トランのパンには伝統的な具材とシーフードの具材の2種類の具材が入っています - 写真: FB トランのパン
「トラン・ブレッドはフインホア・ブレッドの模倣品か？」という記事の中で、 Tuoi Tre Online は、料理フォーラムで「話題になっている」2つのパンブランドに関して、多くの客からの質問や推測を引用している。
トランベーカリーの共同創業者クアン・フイ氏は、最近起こった論争についてTuoi Tre Onlineに答えた。
ベトナムのパンにはたくさんの種類があります。
フイ氏はホア夫人の元夫であり、フインホアパン店の元経営者だと語った。
彼はこう断言した。「私はただ真実を話しているだけです。人々が尋ねれば答えます。ニュースサイトには以前から私の写真が載っています。」
トランパン1斤 - 写真: HO LAM
私のパンが模倣品だと言うのは、あまり客観的ではありません。もしそうなら、まずフインさんのパンがフイン・ホアさんのパンの模倣品だと言ったらどうですか？
ベトナムのパンには多くの種類がありますが、それらはすべて特定の基礎の上に構築されているため、世界の料理地図では一般的にベトナムのパンと呼ばれています。
フイ氏によると、パンの中身が違うかどうかを明確にしたい場合、最も公平な方法は、すべての種類のパンを試食して比較することです。
実際、違いは原材料の選択と、ソーセージ、パテ、バター、チャーシューの作り方にあります。
フイ氏はまた、食品ブランドが本当に模倣した場合は訴えられるだろうとも述べた。
「パンだけでなく、中身もいろいろなソーセージです。
重要なのは、すべてのトッピングを組み合わせたときに、誰が誰を真似しているかではなく、それぞれのパンの特徴的な風味が出ているかどうかです。例えば、コカとペプシの間では、模倣があるとは言えません」と彼は説明した。
トランパンが有名なフインホアブランドに倣って「汚い」と宣伝しているのかどうかについて、フイ氏は、現在でもフインホア、バフイン、トランパンの3種類すべてを試食し、公平なコメントをしている人がまだたくさんいると述べた。
誰もが自分の好みを持っているので、有名になるために他の人に依存しているとは言えません。
トランのサンドイッチ店のオーナーはこう語った。「トランの方が良いと言う人もいれば、トランの方が良いと言う人もいます。しかし、私たちは常にそれを喜んで受け入れ、最善を尽くし続けます。」
お客様に選択肢が増えれば嬉しいです。結局のところ、私たちがターゲットにしているのは彼らだけなのです。」
トランズブレッドのハムの種類 - 写真: HO LAM
顧客はトランのパンは大きすぎると言います。
TikTokerの@binbunneのレビュー動画で、トランパンはフインホアパンの「模倣」版かと尋ねられたとき、動画内の男性はこう答えた。
「Huynh Hoa の肉、ソーセージ、パテ、バターはあなたが作ったものです。その中でもパテは中心的な材料であり、これもあなたが作ったものです。なぜそれを真似するのですか？」
多くのダイナーは、トランのパンは2〜3人で食べるのに十分な大きさだと考えています - 写真: FB トランのパン
読者のミンさんは、「トランパンはフインホアパンの模倣品ですか？」という記事にコメントしました。 Tuoi Tre Onlineについて:
「サンドイッチはどれも同じだと思います。お客様の好みや、トッピングをどれだけ加えたいかによって異なります。」
他の読者の中には、トランパンは大きすぎて2人で食べきれないというコメントもありました。多分、たくさん食べられる人は気に入ると思います。
読者の Thien Le さんは、これらのサンドイッチが高価な理由は、肉やソーセージがたくさん入っていて、味があまり良くないからだと考えています。
また、アカウント leho****@gmail.com では、一部の店がなぜ大きなサンドイッチをたくさん作っているのかを説明しています。
「フインホアパンも以前はそれほど大きくなかったが、西洋人の需要により、観光客のニーズを満たすために徐々に『巨大』なサイズにアップグレードされた。問題の核心を理解する必要がある。人々が突然それをこんなに大きく、こんなに大量に作ったわけではないのだ。」
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