បងប្អូនស្រីចាប់វេនគ្នាលក់រហូតដល់ម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ។

ហាងនេះជាវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំជាយុវវ័យរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះគឺជាវ័យចំណាស់របស់ខ្ញុំ។

រសៀលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវ Vo Van Ngan (ទីក្រុង Thu Duc) ដែលមានម្លប់ត្រជាក់ពីដើមឈើ ដើម្បីញ៉ាំមីសាច់ជ្រូកមួយចានដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ផ្លាកយីហោហាងចាស់ប្រឡាក់ដោយពេលវេលាជាមួយឈ្មោះ "មីគុយទាវ"។ កន្លែងភោជនីយដ្ឋានតូច និងស្អាត។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 1. — ហាងគុយទាវនេះមានអាយុកាលជាងកន្លះសតវត្ស ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយអ្នកស្រុក Thu Duc ជាច្រើន។

ខ្ញុំដើរលេងជ្រួលជ្រើមក្នុងទីធ្លាចាស់នៃភោជនីយដ្ឋាន ស្រាប់តែនាងឡាន (អាយុ៥២ឆ្នាំហៅថានាង៧) សួរយ៉ាងកក់ក្ដៅថា៖ «កូនចង់ញ៉ាំអីដែរ មីគុយទាវ ឬគុយទាវ? “រីករាយ!” ខ្ញុំនិយាយយ៉ាងលឿន ហើយភ្លាមៗនោះ ចានគុយទាវក្រអូបមួយចានត្រូវបានដាក់នៅពីមុខខ្ញុំ។

អ្នកដែលយកគុយទាវចេញនោះគឺនាងអាញ់ (ហៅថានាង៦) ដែលមានអាយុជិត៥៥ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ។ កញ្ញាទី៦ បានសារភាពថា ភោជនីយដ្ឋាននេះ មានតាំងពីជំនាន់ឪពុកម្ដាយ មុនឆ្នាំ១៩៧៥។ នៅពេលនោះ យាយតារបស់គាត់លក់នៅជិតផ្សារ Thu Duc ភាគច្រើនគឺ ស៊ុបម្រះ និង វល្លិ៍អំបោះ ហើយមនុស្សជាច្រើនបានហៅភោជនីយដ្ឋាននោះថា "ភោជនីយដ្ឋានលោកស្រី Mo"។

ក្រោយមក គ្រួសាររបស់នាងបានផ្លាស់មកទីនេះដើម្បីលក់គុយទាវ និងវល្លិ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ជាកន្លែងសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារជាច្រើនផងដែរ។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 2. — ទីធ្លាតូច ងាយស្រួល។

“កាលពីមុន គ្រួសារខ្ញុំលក់គុយទាវជាមួយមាន់ និងទា ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីជំងឺគ្រុនផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរ យើងប្តូរមកលក់សាច់ជ្រូករហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន តាំងពីកុមារភាពមក បងប្អូនខ្ញុំ និងខ្ញុំបានជួយឪពុកម្តាយរកស៊ី ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាវ័យកុមារភាព យុវវ័យ ហើយបច្ចុប្បន្នជាវ័យចំណាស់”។

អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះដែលលោក Mo និងភរិយាបានចិញ្ចឹមកូនៗទាំង 9 នាក់រហូតដល់ពេញវ័យ។ បុរសចំណាស់បានស្លាប់កាលពី 11 ឆ្នាំមុន ស្ត្រីចំណាស់បានស្លាប់កាលពី 3 ឆ្នាំមុន។

ឪពុកម្តាយលែងមានជីវិតទៀតហើយ បងប្អូនបួននាក់ក្នុងគ្រួសារបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះ រួមទាំងបងប្អូនស្រីទីពីរ ទីបី ទីប្រាំមួយ និងទីប្រាំពីរ។ បងប្អូនបង្កើតផ្សេងទៀត ម្នាក់ជាអ្នកថតរូប ម្នាក់ទៀតជាអ្នកកាត់ដេរ... ហើយទាំងអស់គ្នាមានសន្តិភាពជាមួយការងាររបស់ពួកគេ; នរណាម្នាក់បានស្លាប់បាត់ទៅហើយ

គុយទាវមួយចានតម្លៃ 30,000 ដុង ហើយត្រឹមត្រូវណាស់។

"តើឈ្មោះអ្នកណា?" ខ្ញុំឆ្ងល់។ កញ្ញាទី៦ ញញឹមហើយឆ្លើយថា នោះជាឈ្មោះកញ្ញាទី២។ ដើមឡើយនាង និងបងប្អូនស្រីរបស់នាងបានទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ដោយសារសុខភាពមិនសូវល្អ នាងបានចំណាយពេលមើលថែចៅៗ ទើបនាងចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋាននេះទៅឱ្យប្អូនស្រីទាំង ៣នាក់រត់ការ។

ភោជនីយដ្ឋាន "សំណព្វ" របស់ភ្ញៀវពេលយប់

ហាងគុយទាវរបស់ពួកគេគឺជាកន្លែងអាហារសម្រន់ពេលយប់ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារជិត និងឆ្ងាយ ជាពិសេសអ្នកស្រុក Thu Duc ដោយសារតែហាងនេះបើកពីម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 3 ទៀបភ្លឺនៅព្រឹកបន្ទាប់។ ពីមុនហាងចាប់ផ្តើមលក់នៅម៉ោង៦ព្រឹក ប៉ុន្តែតាំងពីស្ត្រីចំណាស់បានទទួលមរណៈភាព បងប្អូនស្រីទី៦ក៏ចាស់ជរាដែរ ទើបពួកគាត់ប្តូរទៅលក់នៅពេលក្រោយ។ ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើននៅពេលល្ងាច និងព្រឹកព្រលឹម។

“ពេលនោះ អតិថិជនដែលត្រឡប់មកពីដើរលេងយប់ជ្រៅ ចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ រួមទាំងអ្នកធ្វើការវេនយប់ និងអ្នកដែលធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម ហើយឈប់ញ៉ាំ។ មានអ្វីដែលពិសេសអំពីភោជនីយដ្ឋាន៖ អតិថិជនជាច្រើនដែលបានទៅក្រៅប្រទេស ឬរៀបការនៅឆ្ងាយតែងតែមកទីនេះរាល់ពេលដែលពួកគេត្រលប់មកញ៉ាំដើម្បីរំលឹករសជាតិអតីតកាល” ។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 4. — មនុស្សជាច្រើនតែងតែនៅភោជនីយដ្ឋាន។

គុយទាវមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 30,000 ដុង - 50,000 ដុង តម្លៃសមរម្យណាស់។ អាស្រ័យលើតម្លៃ ចានគុយទាវអាចមានសាច់ជ្រូក សាច់អាំង និងសាច់ប្រហិតបន្ថែម។ ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះគឺច្បាស់ណាស់ ផ្អែម និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងគុណភាពនៃគុយទាវមួយចានក្នុងជួរតម្លៃនេះ។

បវរកញ្ញាទី៦ ក៏បាននិយាយដែរថា រូបមន្តធ្វើ ហ៊ូ ធីវ ត្រូវបានបន្សល់ពីឪពុករបស់នាង ហើយត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំ។ ដោយសារលក់រហូតដល់យប់ជ្រៅ ម្នាក់ៗប្តូរវេនគ្នាលក់ ទើបមិនហត់ទេថ្ងៃបន្ទាប់ ។

លោក Hai (អាយុ 34 ឆ្នាំ រស់នៅទីក្រុង Thu Duc) តែងតែមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលរសៀលថ្ងៃធ្វើការ។ លោកថា នេះជាភោជនីយដ្ឋានដែលលោកពេញចិត្តអស់រយៈពេល៥ឆ្នាំមកហើយ តាំងពីលោកផ្លាស់ផ្ទះរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ។ មានពេលមួយពេលគាត់ត្រលប់មកផ្ទះវិញនៅពេលយប់ ហើយឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅតែភ្លឺ គាត់និងមិត្តរបស់គាត់បានឈប់ដើម្បីសាកល្បង ហើយត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាតាំងពីពេលនោះមក។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 5. — បងប្អូនស្រីបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។

“បើខ្ញុំនិយាយថាឆ្ងាញ់ គឺមិនមែនទេ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់។ ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋានមានផាសុកភាព ម្ចាស់ហាងមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងស្វាហាប់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្អាត មីរបស់ខ្ញុំកាន់តែឆ្ងាញ់។ ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំឱ្យវា 8/10” ។

សម្រាប់អ្នកស្រី 6 កញ្ញា 7 និងបងប្អូនបង្កើត ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ព្រោះវាផ្ទុកកុមារភាព យុវវ័យ និងវ័យចំណាស់។ ពួកគាត់ប្រាប់ខ្លួនឯងថា ទោះមានរឿងអ្វីក៏ដោយ ពួកគាត់នឹងតាំងចិត្តថែរក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះរហូតដល់លែងមានកម្លាំង ព្រោះភោជនីយដ្ឋានជាការងារជីវិតរបស់ឪពុកម្តាយ...

ប្រភពតំណ