トビウオの卵 - 外国人観光客に人気のベトナムの魚卵の一つ - 写真：TD
7月20日、ビンディン省の水産物輸出業者であるホー・ヴァン・ズイ氏は、 Tuoi Tre Onlineの取材に対し、2024年上半期の魚卵輸出の状況について語った。
この企業はエビや魚の販売に加え、リーソン島やクイニョン島産のニシンの卵やトビウオの卵も輸出している。
「国内販売は1kgあたり32万～35万ドンです。輸出は市場の厳しい要件を満たす厳選された商品であるため、40万ドン以上で販売され、時期によっては50万ドン近くになることもあります。初夏や旧暦3月下旬にはトビウオの卵が豊富に採れるため、この時期の輸出量は非常に安定しています」とズイ氏は説明した。
「魚卵には健康に良い栄養素がたくさんあります。日本や海に恵まれた国と比べて、私たちの魚卵は価格も高く評価されており、海外のお客様にも好評です」とデュイ氏は付け加えた。
さらに近年では、「黒いダイヤモンド」と呼ばれるベトナム産キャビアも、他国と変わらない品質で「世界の食卓」に登場している。
ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）の代表によると、ベトナムは2005年から冷水生魚種のチョウザメを養殖している。
ベトナムの養殖場には、シベリアチョウザメ、オオチョウザメ、ロシアチョウザメ、コチョウザメの4種類のチョウザメが主に生息しています。その中でも、最も人気があるのはシベリアチョウザメです。
VASEPのリーダーたちは、「ベトナム産チョウザメは飼料係数が低く、産卵までの期間が短く、人件費も安いため、ベトナム産チョウザメの卵は温帯諸国のブランド品と競争できる」と認めた。
ベトナムのキャビアは、世界の他の有名なキャビアに比べて卵の大きさは小さいですが、色や風味が非常に似ているため人気があり、ロシアやフランス、ベルギー、ドイツなどの国に輸出されています。
関税総局によれば、ベトナムは2024年5月だけで約316トンのキャビアを1kgあたり16.7米ドル（約42万ドン/kg）の価格で輸出し、530万米ドルの利益を得た。
キャビアの輸出は2023年の同時期と比べて約84倍に増加した。
関税総局によると、2024年の最初の6か月間で、水産物の輸出額は44億ドルで、前年同期比6.2%の微増となった。そのうち、エビとバサが大きな割合を占めていますが、増加はわずかです。
急増したのは輸出魚卵で、魚卵の平均輸出価格は2023年の同時期と比較して約567％増加しました。水産業界の製品グループの中で、魚卵の平均輸出価格はトップ1にランクされています。
具体的には、ベトナムは半年近くで1,336トンの魚卵を輸出し、2,220万ドルの収益を上げました。前年同期比で約84倍の増加に相当します。
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出典: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm
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