コレステロール値が高いと動脈が損傷し、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。したがって、コレステロールを安全なレベルにコントロールすることが非常に重要です。メイヨー・クリニックは、コレステロール値を抑えるのに役立つ 4 つの食品を推奨しています。
コレステロールを安全なレベルにコントロールすることは非常に重要です（出典：Commonhealth）
オートミール
オート麦を食べることは血中脂質を改善する方法であり、冠動脈疾患や心臓病のリスクを減らすことができます。オーツ麦に含まれる可溶性繊維は腸内でのコレステロールの吸収を減らすとともに、悪玉コレステロールとトリグリセリドも減らします。 1日あたり5〜10グラムの可溶性繊維を摂取すると、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を約5％減らすことができます。
水溶性繊維が豊富な他の食品には、大麦、インゲン、リンゴ、桃、メロン、キノコ、海藻、黒キクラゲなどがあります。
ナッツ
アーモンド、ピーナッツ、クルミ、カシューナッツ、栗などのナッツには不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロールを下げ、動脈の健康と弾力性を維持することができます。
世界心臓協会年次総会で発表された研究では、ヨーロッパ10カ国の約40万人からデータを収集し、ナッツを多く食べる人の方が冠状動脈性心疾患のリスクが低いことが判明した。
1日に13グラムのナッツを食べる人は、1グラム未満しか食べない人よりも冠状動脈性心臓病のリスクが40％低くなります。
専門家は、適切な量の不飽和脂肪酸と抗酸化物質を摂取するために、週に 2 回 8 グラムを食べることを推奨しています。
大豆
大豆には飽和脂肪が少なく、動物性タンパク質を大豆タンパク質に置き換えると、善玉コレステロールに影響を与えずに悪玉コレステロールを下げることができます。さらに、大豆に含まれるイソフラボン、食物繊維、オメガ3も心臓に良いと言われています。
オレンジジュース
オレンジジュースには植物ステロールが含まれています。最近の研究では、1日あたり2〜3グラムの植物ステロールを摂取すると、善玉コレステロールに影響を与えずに悪玉コレステロールを6％〜15％減らすことができることが示されています。
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