ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងអាយុ ៤០ ឆ្នាំ ទម្លាយអាថ៌កំបាំងលក់នំប៉័ង ២០០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ

«តម្លៃណាក៏ញ៉ាំបាន»

បុគ្គលិកហាងម្នាក់បាននិយាយខ្លាំងៗថា "សូមជួយតម្រង់ជួរផង។ ខ្ញុំនឹងមាននំបុ័ងក្នុងរយៈពេល 2 នាទីទៀត" បុគ្គលិកហាងបាននិយាយខ្លាំងៗ បន្ទាប់មកសើចយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

អ្នកស្រី ង្វៀង ង៉ុក ឌៀប (អាយុ ៧៣ ឆ្នាំ ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង) អង្គុយលើកៅអីផ្លាស្ទិច រំឮកអ្នករត់តុភ្លាមៗថា៖ «កុំធ្វើដោយធ្វេសប្រហែសអី អាហ្នឹងលក់ឆ្នោតយកសាច់ឲ្យគាត់ទៀត ត្រឹមតែ ១ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយដុំ»។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 1 — អតិថិជនតម្រង់ជួររង់ចាំញ៉ាំនំបុ័ងលោកស្រី Diep (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

មួយរំពេចនោះ កន្ត្រកដែលទើបនឹងពេញដោយនំប៉័ងនោះទទេ។ អ្នកស្រី ឌៀប បានបន្តថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃហាងលក់ចាប់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹកដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ គឺលក់អស់ ២០០០ ដុំ។ ដើម្បីសម្រេចបានការលក់នោះ ម្ចាស់ U80 បាននិយាយថា វាអរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ។

ពេលព្រឹកមិនសូវមានមនុស្សកកកុញដូចកន្លែងផ្សេងៗទេ ហាងនំបុ័ងលោកស្រី ឌី តែងតែមានសភាពអ៊ូអរនៅពេលល្ងាច ដោយសារកម្មករ និងកម្មការិនីភាគច្រើនជាអតិថិជនធម្មតា។

អ្នកស្រីថា កាលពីអតីតកាល ពេលដែលភូមិតម្បាញបាយហៀង នៅតែមានសភាពអ៊ូអរ ហាងនំបុ័ងលក់នំប៉័ងបានជាង ២០០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ ព្រោះរោងចក្រតម្បាញតែងតែទិញនំប៉័ងឲ្យកម្មករហូបពេលថែមម៉ោង។ ក្រោយមក ទោះបីជាភូមិតម្បាញនៅសល់តែប៉ុន្មានគ្រួសារក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រីនៅតែរក្សាអតិថិជនធម្មតាដែលមកហូបនៅទីនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 2 — ម្ចាស់ហាងដែលមានអាយុខ្ទង់ ៨០ ឆ្នាំបាននិយាយថា នំប៉័ងជាច្រើនមានតម្លៃត្រឹមតែ ៥០០០ ឬ ៧០០០ ដុងប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកខ្វះខាតក៏អាចមានរបស់ញ៉ាំដែរ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

«ខ្ញុំលក់ក្នុងតម្លៃណាក៏ដោយ មួយដុំតម្លៃ 5,000 ឬ 7,000 ដុង ដោយសារអតិថិជនរបស់ខ្ញុំជាធម្មតាមានចំណូលទាប ខ្ញុំលក់ដើម្បីឱ្យគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំ។ ខ្ញុំលក់នំបុ័ងពេញមួយដុំតម្លៃ 12,000 ដុង ហើយនៅខាងក្នុងមិនមានសាច់ច្រើនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះអតិថិជននៅតែមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើយមិនធុញ»។

អ្នកស្រី Loi (អាយុ 50 ឆ្នាំ) ជាបុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋាននេះបាននិយាយថាគាត់មានបទពិសោធន៍ជាង 30 ឆ្នាំនៃការញ៉ាំនំបុ័ងនៅទីនេះ។ អតិថិជនបានចែករំលែកថា៖ «នំប៉័ងលោកស្រី ឌីប មានរសជាតិឆ្ងាញ់ គុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃថោក។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្តវា។ រាល់យប់ ខ្ញុំនាំកូនរបស់ខ្ញុំទៅទិញវា»។

ក្នុងនាមជាអតិថិជនជាប្រចាំយូរមកហើយ ដែលគាត់មិនអាចចាំបានថា ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ លោក Trung (រស់នៅស្រុក Tan Binh) នៅតែរក្សាទម្លាប់ទិញនំបុ័ងពេញ 30-40 ដុំសម្រាប់កម្មករធ្វើការថែមម៉ោងជារៀងរាល់យប់។

លោក Trung បានមានប្រសាសន៍ថា "យើងធ្លាប់ញ៉ាំនៅទីនេះ ប៉ុន្តែញ៉ាំកន្លែងផ្សេងមានអារម្មណ៍ខុសប្លែក។ ម្ចាស់ចិត្តល្អ ហើយលក់នំក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះយើងជាអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ" ។

"ការងារនេះអស្ចារ្យណាស់"

អ្នកស្រី Diep សារភាពថា "ការងារនេះពិតជារីករាយណាស់" ។ ហាងត្រូវតែវិនិយោគលើការទិញទូដាក់ឥវ៉ាន់ ហើយអាចបញ្ជាទិញគ្រឿងផ្សំបានតែម្ដងប៉ុណ្ណោះ»។

នាងក៏បានរៀបរាប់ពីអាថ៌កំបាំងគ្រួសារជាច្រើនចំពោះភាពជោគជ័យរបស់នាងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ថ្វីត្បិតតែដំបូងឡើយ នាងគឺជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលតស៊ូជាមួយហាងនំប៉័ង និងបង្កើតអាជីវកម្មជាលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែនាង Diep បាននិយាយថា នាងមិនដែលអាណិតខ្លួនឯងឡើយ។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 3 — អ្នកស្រី Diep តែងតែដឹងគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលឪពុកម្តាយបានទុកគាត់ចោល ដែលជាប្រភពអាហារសម្រាប់គ្រួសារបីជំនាន់របស់គាត់ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

“ការលក់នំប៉័ង គឺជាទំនៀមទម្លាប់គ្រួសារដែលឪពុកម្តាយខ្ញុំបានបន្សល់ទុកឲ្យខ្ញុំ ក្រោយមកខ្ញុំប្រាប់កូនៗ និងចៅឲ្យស្រលាញ់ និងរក្សាការងារ ព្រោះរាល់ការងារលំបាក កុំបោះបង់ព្រោះលំបាក ព្រោះខ្ញុំគិតថាការងារនេះសប្បាយចិត្ត ទើបគ្រួសារខ្ញុំជោគជ័យដូចសព្វថ្ងៃនេះ”។

អាជីវកម្មលក់នំប៉័ងបាននៅជាមួយគ្រួសាររបស់នាងអស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ពីថ្ងៃដ៏លំបាកបំផុត នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលមានកូន 13 នាក់ពឹងផ្អែកលើតូបនំប៉័ង។ ជាកូនទីប្រាំក្នុងគ្រួសារ លុះដល់អាយុ 10 ឆ្នាំ នាងបានដើរតាមរទេះនំប៉័ងរបស់ឪពុកម្តាយនាងនៅជុំវិញទីក្រុងហូជីមិញ ប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតចិញ្ចឹមគ្រួសារអាយុ 15 ឆ្នាំ។

គ្រួសារទាំងមូលបានប្រឹងប្រែងធ្វើការ មិនថាភ្លៀងឬភ្លឺនោះទេ ទូទាំងក្រុងសៃហ្គន ទទួលបានជីវភាពធូរធារ និងសុខស្រួលជាបណ្តើរៗ។ ដោយឃើញទឹកភ្នែកឪពុកម្តាយនាង នាងស្រឡាញ់អាជីពប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាងខ្លាំងជាងមុន។

នៅឆ្នាំ ១៩៨៦ នាងបានប្រើដើមទុនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងគឺមាស ១ តម្លឹង ដើម្បីទិញទូកញ្ចក់ ហើយដើរតាមគន្លងរបស់ឪពុកម្ដាយនាងក្នុងការលក់នំប៉័ង។ ពីទូនំប៉័ងតូចមួយដែលគ្មាននរណាម្នាក់បានយកចិត្តទុកដាក់ វាបានចំណាយពេលមួយឆ្នាំរបស់លោកស្រី Diep ដើម្បីមានចំនួនអតិថិជនថេរ។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 4 — នៅហាងនំប៉័ង បុគ្គលិកភាគច្រើនជាកូនចៅរបស់គ្រួសារលោកស្រី Diep (រូបថត៖ Nguyen Vy)។

អរគុណចំពោះទឹកចិត្តអាណិតអាសូរ និងអាកប្បកិរិយាដ៏សប្បុរសរបស់នាងចំពោះអតិថិជន នាងត្រូវបានគេស្រឡាញ់ និងគាំទ្រពីប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

រទេះនំប៉័ងក្រោយមកត្រូវបានបំប្លែងទៅជាហាងនំប៉័ងដ៏ធំមួយ។ ដោយហេតុនេះ អ្នកស្រី ឌៀប ក្លាយជាអ្នកមាន ទិញផ្ទះ និងបន្តអាជីវកម្មគ្រួសារជាមួយកូន និងចៅ។

អ្នកស្រី ឌៀប បានបញ្ជាក់ថា៖ «ខ្ញុំជ្រើសរើសលក់បាយមី ព្រោះស៊ាំនឹងជនជាតិវៀតណាម ងាយស្រួលហូប និងមានតម្លៃសមរម្យ ម្ហូបបែបច្រែះនេះចិញ្ចឹមគ្រួសារខ្ញុំបីជំនាន់មកហើយ ពេលនេះខ្ញុំមានអាយុពេញមួយជីវិត ប៉ុន្តែចៅៗខ្ញុំនៅមានការលំបាក ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងបន្តអាជីពនេះដល់កូនស្រី និងចៅ» ។

ថ្វីត្បិតតែចាស់ជរា និងមិនអាចឈរបានយូរក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រី ឌៀប នៅតែបង្ហាញមុខនៅមុខហាងសាំងវិចជាប្រចាំ ចាប់ពីម៉ោង ៩យប់ រហូតដល់ហាងបិទ។ នាងបាននិយាយថានាងចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយនំប៉័ងនីមួយៗរក្សាគុណភាពរបស់វានៅពេលដែលវាទៅដល់អតិថិជន។

Bà chủ quán bánh mì 40 năm tuổi tiết lộ bí quyết bán 2.000 ổ/ngày - 5 — ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងជិត៤០ឆ្នាំ មិនដែលគិតចង់បោះបង់ឡើយ ព្រោះនាងជឿជាក់ថា រាល់ការងារសុទ្ធតែលំបាក និងលំបាក (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។

"សម្រាប់ខ្ញុំ អាជីវកម្មត្រូវតែមានបេះដូងដើម្បីជោគជ័យ។ អតិថិជនមកទីនេះ ខ្លះមកញ៉ាំនៅទីនេះ 10, 20 ឬ 30 ឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេជឿជាក់ និងស្រលាញ់យើងខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះទំនួលខុសត្រូវរបស់យើងគឺនាំយកអ្វីដែលល្អបំផុត បង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលបានចិញ្ចឹមយើង"។

ង្វៀន វី - ប៊ិញមិញ

ប្រភពតំណ