学校は「法外な」値段で食品を購入：サプライヤーは何と言っているのか？

タンビン幼稚園14号の食品供給業者であるPhu Hung Food and Vegetable Company Limitedが、学校に供給される食品の価格について説明します。

Trường mua thực phẩm giá 'trên trời': Công ty cung cấp nói gì? - Ảnh 1. — フーフン食品野菜有限会社が幼稚園14に提供しているパッケージされた乾燥食品 - 写真: MG

10月31日朝、タンビン区第14幼稚園の食材供給元であるフーフン食品野菜株式会社の事業部長ラム・ホアン・トアイ氏と同校の理事会、そして数名の保護者らが、学校に供給される食材の価格について話し合った。トゥオイ・チェ・オンラインの報道後、保護者らは価格が高すぎると主張していた。

前加工品

トアイ氏によれば、同社は完全な法的地位を有しており、規制に従った食品安全チェーンの一部となっている。トアイ氏自身は、ロンアンのフオックホア協同組合、ガバギオン協同組合、ダラットのダサタオモック社のメンバーです。

学校に入ると、会社から会社概要が渡され、商品の原産地や作業方法などが説明されます。

当社は学校が必要とする製品や食品をすべて生産しているわけではありませんが、当社を通じて提供される食品は品質管理されており、学校に届く時点で最高品質の製品となっています。

学校に配達される商品は、当日作られ、24 時間以内に新鮮な状態で提供されます。魚の切り身は骨なし肉の量に基づいて値段が決まります。

学校に配達される食事は事前に加工されており、教師は材料を事前に加工したり取り除いたりする必要はなく、洗って調理するだけで済みます。

未加工の包装乾燥製品の価格が依然としてスーパーマーケットより高い理由について、トアイ氏は、同社では賞味期限が早い（製造日に近い）製品を発注しており、賞味期限が近い製品は使用していないと述べた。

これはメーカーから引き取られた製品ですが、会社の従業員は倉庫の準備、商品の配送、請求書、書類の作成などを行う必要があります。

「当社は商品を早めに配達し、顧客の自宅に返送します。一方、スーパーマーケットは配達しなかったり遅れたりするため、学生の調理プロセスに影響が出ます。当社は、市場価格が上昇する可能性があるにもかかわらず、1年間価格を安定させる契約を結びました。雨期には商品の輸入が非常に難しく、加工プロセス後に廃棄されたり失われたりしている野菜が増えます」とトアイ氏は付け加えた。

トアイ氏はまた、イオンスーパーで売られているいくつかの食品の価格を示し、フーフン市の物価がそれほど高くないことを示した。

食品価格は双方にとって公平である必要があります。

食品加工については、10月30日の午前中に保護者が調理場を見学し、学校の厨房スタッフと話をしました。

厨房スタッフによると、魚は切り身だったが、小さな骨を取り除くために再加工する必要があったという。野菜は根を切り落とし、傷んだ葉は取り除きます。キッチンスタッフは野菜を摘み、茎を取り除かなければなりませんでした。

幼稚園14年生の2023～2024年度の専門規則によると、この学校は「子供たちの食事の質を確保するために、低価格で栄養価の高い食品を増やす必要がある」と規定しています。

保護者のヴオン・タン・ニエップさんは、親たちは子どもたちの食事について非常に心配していると語った。親によってニーズ、心理、生活水準は異なるため、価格表の認識も異なります。価格はスーパーマーケットによって異なります。

企業は学校で多様な食事を提供できるよう努めています。「利益も必要だが、品質と価格をいかに確保するか、企業は学生向けの食事の質と企業の福利厚生を調和させる必要がある」とンギエップ氏は述べた。

ンギエップ氏によれば、彼はかつて食品業界で働いていたため、学費が固定されている一方で食品の価格が上昇する可能性があることを懸念していたという。

そのため、学校は企業と固定価格契約を結ぶことが多いです。ドラゴンフルーツの現在の価格は1kgあたり15,000 VNDですが、同社は1kgあたり61,000 VNDで販売しており、これはオフシーズンの価格である可能性があります。

「市場に応じて価格を変えたいのであれば、学校と食品供給業者が定期的に協力する必要がある」とンギエップ氏は語った。

一方、第14幼稚園の校長であるフイン・ティ・フォン・タオさんは、学校では生徒にフルーツジュース（ライム、パッションフルーツ）を与えているため、調理だけでなくフルーツジュースも含めて砂糖の使用量は8kgになると語った。

教育訓練省は学校に説明を求めた。

10月31日、タンビン県教育訓練局長のファン・ヴァン・クアン氏はTuoi Tre Onlineに対し、同局が学校に公式の文書を送って説明を求めており、その後協議して再度通知する予定だと語った。

クアン氏は、学校が食品供給業者を選び、価格も校長が決めており、教育部は干渉しないと付け加えた。

「しかし、同局はタンビン区人民委員会に対し、幼稚園から中学校まですべての学校への物資供給について助言している。例えば、1日当たりのカロリー数、製品の原産地、包装、ラベル、塩の量、調理量、野菜、塊茎、果物を洗うときの塩の量など。同局は毎週、時には午前5時に、週に約2校の抜き打ち検査を実施するよう調整している」とクアン氏は述べた。

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出典: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm