2015年以来、ベトナムのロブスター養殖は量、ケージ容積、生産量の面で急速に発展しました。輸出向け商品の生産に向けて段階的に発展。しかし、ロブスター養殖は、種子源、食料、養殖地域の管理において依然として多くの課題と欠点に直面しています。
特に、ロブスター養殖業者は常に自然災害、疫病、汚染された養殖環境に直面しており、消費は非公式な輸出に依存している。中央沿岸地域では、持続可能なロブスター養殖の発展のために多くの解決策を実施しています。
高い経済効率
2024年には、全国で約280,500個のロブスターケージが設置され、生産量は5,870トンを超え、輸出額は4億3,000万ドルに達すると予想されています。このうちフーイエン省とカインホア省が、国内の養殖ケージの総数と生産量の95％以上を占めています。フーイエン省だけでも、2024年までに省全体の養殖ケージの総数は約17万7000ケージに達し、生産量は約2260トン（1兆8000億ベトナムドン相当）となり、国内トップとなる見込みだ。
「ロブスターの首都」とされるソンカウの沿岸の村々に戻ると、ロブスターの収穫期ごとにロブスター養殖業者が急速に富を築いていく様子を誰もがはっきりと見ることができます。ソンカウ町人民委員会のファン・トラン・ヴァン・フイ委員長は、現在、町内には約4,000世帯があり、約10,000人の労働者が主にケージでロブスターを育てる水産養殖に従事していると語った。 2024年にはソンカウには約129,320個のロブスターケージが設置され、生産量は2,190トンを超え、養殖水面単位当たりの収益は年間約15.5億ドン/ヘクタールとなる見込みです。
スアン・フオン村は、1,259世帯が70,766のケージでロブスターを養殖しており、ロブスター養殖の数と生産量が最も多い地域です。 2024年だけで、様々な種類のロブスターの肉が28,650ケージ販売され、生産量は1,115トン（平均価格75万～85万ドン/kg）に達し、地域全体の収益は9,200億ドンに相当します。
スアンフオン村人民委員会のファム・ゴック・フン委員長によると、エビ養殖の成果により、ソンカウ町を市に建設するという全体計画に間に合うように、2025年に村を区に建設することを目指す基準の達成が早まったという。 2024年末までに、この地域は13の基準のうち13を達成しました。
ロブスター養殖の持続可能な発展のために
水産局によると、ロブスター養殖は毎年3兆5000億ドン以上の収益をもたらし、農業、種苗採取など多くの活動で多くの人々の雇用を創出している。しかし、近年、ロブスター養殖には多くの限界があり、持続可能性に欠け、同期計画も欠如していることが明らかになっている。
現在、ロブスター養殖の主要省においても、ロブスター養殖地域に関する詳細な計画はまだ策定されていない。一方、計画が細かく設定されているエリアでは、養殖密度が高くなり、計画が崩れるリスクがあったり、他の海洋養殖施設と隣接していたりと、管理が難しく、病気が蔓延しやすい状況になっています。
さらに、種子はロブスター養殖の最も難しい問題でもあります。これまで養殖業者は網漁、罠、潜水などさまざまな方法を使い、自然に捕獲されたエビに完全に依存してきたため、エビの種は大きさが不均一で品質が悪いという欠点がありました。エビの健康状態は保証されておらず、養殖の初期段階でエビが死んでしまったり、弱って成長が遅れたりすることがよくあります。価格の高騰と品種の品質の悪さは農家を危険にさらします。
養殖施設の多くは小規模で、登録養殖ケージの割合は非常に低く、伝統的なケージが大きな割合を占め、外海域への拡大は進んでいません。農業技術が時代遅れで、生産者と製品を消費する企業とのつながりがまだ促進されていない...
ロブスター養殖を安定的かつ持続可能な形で発展させるためには、養殖区域の見直しや再編、養殖かごの登録、管理の強化、環境汚染や疾病の予防などに重点を置く必要がある。
さらに、持続可能な商業養殖技術、沖合養殖、陸上養殖場での養殖、伝統的なケージ養殖から気候変動に適応したHDPEケージへの転換への投資と応用を優先する必要がある。同時に、企業が投資開発に参加し、バリューチェーンに従って生産を組織することを奨励する政策もあります...
国内で最も多くのロブスター養殖場を有するソンカウ町は、持続可能なエビ養殖の解決策を積極的に導入している。
当地は1,380ヘクタールの面積を持つ沖合海洋養殖区を形成しており、それぞれの養殖対象に適した養殖技術に投資しています。同時に、自治、相互援助、生産支援、商品の追跡、環境保護、安全と秩序の保護などの規定に従って、129の水産養殖コミュニティグループを整備します。地方自治体に責任と役割を与える。
さらに、ソンカウ町はケージやいかだから出る廃棄物を収集して処理するプロジェクトを実施しています。養殖のための沿岸インフラへの投資;科学技術の応用及び沖合養殖業の発展。気候変動に適応するためにケージ養殖を転換する。
「地元では、ケージやいかだの配置後に社会保障と安定した雇用を確保するために、ケージやいかだの撤去の影響を受ける人々を支援する政策も提案している」とソンカウ町人民委員会のファン・トラン・ヴァン・フイ委員長は付け加えた。
水産開発計画・コンサルティングセンター（水産経済計画研究所）所長のチン・クアン・トゥ氏は、同ユニットは効果的で持続可能なバリューチェーンに従ってロブスターの生産と消費を結びつける2つのモデルを構築したと述べ、次のように述べた。「フーイエンでは、ソンカウ町でグリーンロブスターを結びつけて消費するチェーンを構築しました。」
このチェーンは、ソンカウロブスター総合サービス協同組合とリンファットシーフードトレーディングアンドサービス株式会社、およびタンガ株式会社との間に連携を形成し、高品質のロブスターの品種を提供し、養殖ロブスターを輸出しています。
松峪ロブスター総合サービス協同組合は現在、1つの企業を含む35の会員を擁し、約2,300個のグリーンロブスターケージを保有し、年間約100トンの生産量を誇っています。この部署は、協同組合に対し、経営スキル、生産および事業計画、製品のトレーサビリティ、生産チェーンの連携、市場開発などの訓練を行ってきました。
同時に、養殖ロブスターの病気の予防と治療、生きたロブスターの保存、モデルからのブランド構築、ロブスター消費市場の開拓のための貿易促進などのソリューションも提供しています。
「ソンカウ省でグリーンロブスターの連鎖消費を実現してから1年以上が経ちましたが、依然として多くの困難が残っています。ロブスター養殖区域の詳細な計画、水面の割り当て、ケージの配置換え、養殖コードの発行など、まだ実施されていません。ロブスターの種苗供給源は十分な量と品質を保証されておらず、先進技術の導入も進んでいません。今後、これらの課題を克服していく必要があります」と、チン・クアン・トゥ氏は語りました。
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