フインホアの偽パンをめぐる論争、トランのパンのオーナーは何と言っているのか？

トランのパンには伝統的な具材とシーフードの具材の2種類の具材が入っています - 写真: FB トランのパン

「トラン・ブレッドはフインホア・ブレッドの模倣品か？」という記事の中で、 Tuoi Tre Onlineは、料理フォーラムで「話題になっている」2つのパンブランドに関して、多くの客からの質問や推測を引用している。

トラン・ベーカリーの共同創業者クアン・フイ氏は、最近起きた論争についてTuoi Tre Onlineに答えた。

ベトナムのパンにはたくさんの種類があります。

フイ氏はホア夫人の元夫であり、フインホアパン店の元オーナーであると語った。

彼はこう断言した。「私はただ真実を話しているだけです。人々が尋ねれば答えます。ニュースサイトには以前から私の写真が残っています。」

トランパン1斤 - 写真：HO LAM

私のパンが模倣品だと言うのは、あまり客観的ではありません。もしそうなら、なぜ最初にフインさんのパンはフイン・ホアさんのパンの模倣品ではないのか？

ベトナムのパンには多くの種類がありますが、すべて特定の基礎の上に構築されているため、世界の料理地図では一般的にベトナムのパンと呼ばれています。

フイ氏によると、パンの中身が違うかどうかを明確にしたい場合、最も公平な方法はすべての種類のパンを食べて比較することです。

実際、違いは原材料の選択と、ソーセージ、パテ、バター、チャーシューの作り方にあります。

フイ氏はまた、食品ブランドが本当に模倣した場合、訴訟されるだろうとも述べた。

「パンだけでなく、中身もいろんなソーセージです。

重要なのは、すべてのトッピングを組み合わせたときに、誰が誰を真似しているかではなく、それぞれのパンの特徴的な風味が出ているかどうかです。例えば、コカとペプシの間では、模倣があるとは言えない」と彼は説明した。

トランパンが有名なフインホアブランドに倣って「汚い」と宣伝しているのかどうかについて、フイ氏は、現在でもフインホア、バフイン、トランのパンの3種類すべてを試食し、公平なコメントをしている人がまだたくさんいると述べた。

誰もが独自の好みを持っているので、有名になるために誰かが他の人に依存していると言うことはできません。

トランのサンドイッチ店のオーナーはこう語った。「トランの方が良いと言う人もいれば、トランの方が良いと言う人もいます。しかし、私たちはいつもそれを喜んで受け入れ、最善を尽くし続けます。」

お客さまに選択肢が増えれば嬉しいです。結局のところ、私たちがターゲットにしているのは彼らだけなのです。」

トランのパンに入っているハムの種類 - 写真：HO LAM

顧客はトランのパンは大きすぎると言います。

TikTokerの@binbunneのレビュー動画で、トランパンはフインホアパンの「模倣」版かと尋ねられたとき、動画内の男性はこう答えた。

「フインホアの肉、ソーセージ、パテ、バターはあなたが作っています。中でもパテは中心的な材料であり、これもあなたが作っているのです。なのに、なぜ真似をするのですか？」

多くのダイナーは、トランのパンは2〜3人で食べるのに十分な大きさだと考えています - 写真：FBトランのパン

読者のミンさんは、「トランパンはフインホアパンの模倣品ですか？」という記事にコメントしました。 Tuoi Tre Onlineについて：

「サンドイッチはどれも同じだと思います。お客様の好みや、トッピングをどれくらい加えたいかによって変わります。」

他の読者の中には、トランパンは大きすぎて2人で食べきれないというコメントもありました。たくさん食べられる人には喜ばれるかも知れません。

読者の Thien Le さんは、これらのサンドイッチが高価な理由は、肉やソーセージがたくさん入っていて、味があまり良くないからだと考えています。

また、アカウント leho****@gmail.com は、一部の店がなぜ大きなサンドイッチをたくさん作っているのかを説明しています。

「フインホアパンも以前はそれほど大きくなかったのですが、西洋人の需要により、観光客のニーズに応えるために徐々に『巨大』なサイズへと進化しました。問題の核心を理解する必要があります。人々が突然、これほど大きく、これほど大量に作ったわけではないのです。」

ソース: https://tuoitre.vn/tranh-cai-phien-ban-nhai-banh-mi-huynh-hoa-chu-banh-mi-trang-noi-gi-20240406201952503.htm