ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ បាយត្រជាក់ និងឈុតពិសេសៗរបស់ Hue

គុយទាវសាច់គោត្រជាក់ បង្គាជូរអែម នំអន្សម... ជាមុខម្ហូបពិសេសដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍គួរសាកល្បងម្តង ពេលទៅលេងរាជធានីបុរាណ Hue។

គុយទាវសាច់គោ បាយត្រជាក់

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ ទីក្រុង Hue ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គុយទាវសាច់គោ បាយត្រជាក់ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ ដែលគ្រប់គ្នាមិនធ្លាប់ដឹងនៅពេលមកដល់រាជធានីបុរាណ។

អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងត្រូវបានបម្រើជូនមីស៊ុបសាច់គោមួយចានជាមួយប្រហិតសាច់ ឈាម ជើងជ្រូក សាច់គោ... ដូចធម្មតា រួមជាមួយនឹងបាយត្រជាក់មួយចំណែក។ វិធីនៃការញ៉ាំដ៏ពិសេសនេះ កើតចេញពីការពិតដែលថា ការញ៉ាំគុយទាវ ធ្វើឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះហើយអ្នកហូបចុកជាច្រើនចង់ញ៉ាំបាយឲ្យបានច្រើន ដើម្បីឲ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។

ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំនោមភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បី និងដំបូងគេដែលលក់គុយទាវសាច់គោត្រជាក់ពិសេសនេះគឺភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ Canh Van (ផ្លូវ Trinh Cong Son ទីក្រុង Hue)។

វិធីញ៉ាំបាយត្រជាក់ជាមួយគុយទាវសាច់គោ មានប្រភពចេញពីតម្រូវការរបស់អ្នកញ៉ាំ។ រូបថត៖ Foody

នំខេក Ram

នំខេក Ram It គឺជាមុខម្ហូបបែបបុរាណមួយដែលប្រជាជននៅ Hue ធ្លាប់ស្គាល់។ នំនេះចែកចេញជាពីរផ្នែកគឺនំអង្ករទន់ទំពារនៅពីលើ និងម្សៅអង្ករក្រអូបនៅខាងក្រោម។ ផ្នែកទាំងពីរនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករដំណើប ប៉ុន្តែមានវិធីសាស្រ្តកែច្នៃខុសគ្នាទាំងស្រុង។

គ្រាន់តែយកម្សៅអង្ករដំណើបកាត់ជារង្វង់មូល រួចចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌លឿង។ ផ្នែកនំមិនសូវល្អិតល្អន់ អ្នកត្រូវគៀបវាឱ្យបានរាងមូលស្អាត បង្គាខាងក្នុងមិនចេញមកចំហុយក្នុងថាសរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី ។ នំស្រួយនេះមានទាំងស្រួយ និងស្រួយ ដោយជ្រលក់ក្នុងចានទឹកត្រីផ្អែម ជូរ ធ្វើឲ្យវារឹតតែមានរសជាតិ។

កន្លែងល្បី ៗ មួយចំនួនដែលលក់នំនេះនៅ Hue រួមមានហាងនំ Ba Do Ram It (ផ្លូវ Nguyen Binh Khiem) ហាងនំ Me Le Ram It (ផ្លូវ Kim Long)...

រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន Hue — នំខេក Ram It គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ អ្នកគួរតែសាកល្បងវាម្តង ពេលទៅលេងរាជធានីបុរាណ Hue។ រូបថត៖ Hue Food

Vermicelli កូរជាមួយរមៀត

ប្រហិតចៀនជាមួយរមៀត គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនចូលចិត្តពេលមកទីក្រុង Hue ។ ក្នុងនាមជា "ព្រលឹង" នៃម្ហូបនេះ ពោះវៀនត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សម្អាត បំបាត់ក្លិន និងកូរជាមួយរមៀតដើម្បីឱ្យមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាត និងមិនរឹង។ នៅកន្លែងខ្លះ គេក៏បន្ថែមឈាម សាច់អាំង និងជាពិសេសខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រើនផងដែរ ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ។

គុយទាវមានពណ៌លឿងនៃរមៀត ប៉ុន្តែនៅមានសំណើម មិនស្ងួតពេកដូចគុយទាវកែវ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេលញ៉ាំជាមួយម្សៅ។

ម្រុំរមៀតតម្លៃ២០,០០០ទៅ៤០,០០០ដុងក្នុងមួយចាន។ អាស័យដ្ឋានមួយចំនួនដែលលក់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅទីក្រុង Hue ដែលភ្ញៀវទទួលទានអាចសំដៅទៅលើគឺ Bun Nghe Tran Quang Khai (ផ្លូវ Tran Quang Khai), Bun Nghe O Ket (ផ្លូវ Ba Trieu), Bun Nghe Cau Phu Cam (ផ្លូវ Phan Chu Trinh) ...

ប្រហិតចៀនជាមួយរមៀតមានរូបរាងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ រូបថត៖ Ca Men Foods — ប្រហិតចៀនជាមួយរមៀតមានរូបរាងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ រូបថត៖ Ca Men

បង្គារជូរ

បង្គាក្រឡុកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់របស់រាជវាំង Hue ដែលច្រើនតែលេចចេញក្នុងអាហាររបស់ស្តេចបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះរួមមាន បង្គាជូរ សាច់ស្ងោរ ក្រដាសអង្ករ និងបន្លែបៃតង... ក្រដាសអង្ករស្តើង រមៀលនៅខាងក្នុងជាមួយសាឡាត់ ឱសថ វល្លិ ដំឡូងបារាំងឆ្អិន និងចំណិត បន្ថែមការ៉ុត ល្ហុង លាយជាមួយបង្គារជូរ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំពីរបីចំណិតពីលើ រួចទទួលទាន។

បង្គាជូរត្រូវបានគេញ៉ាំជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកបង្គាពណ៌ត្នោតមួយចានជាមុខម្ហូបសាមញ្ញតែទាក់ទាញ។ មុខម្ហូបនេះមានលក់តាមអាជីវករតាមផ្លូវជាច្រើនដែលល្បីបំផុតគឺអាជីវករលក់ចិញ្ចើមផ្លូវរបស់អ្នកស្រី ហាញ់ នៅជើងស្ពាន Kho Ren ឬអ្នកលក់នំនៅផ្សារ An Cuu...