1. スパゲッティ

スパゲッティは多くの子供たちのお気に入りの食べ物です。今年の子供の日は、おいしいスパゲッティでお子様の味覚を変えてみませんか。

1.1.材料

完熟トマト500g
スパゲッティ 250g
牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
ニンニク2〜3片
調味料: 塩、砂糖、酢、オレガノ、バジルパウダー、コショウ、トマトソース、バター、オリーブオイル

1.2.制作

トマトを洗って十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯で茹でて皮をむき、みじん切りにします。玉ねぎの皮をむき、洗って、さいの目切りにします。牛ひき肉を少量の塩、砂糖、コショウでマリネし、スパイスを吸収させます。

ニンニクをオリーブオイルで炒め、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、トマトを加えて柔らかくなるまで炒めます。塩、砂糖、酢、トマトソース、オレガノ、バジル、少量のコショウで味付けし、よくかき混ぜます。上記の混合物をブレンダーに入れると、滑らかで鮮やかな赤色のトマトソースができます。

次に、ニンニクをバターで香りが出るまで炒め、牛肉を加えて強火で炒め、トマトソースの混合物を加えてよく混ぜます。味を調え、ソースと肉を少しとろみがつくまでかき混ぜます。

パッケージの指示に従って、少量の塩と食用油でスパゲッティを 8 ～ 10 分間茹でます。皿に麺を盛り、トマトとミートソースを上にかけ、すりおろしたチーズをふりかけてお召し上がりください。

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スパゲッティは多くの子供たちのお気に入りの食べ物です。写真: ディスカバリー

2. 牛肉を振る

2.1.材料

テンダーロイン牛肉450g
赤ピーマン半分
ピーマン半分
玉ねぎ半分
ニンニク6～7片
紫玉ねぎ 2個
ネギ：数本
調味料: 醤油、黒砂糖、料理酒、調味粉、食用油、バター

2.2.制作

テンダーロインを選び、脂肪と筋を取り除き、洗って一口大に切り、少量の調味料でマリネします。

ピーマンと玉ねぎを洗い、一口大に切ります。エシャロットとニンニクの皮をむいて洗います。みじん切りにしたエシャロット。ニンニクの半分はみじん切りにし、残りはそのままにしておきます。ネギを洗ってみじん切りにする。

炒めた後に醤油、砂糖、コショウ、ごま油を加えて混ぜ合わせ、牛肉を振ります。みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒め、玉ねぎとピーマンを加えて強火で炒めます。次に、少量のスパイスで味付けし、よくかき混ぜて取り出します。

食用油を熱し、牛肉を加えて強火で素早く炒めます。肉が茶色くなったらすぐに取り出します。

みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒め、皮をむいたニンニクを加え、ニンニクはそのままにしておきます。ソースミックスを加え、牛肉を注ぎ、強火でよく混ぜます。バター大さじ2を加えて溶けるまで混ぜ、炒めた玉ねぎとピーマンを加えてよく混ぜ、ピーマンとネギを加えてよく混ぜます。火を止めて取り出します。

おいしいシェイキングビーフ料理とは、牛肉が外側はカリカリ、内側はレアで、自然な甘みがあり、野菜がシャキシャキして美味しい料理です。この料理はサラダとフライドポテトと一緒に食べるととても美味しいです。

3. 串焼き

3.1.材料

800 - 900g カリカリ豚肩肉または豚バラ肉
レモングラス 4本
玉ねぎ 4個
ニンニク 4片
レモン半分
白ごま：少々
調味料: 魚醤、オイスターソース、練乳、醤油、蜂蜜、砂糖、胡椒、キャラメル、アナトー油、食用油、ごま油。

3.2.制作

肉を洗って軽くたたいて水気を切ってから、0.5cm の大きさに切ります (薄く切りすぎると焼いたときに乾燥してしまうので注意。厚く切りすぎるとスパイスが吸収されるまでに時間がかかるので注意)。

次に、魚醤、キャラメル、蜂蜜、少量の食用油、玉ねぎの汁、つぶしたニンニクなどのスパイスで肉をマリネします。手袋をはめてスパイスをよく混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で2時間以上冷やします。一晩置くとさらにおいしくなります。

肉を赤身と脂身の順に竹串に刺します。長い肉は半分に折り広げて焼くと、均等に火が通ります。残ったマリネ液は取っておき、オイスターソース、アナトーオイル、ハチミツを少し加えて、肉を焼くときに塗り、輝きと美しい色を出します。

グリルに食用油を薄く塗り、肉串を並べ、均等に広げます。オーブンを使用する場合は、トレイに水を入れ、180〜200℃で10分間加熱し、その後グリルをつけて串を並べます。

10分後、肉を取り出し、その上にソースの混合物を塗ります。これを繰り返し、串をひっくり返し、かき混ぜ、肉が黄金色になり少し焦げ目がつくまで焼きます。

4. ウズラの卵の目玉焼き

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カリカリに揚げたウズラの卵は美味しくて魅力的です。写真: dienmayxanh

4.1.材料

ウズラの卵 35個
卵1個
クリスピー小麦粉50g
パン粉 10g
ケチャップ、チリソース、マヨネーズ
サラダ、トマト添え
油

4.2.制作

ウズラの卵を茹でて、殻をむき、再度洗って水切りします。

卵を泡立てます。ウズラの卵を小麦粉と卵につけて転がし、次にパン粉に転がします。もう一度卵とパン粉に通して転がすと、小麦粉が卵にもっと均等にくっつきます。卵を小麦粉につけて揚げます。多めに作ってから揚げるのはやめましょう。パン粉が水分を吸収して落ちてしまいます。

油を熱し、卵を油で揚げます。卵が茶色くなったら、ペーパータオルに移して水を切ります。最後に、ケチャップまたはチリソースをマヨネーズと1:1の割合で混ぜてディップします。

この料理は、パン粉のサクサク感を味わうために温かいうちにお召し上がりください。

5. 揚げチーズ

5.1.材料

モッツァレラチーズ 100g
小麦粉 30g
パン粉 60g
卵2個

5.2.制作

チーズを人差し指くらいの大きさに切ります。次に、ボウルに卵を割り入れて溶き、スライスしたチーズを浸して卵が均等に絡むようにします。

卵に浸したチーズを小麦粉にまぶします。チーズを卵に浸し続けて、取り出します。次にパン粉をまぶし、完成するまでこれを繰り返します。

上記の手順をもう一度繰り返します。パン粉をまぶしたチーズを卵に浸し、もう一度パン粉にまぶします。

パン粉を2層に重ねる理由は、チーズは高温にさらされると溶けやすいため、厚い保護層を作る必要があるからです。終わったら、揚げる前にチーズトレイを冷凍庫に約 20 分間入れてチーズを固めます。

鍋または高底の小さなフライパンに油を入れて熱し、チーズスティックを 1 ～ 2 本入れて揚げます。一度に少しずつ揚げて熱を集中させ、外側の層がすぐに固まってカリカリになり、チーズが溶けて殻が破裂するのを防ぎます。

パン粉がきつね色になったらすぐに取り出します。この料理は熱いうちに食べるべきです。

上記は、6月1日の子供の日にぴったりの、シンプルで簡単に作れるおいしい料理5品の提案です。幸運を！

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