「汚れた串焼き」や屋台の食べ物の検査を強化

食品安全局によると、現在、特にハノイを含む大都市では、飲食店や屋台の食べ物が多様な形でますます人気になってきており、焼き肉、串焼き、ファーストフードなど、さまざまな種類の飲食店、屋台の食べ物、料理が非常に多様化しており、多くの人々や観光客を魅了している。

これらの店は、便利である一方で、不十分な保管・加工条件、原産地不明の原材料の使用、微生物や有毒化学物質による汚染のリスクなどにより、食品安全上の潜在的なリスクも数多く抱えています。

食品安全局は、消費者の健康を守るため食品の安全性と食中毒予防を継続的に強化するため、ハノイ保健局に対し、地方の機能部門と緊急かつ積極的に連携し、監督を強化し、食品安全管理措置を実施するよう要請する公式文書を発出した。

ヌイ・チュック通り（ハノイ市バディン区）の歩道では、「汚い串焼き」がガラスケースに入れられずに売られている。

保健省および関係部署は、食品安全規制の遵守状況を検査・監視し、特に飲食店、屋台、学校周辺での焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの原材料、食品添加物、揚げ油の供給源を厳しく管理しています。

同時に、食品安全規制違反の事案を厳正に処理します。地域内のあらゆるレベルの政府、労働組合、社会政治組織の参加を動員する。

ハノイ保健局は、食品安全に関する知識の宣伝と普及、食品安全を確保し、食品サービス業や屋台食品販売業者の食中毒を防ぐための対策を強化する必要がある。

消費者、特に小中学生に、清潔なレストランを選ぶように教育します。たとえば、グリルエリアが清潔で、スタッフが手袋を着用している店を優先し、串の色が異常だったり、悪臭がしたり、揚げ油が黒くて残留物だらけのレストランは避け、ほこりっぽい場所、車両や煙、ほこりの多い場所での食事は控え、食品の安全と衛生が確保されていない場所での食事は控えます。

ハノイ保健局は、2025年までに、食中毒の予防と対処、食品の安全性の確保、地域における食中毒の予防に関する指示を厳格に実施し続ける必要がある。

出典: https://cand.com.vn/y-te/tang-cuong-kiem-tra-xien-ban-va-thuc-an-duong-pho-i763127/