NTO - カニ鍋

原材料：すり身のカニ1kgナマズ200グラム新鮮な車海老 200 グラムイカ200グラム;アサリ300グラム;トマト3個一緒に食べるための小さな米麺 1 kg。エシャロット、マラバルほうれん草;スパイス：唐辛子、塩、調味料、砂糖、魚醤、胡椒

材料を準備する：すりつぶしたカニに少量の塩を加えて混ぜる。次に、すりつぶしたカニを少量の温水を入れたボウルに入れます。カニをふるいにかけて濾し、カニの身をしっかりと絞ってすべての汁を絞り出します。このプロセスを約3回繰り返してジュースを抽出します。トマトを洗ってくし形に切ります。ニンニクの皮をむいてみじん切りにする。

ナマズをボウルに入れ、塩小さじ半分、調味粉小さじ半分、コショウ小さじ半分を加えます。スプーンを使って魚を均等に広げ、滑らかに味付けします。エビはひげを切り落とし、きれいに洗います。イカをきれいに洗い、胴体に数カ所切り込みを入れ、一口大に切ります。アサリを洗って、砂抜きするために唐辛子を数枚入れた米水に浸します。マラバルほうれん草を洗って水切りします。

鍋スープの作り方：小さじ1杯の食用油を入れたフライパンを熱し、みじん切りにしたエシャロットとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、トマトを加えて柔らかくなり、トマトが美しい赤色になるまで炒め、火を止めます。

カニのスープを小鍋に入れて沸騰させます。鍋に少量の塩、調味粉、魚醤を加えて味付けします。鍋のお湯が沸騰してカニの脂が浮いてきたら、炒めたトマトを熱い鍋に注ぎます。さらに約20分間調理を続けます。鍋のスープをもう一度味付けして、火を止めます。

お楽しみください: 鍋をミニガスコンロに置き、弱火で加熱してお楽しみください。食べるときに、加工した魚介類をマラバルほうれん草と一緒に鍋に加えます。新鮮なライスヌードルと一緒に食べる海鮮カニ鍋はとても魅力的です。

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