2月19日、ヴァンクー村（フエ市フオンチャ鎮フオントアン村）は、ヴァンクーの春雨作りが国家無形文化遺産に認定される式典で賑わった。この活動は、ナンタン省ヴァンクー村のバブン寺院で行われ、多くのゲスト、ヴァンクー村民、各地からの観光客が参加しました。
発表式典はヴァンクー村のバブン寺院で行われた。
ホー・ティ・ダさん（62歳、ヴァンクー村で30年以上春雨作りを続けている）は、先祖の職業が国家無形文化遺産に認定されたことに興奮した。「村の春雨職業に朗報が届いたことをとても誇りに思います。私たち村民は、伝統的な職業の核心をそのままに、ヴァンクー春雨村の価値を保存し、促進するために協力する決意です」とダさんは語った。
ヴァンクー村の住民は、古くから伝わる麺類販売の職業を推進している
フオンチャ町人民委員会副委員長のド・ゴック・アン氏は、ヴァンクーの春雨作りが国家無形文化遺産として認定されたことは、伝統的な職業への賛辞であるだけでなく、この土地の深い文化的価値を認めるものでもあると述べた。
アン氏によると、その栄誉には大きな責任が伴う。麺作りの職業を生き残らせるだけでなく、発展させ、伝統的な価値観を守りながら現代の生活に適応させる責任だ。
ここには、ヴァン・クー族の古代の春雨製造道具も展示されています。
今後、フオンチャ町人民委員会は、持続可能な開発の目標を確実に達成するために、文化遺産の保存と生産の発展の両方の側面に焦点を当て、より同期した解決策を推進していきます。
この地域では、バブン寺院内にヴァンクーの春雨作りの職業に関する展示スペースを建設する予定です。同時に、職業や工芸村の発展を奨励・支援するための一般的な政策とともに、無形文化遺産の価値を促進するための実践的な活動と体系的な教育を統合します。
儀式には特別な料理アクティビティも組み込まれています。
ヴァンクー春雨を使った美味しい料理がいっぱい
多くの観光客がチェックインに来る
主催者はフェスティバルのためにミニチュアを設置しました。
「私たちはインフラのアップグレードと改修、製品展示施設の建設への投資、そして職人が過去に使用した道具の保存を積極的に計画しています」とアン氏は語った。
ヴァン・クー村はフエ市から約10キロ離れたボー川のほとりに位置し、伝統的な春雨を作る世帯が170軒以上ある。ヴァンクーの春雨作りは500年近く前から行われています。この村は、1月22日にこの職業の創始者であるバブンを崇拝する儀式を行う中部地域で唯一の村でもあります。
ヴァン クー村はボー川のほとりに静かに佇んでいます。
ヴァンクー春雨が有名なのは、製造工程において、春雨製造者が米を浸し、洗い、小麦粉を育てて不純物を取り除き、殺菌し、酸味を取り除くために生塩以外の添加物を一切使用しないことです。そのおかげで、ヴァンクー春雨は、滑らかで透明な白い麺、光沢のある表面、食べたときに酸っぱくなく小麦粉の香りがする、崩れにくいが噛みすぎでもないという独特の特徴を持っています。
ブン・ヴァン・ク
古来より、ヴァンクー春雨を作ることは、生計を立てる手段であるだけでなく、この地域の人々の独特の文化的特徴でもありました。春雨の一本一本は、米、水、そして職人の手から生まれるだけでなく、何世代にもわたって受け継がれてきた先祖伝来の技の結晶でもあります。彼らは売るために麺を作るだけではなく、先祖の伝統的な職業に誇りと敬意を持って麺を作っています。
地元の指導者らは、ヴァンクー春雨製造村が国家無形文化遺産として認定されたという発表を受ける。
春雨を作る職業は、単に食料生産にとどまらず、ヴァンクー族の魂、記憶、文化的アイデンティティの一部でもあります。ヴァンクーの春雨作り村は、そのユニークな特徴により、文化スポーツ観光省によって国家無形文化遺産として認定されています。
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出典: https://thanhnien.vn/ngoi-lang-co-gan-5-the-ky-lam-bun-o-hue-don-tin-vui-185250219121138209.htm
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