WHO、食品中のトランス脂肪酸に対するより厳しい措置を求める

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世界保健機関（WHO）は1月29日、食品中のトランス脂肪酸を制限する厳しい規制により世界人口のほぼ半数が恩恵を受けていると発表した。 WHOは、まだこの取り組みを行っていない国々に対し、この取り組みを追求するよう呼びかけている。

2018年、WHOは、トランス脂肪酸が毎年50万人の早期死亡の原因となっているという証拠が増えていることから、2023年までに世界中で工業的に生産された食品からトランス脂肪酸を排除するよう呼びかけた。この目標は達成されず、2025年に延期されました。

しかし、現在までにこの有害な脂肪を制限するための最適な政策を実施しているのは、世界人口の46％を占める53カ国のみで、2018年の11カ国と6％から増加している。WHOは、これらの政策のおかげで毎年約183,000人の命が救われていると推定している。

「トランス脂肪酸には健康上の利点はなく、むしろ重大な健康リスクをもたらす。多くの国が食品中のトランス脂肪酸を禁止または制限する政策を導入したことを嬉しく思う」とWHOのテドロス・アダノム・ゲブレイェスス事務局長は声明で述べ、他国にもこの政策に加わり、食品業界との対話を強化するよう呼びかけた。

医学的研究によれば、トランス脂肪酸は心臓の周りの動脈を詰まらせるそうです。この物質は、包装食品、焼き菓子、食用油、マーガリンなどによく使用されています。食品メーカーは、トランス脂肪酸が他の代替品よりも保存期間が長く、安価であることから、トランス脂肪酸をよく使用します。

WHOによれば、トランス脂肪酸を排除する方法は、デンマークのように各国が全国規模で制限を義務付けるか、全面的に禁止することだ。デンマークのイブ・ペーターセン国連大使は、デンマークで実施された政策により同国の冠状動脈性心疾患が11％減少したと述べた。

心血管疾患は世界中で主な死亡原因です。 2019年には推定1,790万人がこうした病気で亡くなり、そのうち85%は心臓発作や脳卒中によるものでした。医療専門家によると、トランス脂肪酸を排除することが死亡者数を減らす簡単な方法だと考えられている。

「トランス脂肪酸の排除は経済的に実現可能であり、政府や消費者に実質的に費用がかからないため、人命を救うことにもつながる」と、トランス脂肪酸に関してWHOと提携している非営利団体「Resolve to Save Lives」の代表トム・フリーデン氏は述べた。「この有害な化合物は不要であり、それがなくなっても誰もそれを惜しまないだろう。」

ミンホアさん（ホーチミン市の女性、Vietnam+による報告）

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