生徒たちはドラゴンフルーツとパッションフルーツの皮で食品ラップを作ります

学生グループが1週間かけて作った食品ラップ - 写真：NGOC PHUONG

3人の女子学生グループ、Nguyen Hoang Kim Long、Le Thuy Linh、Nguyen Ngoc Thuy Duong（バイオテクノロジー学部）は、パッションフルーツとドラゴンフルーツの皮を使って、「Yummy Plastic」と呼ばれる食品ラップを作りました。

100%天然成分

グエン・ホアン・キム・ロン氏は、研究を通じて、農家は農産物を経済的に利用することだけに焦点を当てており、農業廃棄物から環境に優しい製品を生み出すことができると考える人はほとんどいないことが分かったと述べた。

生徒たちがドラゴンフルーツとパッションフルーツの皮を使って食べられるラップを作る

「フィルムは1週間ほどで完成します。商品は、お店から果物の皮を集め、洗浄、乾燥、ペクチンの抽出、水と混ぜ合わせ、サンプルを60℃で24時間乾燥させ、完成品を回収するという工程を経て得られます。」

「当社の製品はグリーンテクノロジーと完全に天然の原料を使用しているため、人体にとって非常に安全で、環境中で容易に分解され、食品添加物が混合されているため完全に食べられます」とキム・ロン氏は付け加えた。

Le Thuy Linh氏は次のように語っています。「このラップフィルムの賞味期限は、低温または冷蔵庫で保存した場合、約3～4週間です。テストの結果、このラップフィルムは豚肉、鶏肉、魚などの生鮮食品に非常に適しており、他の食品にも簡単に使用できることがわかりました。」

さらに、ドラゴンフルーツには、pH に敏感な天然の色指示薬であるベタシアニンが含まれています。 pH 環境が上昇すると、ドラゴンフルーツの抽出物は赤色から変色に変わります。そのおかげで、ドラゴンフルーツの皮で包まれたフィルムを使用すると、消費者は腐った食品を簡単に見分けることができます。

農家に新たな収入源を創出したいという願望

グエン・ゴック・トゥイ・ドゥオン氏は、果物の皮200グラムから長さ50メートルのラップフィルムのロールを作ることができると語った。

同グループは分析化学、有機化学などを駆使して、この製品の応用と開発に取り組みました。市場投入時には、ドラゴンフルーツの皮で包んだフィルム1ロールあたり7万ドン、パッションフルーツの皮で包んだフィルム1ロールあたり6万ドンの価格で販売される予定です。

パッションフルーツの皮（左）とドラゴンフルーツの皮（右）で作った食品ラップ。ドラゴンフルーツの皮から作られたフィルムは、食品へのダメージの程度に応じて、暗い色から変色まで色が変化することがあります - 写真：NVCC

同団体は、農業における廃棄貝殻の問題を解決し、廃棄された製品から農家が新たな収入源を得られるよう支援したいと考えている。さらに、同団体は人々がプラスチック廃棄物を減らし、生活習慣を変え、環境に優しい製品を使用することで、環境をより緑豊かにしてくれることを期待している」とドゥオン氏は語った。

ホーチミン市国家大学国際学部応用化学科長のレ・クアン・フォン博士は、このテーマは創造的だとコメントした。

再生可能で人体に優しい有機素材の使い方を熟知されているのですね。当グループは果物の皮を活用し、経済的価値の高い製品を作ることで、農家を支援し、消費者のニーズに応えています。

今日、消費者は健康と環境について非常に関心が高いため、環境に優しい製品の需要が高まっています。 「あなたの映画は完全に商業化可能です」とフォン博士は強調した。

フォン氏は、同グループはフィルムの使用時間を克服し、原材料のより安価な供給源を見つける必要があるとも述べた。

受賞歴のある研究

このグループは、国際大学、ホーチミン市国家大学が主催するマスターマインドコンテストで第3位を獲得しました。さらに、このテーマは、より前向きな方向への社会の構築と発展に貢献する、応用性が高いと評議会によって評価されました。

このテーマは、ビントゥアン省人民委員会が「イノベーションとスタートアップ - 遠くまで届く志」をテーマに開催した2022年～2024年第2回ビントゥアン省イノベーション・スタートアップコンテストでも奨励賞を受賞しました。

第2回ビントゥアン省イノベーション・スタートアップコンペティションに参加したチーム - 写真：NVCC

出典: https://tuoitre.vn/sinh-vien-lam-mang-boc-thuc-pham-tu-vo-thanh-long-chanh-day-20240509154246665.htm