米国総領事は、米国への輸出用に作られる月餅を興奮しながら見守っている。

ホーチミン市駐在米国総領事スーザン・バーンズ氏は、ABCベーカリー社の月餅生産ラインを見て興奮した。ドラゴンフルーツ月餅、チーズ、ブルーベリーなど多くの製品が米国への輸出に選ばれています。

カオ・シウ・リュック氏がホーチミン市駐在の米国総領事スーザン・バーンズ氏に月餅とペストリーを紹介 - 写真：N.TRI

ホーチミン市の米国総領事スーザン・バーンズ氏は、ABCベーカリー（ホーチミン市）のケーキ製造ラインを見学した後、カリフォルニアクリームチーズとアーモンドを使ったドラゴンフルーツ月餅を食べるのを楽しみにしていると語った。

バーンズ氏によると、ABCベーカリーは今年、ブルーベリー、アーモンド、カリフォルニアクリームチーズなどの高品質の米国農産物とドラゴンフルーツなどのベトナムの食材を組み合わせて、新しい月餅のラインを開発したという。

「本日の出来事は、米国とベトナムが協力することでいかに恩恵が得られるかを示す、日常的な例です。今年、両国はベトナムと米国の包括的パートナーシップ10周年を迎えます。このパートナーシップは今後もさらに深化していくと確信しています」とスーザン・バーンズ氏は述べた。

ホーチミン市の米国総領事館の代表者によると、食料と農業は米越関係の重要な部分であり、両国は互いの農産物にとって重要な市場であり、その中で米国は世界最大のチーズ生産国である。両国の農産物を食品や菓子の生産に取り入れる連携と促進は、今後米国によってさらに推進されるだろう。

ABCベーカリーでの月餅製造 - 写真: N.TRI

ABCベーカリーのゼネラル・ディレクターであるカオ・シウ・ルック氏は、 Tuoi Tre Onlineの取材に対し、ホーチミン市の米国総領事館から、ベトナムの農業部門と協力し、米国産農産物の原料を使った数種類のケーキの加工を支援するよう依頼されたと語った。そして、ブルーベリーやアーモンドなどアメリカの農産物を使った月餅がそれを実現したのです。

「米国市場への進出こそが当社の目標です。ベトナムの農産物と米国の農産物を組み合わせた新製品を加工し、米国市場を席巻しています。ケーキの餡は、ベトナムの農産物に合わせて特別に製造されています。今後数年間、当社は多くの新製品を含め、国産材料を使った月餅を米国をはじめとする各国に『販売』していく予定です」とリュック氏は述べた。

ABCベーカリーの代表者によると、2022年に同社は約700〜800箱の月餅を米国市場に直接輸出する予定で、今年は約1万箱で、価格は1箱あたり100万ドン前後で変動する。

近年では、菓子類、特に月餅の輸出も多くの企業によって直接輸出、あるいは手渡し商品として輸出用に顧客に販売する間接輸出の形で推進されている。

米国市場に加え、日本、韓国、東南アジアなども多くの企業のターゲットになっています。

月餅の需要は依然として低迷

ABCベーカリーの代表者は、計画によれば、今年の中秋節には80種類のフィリングを用意し、約250万個のケーキ（加工を含む）を生産する予定で、昨年より約50万個増加すると語った。販売価格が4～5％上昇しました。

しかし、昨年と比較すると、特に低価格・中価格帯のケーキの分野では、一部の顧客が輸入を減らしています。同様に、ビビカ、ヌー・ランなどの月餅製造業者の代表者も、今年は市場での販売が早いものの、購買力はそれほど高くないと述べた。

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