春の炊き込みご飯コンテスト

ベトナム全体、特にタインホアは水稲文明と関連のある農耕民族です。米は人を養う「真珠」と考えられています。ご飯を食べ、十分な食料源があることは常に願いです。「10月はいつ来るのだろう/ 笑い声に満ちたご飯の器、テーブルの向こう側には魚」。米粒とご飯の器は労働の成果を反映し、働く人々の愛情と素朴で誠実な幸福を表現しています。「稲が実り、花が黄金色になったら、私が稲を刈りに行って、お米を持ってきてもらうわ。」

春の炊き込みご飯コンテストタン村の春の日に行われた米炊きコンテスト。（図）

天地に感謝し、山を切り開き岩を砕いて田んぼやトウモロコシ畑を緑にし、作物を豊かに実らせ、豊かな暮らしを与えてくれた先祖に感謝することは、道徳であり、人生の美しさであり、働く人々の精神文化となる。毎年、収穫が終わると、人々は新米の香りのする最初のご飯を神様や先祖に供え、次の収穫で大粒で実り豊かな米が実ることを祈ります。天地や祖先への感謝と豊かで充実した人生への願いは、農耕民族の米炊き競争の風習と結びついています。

タンホア省の米炊き競争はさまざまな形で行われています。たとえば、ホアンクイ村（ホアンホア）のクイチュー村では、ボートの上で「米と魚の競争」が行われ、人々はボートを漕いで魚釣りをしながら同時に米を炊きます。フーロック村（ハウロック）のいくつかの村では、ターンテーブルを使って米を炊くコンテストが行われています。クアン・ナム・コミューン（クアン・スオン）のマム村。ホアンチュンコミューン（ホアンホア）のチンハ村。ハイニャンコミューン（ギソン町）のカンヴァン村、トゥオンバック村では、人々は棒を持ち、マッチを点けてご飯を炊きます。米を搗く、箕で籾を篩う、炊く、お供えするなどの動作を太鼓の音と歌に合わせて行います。

炊飯コンテストは、タインホア省の生態環境と稲作農家の日常生活を反映しています。この習慣は神々への敬意と、働く人々の創意工夫と勤勉さを表しています。

競争して米を炊く習慣があるタインホア省のいくつかの地域と比べると、ガソン郡ガチュンコミューンチュンドゥック村（旧チュンギアドアイ、タックジャンコミューンソ村）での春の日々の米炊き競争という美しい習慣は非常にユニークです。古代のソ村では、ガソン沿岸地域の最前線で土地を守る功徳を持つタン・ホアンを共同住宅で崇拝していました。

伝説によれば、大きな剣を持ち、広大な海を眺めながら、国の運命と人生の原則について考えていた老人がいたそうです。通りすがりの人々が老人に尋ねたが、彼は黙ったままだった。敵が国境に侵入したとき、王と兵士たちは途中で老人に会い、敵と戦う戦略について尋ねました。老人は剣を持ち、砂の上に一行の言葉を書いた。「もし世界に平和をもたらしたいのなら、私は自分の魂を寺院に変えよう。」

王は老人の指示に従い、すぐに兵士を集めて戦いに赴いた。案の定、敵は敗北した。彼が戻ったとき、老人はどこにも見当たらなかった。王と民衆は彼の功績を思い出し、すぐに彼を崇拝する寺院を建てました。ハーレムには、「ビン・ゴの偉大な功徳は天によって老人にもたらされる/フー・レの偉大な功徳は謙虚で優しい」という一対の並列文がありました。その後、大きな出来事があるたびに裁判所が助けを求めに来ましたが、それは常に効果的でした。王は老人と神聖な寺院に感謝を示すために、寺院を拡張してより美しい寺院を建て、一対の並列文に神の功績を記録しました。「ビン・ゴの威信と力は宇宙に残る/フー・レーの功績と美徳は巧みで謙虚である」。村では毎年、旧暦1月の満月の日に春祭りが開催されます。この祭りでは、儀式に加え、王を助け、国を助け、人々や村人の命を守る守護霊であった老人に、感謝の気持ちを捧げるために米を炊く競争も行われます。

春の賑やかな雰囲気の中、村人たちは古い共同住宅の前に集まり、米炊き競争に参加しました。ソ村でのペアでの米競争。太鼓が鳴ると、競技に参加する若い男女が交代でステージに出て自己紹介をしました。コンテストはドラムの3拍子で始まります。ペアごとに、太鼓の音に合わせて進みます。共同住宅の庭の真ん中に現れたのは、茶色のシャツとゆったりしたズボンをはき、手にオールを持った渡し守役の若者4人だった。同時に、優雅な赤いイェムと寒いスカートをはいた4人の若い女性が現れ、米を持って庭の周りを3回歩きました。米を運ぶ少女たちを見て、4人の若者は身をかがめてボートを漕ぎながら歌った。「私の船頭はゲアンの商人だ/村の少女たちはポーチの花のように美しかった/男の子たちは優雅で、女の子たちは美しい/近くでも遠くでも、彼女たちを愛さない人がいるだろうか?」...

船頭の誘惑的な言葉を聞いた4人の娘たちは微笑んでこう答えた。「この米は純金と同じ価値がある。両親は仙人に売ったわけではない。この米はお金のために売ったものではない。私たちは結婚するつもりで持っているのだ」...

米を炊くのに米しかなく、出場者は香りのよい白い米粒を得るために米を搗き、ふるいにかけなければなりませんでした。若い男女のグループはそれぞれ自分の仕事をこなし、米を搗く人、米を篩う人、火を起こす人、水を汲む人など、米を炊くためにさまざまな仕事をしていました。村の少女たちは、共同住宅の井戸から銅鍋に水をすくい、家に持ち帰って火を起こし、米を炊くために歌っていました。「あなたがバザン米を搗きに戻ってくるから／だから私はカオバンの水を汲んで浸すことができる／米粒の中の水は真っ白／神に捧げる真珠のよう」...

少年たちは米をつき終えると、歌いました。「お米が白くなったよ。早く鍋に水を入れて米を炊こう」...

料理コンテストは4つのキッチンに分かれており、各キッチンは男性と女性のペアによって運営されます。 4 つの米の鍋には、出場者のグループを区別するために、Giáp、Ất、Bính、Đinh という 4 つの単語が書かれています。少年少女たちが競技に参加している間、村人たちは競技を見守りながら一緒に歌を歌った。「急げ、四世代の若者たちよ／富と権力の点で互いに競い合おう、遠くても近くても／少年たちは力で競い合い、少女たちは優しく／手でハサミを切れ、金色の火が米を炊く」…

火を起こす前に、彼らは火の詠唱をし、少年は二本の竹の棒をこすり合わせて火を起こし、その火で火口が燃え移り、マッチの束に火がつき、ご飯が炊けました。少女は頭にキンマの箱をかぶり、手に扇を持ち、肩には曲げた竹で作った炊飯器を担いでいます。ご飯を炊く棒を肩にかけ、棒の先端（龍の頭）に銅鍋を載せた棒が付いています。作業中、彼らは輪になって立っている観客の合唱に合わせて、「4つの鍋が4本の棒に置かれ、龍が水を飛び回り、人々が繁栄し、香りの良い米が香りを広げます」と歌いました...

ご飯を炊くときは、二人でよく協力しなければなりません。少年は火が消えたり風に飛ばされたりすることなく、均等に燃え続けます。少女は、おいしいご飯が時間通りに炊けるよう、鍋のバランスを取りながら、適切なタイミングで扇いで火を分散させます。米が乾いたら、若者はたいまつの向きを変えたり、前後に歩いたりして、米が焦げないように火を弱めます。調理中は、共同住宅の庭に描かれたマリーゴールドの形から外れることなく、赤旗持ちの指示に従って移動しなければなりませんでした。経験によると、参加者は米を炊く前に沈香を一片持ち歩き、仕事に影響する排尿や排便を避けるという。

競争は一週間続いた。各ペアが「長寿」という2つの文字を調理し終えると、競技の終了を知らせる太鼓が鳴りました。すぐに、競技に参加した4組のペアは、鍋や米の入った釜をそのままにして庭で踊り、その後、賞品を審査するために炊いた米を年長者たちのところへ持って行きました。最もおいしいご飯を炊いたチームには、審査員から高い評価が与えられ、村から賞品が贈られます。優勝したお米はその階級にとって名誉なことであり、そのお米は村の守護神と神々に捧げられ、「春が過ぎ、夏が戻り、秋が来る/神々は我々の民が豊かになり、裕福で、強く、健康で、長生きできるように守護してくれる」と祈願される。報酬は金3厘と絹3メートルでした。

このお祭りでは、炊飯コンテスト以外にも、レスリング、チェス、プロのデモンストレーションなど、さまざまなエキサイティングなゲームが開催されます。どのパーティーにも前置きがあります。職業の披露、大工仕事の話になると、お祭りをより楽しくするユーモアの要素がしばしばあります。...「私たちはノミを作り、鋸を鍛えます/大工として10年間働きましたが、家を建てたことはありません/テントも作りました/竹の細片と棒が数本/それを言うと自慢していると言われるでしょう/垂木を切ったり、柱を選んだり、残念ながら...お金を払わなければなりません」。

現在、ガソン県ガチュンコミューンチュンドゥック村旧ソ村で早春に行われる米炊き競争は、タイン省の農業住民の職業と精神生活を反映し、米への敬意、農業への敬意、農民への敬意を示し、農産物の加工技術を培っています。料理コンテストは、手先の器用さ、勤勉さ、創造性、そしてコミュニティの結束の精神や、村や近隣の人間関係における緊密なつながりを促進します。米を炊くことは、タインホア村の伝統的な美しさであり、ベトナム人の水稲文明に関連する無形文化遺産です。今日、観光開発に伴う生活の修復、保全、促進を継続することが必要です。

ホアン・ミン・トゥオン

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