរយ៉ាងកក់ក្ដៅថា៖ «កូនចង់ញ៉ាំអី? «គុយទាវឬមីទន់?» ខ្ញុំនិយាយយ៉ាងរហ័ស ហើយគុយទាវមួយចានដាក់នៅពីមុខខ្ញុំ។

អ្នកដែលយកគុយទាវចេញនោះគឺនាងអាញ់ (ហៅថានាង៦) ដែលមានអាយុជិត៥៥ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ។ កញ្ញាទី៦ បានសារភាពថា ភោជនីយដ្ឋាននេះ មានតាំងពីជំនាន់ឪពុកម្ដាយ មុនឆ្នាំ១៩៧៥។ នៅពេលនោះ យាយតារបស់គាត់លក់នៅជិតផ្សារ Thu Duc ភាគច្រើនគឺ ស៊ុបម្រះ និង វល្លិ៍អំបោះ ហើយមនុស្សជាច្រើនបានហៅភោជនីយដ្ឋាននោះថា "ភោជនីយដ្ឋានលោកស្រី Mo"។

ក្រោយមក គ្រួសាររបស់នាងបានផ្លាស់មកទីនេះដើម្បីលក់គុយទាវ និងវល្លិ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ជាកន្លែងសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារជាច្រើនផងដែរ។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 2. — ទីធ្លាតូច ងាយស្រួល។

“កាលពីមុន គ្រួសាររបស់ខ្ញុំលក់គុយទាវជាមួយមាន់ និងទា ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីជំងឺគ្រុនផ្តាសាយដ៏អាក្រក់នោះ យើងបានប្តូរទៅលក់សាច់ជ្រូក ហើយលក់វាតាំងពីពេលនោះមក។ តាំងពីកុមារភាពមក បងប្អូនបង្កើតរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានជួយឪពុកម្តាយយើងលើមុខជំនួញ ដូច្នេះហើយហាងនេះគឺជាកុមារភាព យុវវ័យ និងឥឡូវជាវ័យចំណាស់»។

អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះដែលលោក Mo និងភរិយាបានចិញ្ចឹមកូនៗទាំង 9 នាក់រហូតដល់ពេញវ័យ។ បុរសចំណាស់បានស្លាប់កាលពី 11 ឆ្នាំមុន ស្ត្រីចំណាស់បានស្លាប់កាលពី 3 ឆ្នាំមុន។

ឪពុកម្តាយលែងមានជីវិតហើយ បងប្អូនបួននាក់ក្នុងគ្រួសារទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះ រួមទាំងបងប្អូនស្រីទី២ ទី៣ ទី៦ និងទី៧ បងប្អូនបង្កើតម្នាក់ជាអ្នកថតរូប ម្នាក់ទៀតជាជាងកាត់ដេរសម្លៀកបំពាក់។ នរណាម្នាក់បានស្លាប់បាត់ទៅហើយ

គុយទាវមួយចានតម្លៃ 30,000 ដុង ហើយត្រឹមត្រូវណាស់។

“តើម៉ៃឈ្មោះអ្នកណា?” ខ្ញុំឆ្ងល់។ កញ្ញាទី៦ ញញឹម ហើយឆ្លើយថា នោះជាឈ្មោះរបស់កញ្ញាទី២ នាង និងបងស្រី ដើមឡើយបានទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែច្រើនឆ្នាំមកនេះ ដោយសារសុខភាពមិនសូវល្អ នាងបានចំណាយពេលមើលថែចៅ ទើបនាងចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋានទៅឲ្យប្អូនស្រីទាំង៣នាក់រត់ការ។

ភោជនីយដ្ឋាន "សំណព្វ" របស់អ្នកញ៉ាំពេលល្ងាច

ហាងគុយទាវរបស់ពួកគេគឺជាកន្លែងអាហារសម្រន់ពេលយប់ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារជិត និងឆ្ងាយ ជាពិសេសអ្នកស្រុក Thu Duc ព្រោះហាងនេះបើកពីម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 3 ទៀបភ្លឺនៅព្រឹកបន្ទាប់។ ពីមុនហាងចាប់ផ្តើមលក់នៅម៉ោង៦ព្រឹក ប៉ុន្តែតាំងពីស្ត្រីចំណាស់បានទទួលមរណៈភាព បងប្អូនស្រីទី៦ក៏ចាស់ជរាដែរ ទើបពួកគាត់ប្តូរទៅលក់នៅពេលក្រោយ។ ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើននៅពេលល្ងាច និងព្រឹកព្រលឹម។

លោកបន្តថា៖ «នៅពេលនោះ អ្នកដែលត្រឡប់មកពីក្រៅយប់ជ្រៅចង់ញ៉ាំអាហារពេលយប់ ហើយក៏មានអ្នកធ្វើដំណើររកស៊ីក៏ឈប់ហូបដែរ។ ចំណុចពិសេសមួយរបស់ភោជនីយដ្ឋាន គឺអតិថិជនជាច្រើនដែលទៅក្រៅប្រទេស ឬរៀបការនៅឆ្ងាយ មកទីនេះដើម្បីញ៉ាំដើម្បីរំលឹករសជាតិចាស់រាល់ពេលត្រឡប់មកវិញ” លោកពូទី ៤ អង្គុយក្បែរគាត់បន្ថែម។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 4. — មនុស្សជាច្រើនតែងតែនៅភោជនីយដ្ឋាន។

គុយទាវមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 30,000 ដុង - 50,000 ដុង តម្លៃសមរម្យ។ អាស្រ័យលើតម្លៃ ចានគុយទាវអាចមានសាច់ជ្រូក អាំង និងប្រហិតបន្ថែម។ ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះគឺច្បាស់ណាស់ ផ្អែម និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងគុណភាពនៃគុយទាវមួយចានក្នុងជួរតម្លៃនេះ។

បវរកញ្ញាទី៦ ក៏បាននិយាយដែរថា រូបមន្តធ្វើ ហ៊ូ ទៀវ ត្រូវបានបន្សល់ពីឪពុករបស់នាង ហើយត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំ។ ដោយសារលក់រហូតដល់យប់ជ្រៅទើបគេប្តូរគ្នាលក់ ទើបមិនហត់ថ្ងៃបន្ទាប់

លោក Hai (អាយុ 34 ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងទីក្រុង Thu Duc) តែងតែមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលរសៀលថ្ងៃធ្វើការ គាត់បាននិយាយថា នេះជាភោជនីយដ្ឋាន “សំណព្វចិត្ត” របស់គាត់អស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីគាត់បានផ្លាស់ប្តូរផ្ទះរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ នៅពេលដែលគាត់ត្រលប់មកផ្ទះយឺត ហើយឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅតែភ្លឺ គាត់និងមិត្តរបស់គាត់ក៏បានមកសាកវាតែម្តង។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 5. — បងប្អូនស្រីបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។

“វាមិនអស្ចារ្យទេ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់។ កន្លែងភោជនីយដ្ឋានគឺអាឡោះអាល័យ និងកក់ក្ដៅ ម្ចាស់មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងសាទរ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្អាត ដែលធ្វើឱ្យគុយទាវរបស់ខ្ញុំកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំវាយតម្លៃវា 8/10” ភ្ញៀវបានអត្ថាធិប្បាយ។

សម្រាប់អ្នកស្រី 6 កញ្ញា 7 និងបងប្អូនបង្កើត ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ព្រោះវាផ្ទុកកុមារភាព យុវវ័យ និងវ័យចំណាស់។ ពួកគាត់ប្រាប់ខ្លួនឯងថា ទោះមានរឿងអ្វីក៏ដោយ ពួកគាត់នឹងតាំងចិត្តថែរក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះរហូតដល់លែងមានកម្លាំង ព្រោះភោជនីយដ្ឋានជាការងារជីវិតរបស់ឪពុកម្តាយ...

ប្រភពតំណ