旧正月市場に溢れる安価なアウコベ牛肉の真実

日本の神戸牛の「兄弟」として宣伝されている神戸牛は、目を引く霜降りの脂身が特徴で、旧正月市場がショッピングシーズンのピークを迎える中、オンライン市場を「覆い尽くして」いる。

オーストラリア産のオーコーブ牛肉は、宣伝通り「素晴らしい」品質ですが、数百万もするものではなく、1kgあたり22万～27万ドンと驚くほど安価です。 2024年の最後の数日間、アウコベ牛はいつも買い手と売り手で混雑しています。

ハノイの食品店チェーンのマネージャーであるトラン・ヴァン・クオン氏は、アウコービー牛が日本の神戸牛と同じ品質でありながら超格安で販売されている理由について、安いアウコービー牛は賞味期限が迫った商品で、倉庫で売り払われている可能性があると述べた。また、世界には牛肉に脂肪を注入して、赤身と​​脂肪が織り交ぜられた霜降り肉を作る技術もあります。

オーストラリアでは、オーコービー牛だけでなく、有名なホクビー牛にも脂肪移植技術を施して霜降りにしています。

赤身の肉に脂肪を注入する技術のため、解凍して加工すると、牛肉は少し緩くなり、天然の牛肉のようにしっかりと結合しません。したがって、これらの種類の牛肉の価格もはるかに安くなります。 （詳細を見る）

豚肉価格が急騰

全国的に生きた豚の値段が高騰している。国営ラオドン新聞によると、2024年12月30日、北部地域では生きた豚の価格は1kgあたり67,000～69,000ドンの範囲で取引された。中部高地地域では、価格は1kgあたり65,000～68,000VND程度で変動します。南部地域では価格調整は記録されず、1kgあたり64,000～68,000ドンの範囲で購入された。

ホーチミン市では、豚肉の小売価格は1週間前と比べて20～30％上昇している。豚肉ロール、脂肪入りソーセージ、ソーセージ、豚の耳の酢漬け、中華ソーセージ、春巻きなどを生産する多くの企業や施設は、販売価格を1kgあたり10,000～20,000ドン調整しなければなりませんでした。

ホーチミン市財務局によると、年末の豚肉需要の増加と屠殺に十分な体重の豚の供給不足により、ここ最近、市場で豚肉価格が変動しているという。

世界で最も高価なレッドデビルシュリンプが、1kgあたり470万ドンで市場に登場

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レッドデビルシュリンプはテト市場で非常に高い値段で売られています。写真: NVCC

旧正月が近づくにつれ、高級海産物市場は一年で最も忙しい時期を迎えている。

この時期の買い物需要の増加に対応するため、店ではロブスター、タラバガニ、アワビ、ニシンなどの伝統的な製品に加えて、高価な価格の多くのユニークな海産物の輸入も増加しています。

地中海産のレッドデビルシュリンプが旧正月の市場に水揚げされています。これは高価な種類のエビですが、その大きさは大型のベトナム産車海老と同等程度です。

この種のエビは、1kgあたり10～20匹のサイズで350～470万VND/kgの値段がします。この価格では、レッドデビルシュリンプは他のすべての種類のロブスターを上回り、ベトナム市場で最も高価な商品となります。 （詳細を見る）

数百万ドンの価値があるドリアンの価格が、わずか数万ドンまで下落した。

かつては1キログラムあたり数百万ドンもした果物ドリアンが、最近では従来の市場やオンライン市場で驚くほど安い価格で広く売られている。 Nguoi Lao Dong紙によれば、2～3年前には1kgあたり60万～70万ドン、時には100万ドンで取引されていたドリアンの価格が、現在では大幅に下落しているという。

北部諸州では、ドリアンは通常1kgあたり65,000～100,000ドンほどかかります。南部地域では輸送コストのため、ドリアンの価格が約10％高くなります。

ホーチミン市ではこの果物がかなり売れており、数年前のように不足することはなくなりました。価格はグレード1製品で1kgあたり約17万～23万ドン、グレード2製品で1kgあたり約12万～15万ドンで、この果物がベトナムに初めて導入されたときと比べて80％下がっている。

ベトナムが、以前のように輸入するのではなく、ドリアンカスタードアップルの研究と栽培に成功したことが、この果物の価格が急落した理由です。

緑色の皮のグレープフルーツの価格が上昇

現在、ベンチェ省では多くの種類の果物の価格が上昇しており、需要が高まっています。 VOVによると、緑色の皮のグレープフルーツは品質が高く、輸出が好調であるため、価格が急騰している。

ベンチェ省の貿易商はここ数日、通常のグレープフルーツが1kgあたり約3万5000ドンであるのに対し、緑色の皮のグレープフルーツ（グレード1）を4万ドン/kg以上の価格で園芸家から購入している。先月と比べて、緑色の皮のグレープフルーツの価格は1kgあたり1万ドン以上上昇した。地元の園芸家によれば、この価格であればグレープフルーツ1キログラムあたり2万ドン以上の利益が得られるという。