Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

នំកាក់ថ្មីនៅទីក្រុងហាណូយធ្វើឱ្យអតិថិជនរង់ចាំរាប់ម៉ោង លក់បាន 2,000 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ

VietNamNetVietNamNet23/09/2023


ថ្មីៗនេះ នំខេកកូរ៉េ (ដែលគេស្គាល់ថាជានំខេក ១០វ៉ុន) កំពុងបង្កើត "គ្រុនក្តៅ" ក្នុងចំណោមយុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ។ នំនេះមានទំហំតូចប៉ុនដៃ មានរាងកាក់ចម្លែក និងមានផ្ទុកឈីសវែង ដែលអាចលាតសន្ធឹងបានមួយម៉ែត្រដោយមិនបែក។

គេ​ដឹង​ថា​នំ​កាក់​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​ប្រភព​មក​ពី​ប្រទេស​កូរ៉េ​ដែល​ល្បី​ខ្លាំង​ណាស់។

នំកាក់មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ សំបកនំត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត មានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ និងក្លិនទឹកដោះគោ និងមានរសជាតិស្រដៀងនឹងនំពងមាន់។ នៅខាងក្នុងគឺជាការបំពេញដែលពោរពេញទៅដោយឈីស mozzarella ។ នេះអាចនិយាយបានថាជាលក្ខណៈរបស់នំ។ ពេល​ញ៉ាំ​នំ​មាន​ភាព​ទន់​ល្មម មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ស្រាល លាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ប្រៃ​របស់​ឈីស។

នៅទីក្រុងហាណូយ ហាងនំកាក់ដំបូងមួយមានទីតាំងនៅ Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi)។ ថ្វីត្បិតតែទើបតែបើកបានបីសប្តាហ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែនំនេះបានក្លាយជាការពេញនិយម ដោយមានមនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តតម្រង់ជួររយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ មនុស្សជាច្រើនចង់រីករាយជាមួយវា ប៉ុន្តែត្រូវចាកចេញ ដោយសារតែពួកគេរង់ចាំយូរពេក។

អ្នកស្រី Quynh Anh (កើតក្នុងឆ្នាំ ២០០១ មកពីទីក្រុង Da Nang) ម្ចាស់ហាងនំកាក់មួយនៅ Hoi Vu បាននិយាយថា "ខ្ញុំមានសំណាងណាស់ដែលមានមិត្តម្នាក់នៅប្រទេសកូរ៉េចែករំលែករូបមន្តនំកាក់។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវាច្រើនដង ផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំឱ្យសមនឹងរសជាតិវៀតណាម បន្ទាប់មកក៏ព្យាយាមបើកហាង"។

អ្នកស្រី Quynh Anh បាននិយាយថា សំបកនំត្រូវមានសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ ម្សៅមិនត្រូវរាវពេក ឬក្រាស់ពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ សំបកនឹងមិនអាចចម្អិនទាន់ពេល ហើយនឹងប្រែជាទន់ ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃនំ។

"ការបំពេញឈីសរបស់យើងត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត វាមានទាំងក្លិនក្រអូប និងខ្លាញ់ ហើយអាចទាញទៅជាខ្សែវែងៗដោយមិនបែក។ ដើម្បីធានាថាឈីសអាចរលាយខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាភាពទន់នៃសំបក សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ ពីរបីវិនាទីយឺតអាចដុតទាំងមូល" ។

បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រនៅ Hoi Vu មាននំខេកចំនួន ៦ ដែលចំណាយពេលប្រហែល ៥-៧ នាទីក្នុងការចម្អិន ហើយផលិតបានតែជាង ២០ នំប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយលើក។ មានអតិថិជនទិញ 30 ឬ 40 ដុំក្នុងពេលតែមួយ ហើយត្រូវរង់ចាំយូរ។ អតិថិជនជាច្រើនបានរង់ចាំវេនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែអស់ម្សៅធ្វើនំ ដូច្នេះម្ចាស់ និងបុគ្គលិកត្រូវលាយបន្ថែមទៀត ដែលធ្វើឱ្យពេលវេលារង់ចាំកាន់តែយូរ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ Quynh Anh និងសមាជិកគ្រួសារ 5 នាក់របស់នាងលាយម្សៅ និងកាត់ឈីសនៅពេលព្រឹក ដើម្បីបើកហាងនៅម៉ោង 10 ព្រឹក។ ពេល​ដែល​មមាញឹក​បំផុត​គឺ​ពី​ម៉ោង​៥​ល្ងាច​ដល់​ម៉ោង​៨​យប់ អតិថិជន​ជួរ​វែង។

ដោយសារតែមានអតិថិជនច្រើនពេក ហើយជួរកំពុងស្ទះចរាចរណ៍ ភោជនីយដ្ឋានបានប្តូរមកចុះឈ្មោះលេខមួយ ហើយមានពេលណាត់ជួប។ “មានអតិថិជនច្រើន ដូច្នេះយើងមិនទុកឲ្យអតិថិជនរង់ចាំជួរយូរទៀតទេ ប៉ុន្តែនឹងដកលេខបញ្ជាទិញ ហើយមានពេលណាត់ជួបសម្រាប់អតិថិជនមកយក។ នៅពេលព្រឹកម៉ោងប្រហែល 10:30 ព្រឹកនៅពេលដែលការលក់បើកពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមផ្តល់លេខជួរជាមួយនឹងម៉ោងកំណត់នៅម៉ោងប្រហែល 4 រសៀលលេខជួរនឹងបាត់ហើយហាងនឹងផ្តោតលើការប្រគល់នំវិញតាមលេខជួររហូតដល់ម៉ោង 10 យប់។

គេបានដឹងថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងរបស់លោកស្រី Quynh Anh លក់នំខេកពី ១៧០០ ទៅ ២០០០ ដោយមានចំណូលប្រមាណ ៦០លានក្នុងមួយថ្ងៃ។ មុនពេលបើកហាងនៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកស្រី Quynh Anh ក៏មានទីតាំងចំនួន 3 ផ្សេងទៀតនៅ Da Nang, Tay Ninh និង Vung Tau។

យោងតាមលោក Dung (អាយុ 22 ឆ្នាំ Hung Yen) នំកាក់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលញ៉ាំវាមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃនំអេប៉ុង។ "ខ្ញុំបានយកគូស្នេហ៍របស់ខ្ញុំទៅសាកល្បងធ្វើម្ហូបនេះក៏ជាបទពិសោធន៍ដែរ។ នៅថ្ងៃអនាគត ប្រសិនបើមានអតិថិជនតិចហើយ យើងមិនបាច់រង់ចាំទេ ខ្ញុំនឹងត្រលប់មកគាំទ្រពួកគេម្តងទៀត"។

Thuy Chi (អាយុ 17 ឆ្នាំ ស្រុក Hoan Kiem) បានមកទិញនំខេកចំនួន 20 កាក់។ ពេល​ទទួល​បាន​លេខ​ហើយ Chi បាន​ទៅ​ផ្ទះ ហើយ​ត្រឡប់​មក​វិញ​ក្រោយ​ពេល​២​ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ស្ត្រីអ្នកហូបចុកនៅតែត្រូវរង់ចាំ 30 នាទីទៀត។

លោក Chi បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «នំ​នេះ​ត្រូវ​តែ​ញ៉ាំ​ក្តៅ​ទើប​ឆ្ងាញ់ ដើម្បី​ទាញ​ឈីស បើ​នំ​ទុក​ត្រជាក់ សំបក​នឹង​ស្ងួត ហើយ​ឈីស​មិន​អាច​ទាញ​បាន។

តម្លៃ 35,000 ដុង/ដុំ នេះ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ប្រហែល​ជា​មួយ​ចាន​ផូ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​និយាយ​ថា​ពួក​គេ​មក​ហាង​ដើម្បី​ទិញ​ដោយ​សារ​តែ​ការ​ចង់​ដឹង​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិនៃម្ហូបនេះទេ។ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ថា​នំ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​មិន​ពិសេស​ពេក​ទេ។

បច្ចុប្បន្ននេះកំដៅនៃនំកាក់ឈីសមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការត្រជាក់ទេ។ នៅទីក្រុងហាណូយ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលលក់នំខេក "និន្នាការក្តៅ" នេះនៅតែប្រមូលផ្តុំដោយមនុស្សតម្រង់ជួររង់ចាំជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីរីករាយនឹងនំខេកឈីស។

អត្ថបទ និងរូបភាព៖ គឹម ង៉ន

ហាងបង្អែមដែលមានអាយុ 30 ឆ្នាំនៅលើ Tran Hung Dao (ហាណូយ) ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារលោកស្រី Dung ល្បីល្បាញដោយសារតម្លៃខ្ពស់។ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានបង្អែមជាង 70 មុខ ពែងថោកបំផុតគឺ 60,000 ដុង, ថ្លៃបំផុតគឺ 90,000 ដុង។


ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៃទីផ្សារភាពយន្តវៀតណាមនៅឆ្នាំ 2025
Phan Dinh Tung ចេញ​បទ​ថ្មី​មុន​ការ​ប្រគំ​តន្ត្រី 'Anh trai vu ngan cong gai'
ឆ្នាំទេសចរណ៍ជាតិ Hue - 2025 ជាមួយប្រធានបទ "Hue - រាជធានីបុរាណ - ឱកាសថ្មី"
កងទ័ព​ប្តេជ្ញា​អនុវត្ត​ក្បួនដង្ហែ 'ស្មើៗគ្នា ល្អបំផុត ស្អាតបំផុត'

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល