香港のスネークピザ

ピザチェーン店が香港の何世紀も続くレストランと提携し、伝統的なスネークピザを現代風にアレンジしたピザを開発した。

この料理は、ピザハット香港と、1895年創業の地元のヘビ料理レストラン「サー・ウォン・ファン」とのコラボレーションによるものだ。直径22センチのパイは伝統的なピザ生地で作られ、黒トリュフ、ドライハム、細切りヘビ肉がトッピングされている。このケーキは通常のトマトの代わりにアワビソースを使用しており、11月22日まで販売されます。

この新しい料理は、特に冬に煮込んだヘビ料理を好む香港や中国南部の客の間で大きな注目を集めている。

アワビソースのかかったヘビ肉のピザ。写真： CNN

地元の人々の経験によると、一年でヘビ肉を食べるのに最適な時期は「秋風が吹き始める頃」で、それはヘビが最も太って冬眠の準備をしている時期でもある。多くの中国人は、ヘビの肉には薬効があり、肌を美しくし、体を温め、血液の循環を良くする効果があると信じている。

「チーズ、角切りチキン、ヘビ肉を組み合わせることで、風味がさらに強くなります」とピザ店は今月初めにこの料理が発売される前に声明で述べた。

香港在住のメイベル・シーさんはヘビのピザは怖いと語ったが、もう一人の住民レイチェル・ウォンさんは興奮したと語った。 「ヘビの肉は鶏肉に似ていて、魚や他の魚介類のような味がする。冬にはタンパク質が豊富な食べ物だ」とウォン氏は言う。

ピザハットがユニークな料理を考案したのはこれが初めてではない。以前、このピザチェーンの台湾支店は、ドリアンや豚の血で作ったピザ、トンカツラーメン（揚げ肉を添えたラーメン）をトッピングしたピザを日本で紹介したことがある。

アン・ミン（ CNNによると）

ソースリンク: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html