学生の食事の質が悪いとの報道を受け、教育界が調査

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食事の量が少ないことを心配する親

12月12日、カマウ市第8区グエン・ディン・チエウ小学校のグエン・キム・ホイ校長は、カマウ市教育訓練局（GD＆DT）の指示に従い、学校が供給業者との給食供給契約を見直し、説明報告書を作成していると述べた。

2024年12月10日の昼食には、ご飯、目玉焼き、エビ入りカボチャスープが含まれています（写真は保護者提供）

以前、グエン・ディン・チエウ小学校に通う子どもを持つ親のPTDさんは、子どもの寄宿舎での食事の質について不満を訴えていた。 Dさんは、子どもが体重を減らし、食事の質についてよく不満を言うようになったと話しました。 Dさんは、それを知った後、子どもの学校給食の質の悪さに同情し、生徒の栄養を確保するのは難しいと考えました。具体的には、2024年12月11日、彼女の子どもの学校の生徒の食事には、ご飯、肉入りタロイモスープ、ココナッツウォーターで煮込んだアヒルなどが含まれていた。しかし、一食分には鴨肉が1枚、里芋が2個、そして大量のスープしか入っていません。以前の日も同様で、2024年12月10日など、子供たちの食事は米、カボチャのスープ、目玉焼き1個だけでした。

2024年12月10日、カマウ市第8区グエンディンチエウ小学校の寄宿生向けに24,000ドンで提供される昼食（保護者提供の写真）。

グエン・キム・ホイ氏によると、この学校には800人以上の寄宿生がおり、授業料は規定に従って1日44,000ドンに分割されている。そのうち3,000 VNDは電気、飲料水、生活用水に充てられます。 8,000 VND は活動の企画費として、残りの 33,000 VND は昼食と軽食に割り当てられます。具体的には、ランチは24,000ドン、アフタヌーンティーは9,000ドンで、メニューには通常ケーキやミルクなどが含まれます。学校は、過去7年間学校に食事を提供してきたCa Mau Guest Houseと契約を結びました。ホイ氏は、以前も食事が不均等に摂られていた事例があったことを認めた。「生徒一人一人にランチトレイが配られます。食べ物が足りない場合は、サービススタッフが補充します。しかし、生徒数が多いため、配布が不均等になることがあります。学校はカマウゲストハウスに何度も注意し、このユニットに改善するよう依頼しました」とホイ氏は語った。

教育業界が介入し、確認と説明を行った。

カマウゲストハウス（グエンディンチエウ小学校に食事を提供している団体）の副代表チャウ・アンさんは報道陣に対し、肉、魚、野菜、果物は食品衛生と安全を確保するために明確な登録と契約を結んでいる施設から購入していると語った。

カマウ市第8区のグエン・ディン・チエウ小学校で、1食24,000ドンという質の悪い給食が生徒に提供される事件が発生した（ホアン・ナム）

チャウ・アンさんはまた、食糧配給の不公平は学校とは関係なくこの部隊の責任であると認めた。部隊は経験から学び、将来的には状況を改善することに尽力します。

この事件に関して、12月12日、カマウ市教育訓練局長のレ・ミン・チ氏は、寄宿舎の食事に食べ物が足りないと保護者が苦情を言っている問題を同局は認識していたと述べた。第一に責任はケータリング業者にあるが、学校もこの件に関して無責任であった。「教育訓練省は、グエン・ディン・チエウ小学校と、その地域の生徒に給食を提供している残りの3校の指導者と会い、保護者が提起した問題を明らかにする予定です。これにより、私たちは地域全体の生徒に給食を組織する経験から学ぶことになります。私たちは、子供たちの栄養を確保し、給食の質の管理を強化するために、学校に給食供給契約を再検討するよう求めます」とレ・ミン・トリ氏は付け加えた。

「専門化」が必要

同校に子どもが通う親のNHTさんは、子どもたちは成長しており、主食、特に学校での昼食を通して体力を強化する必要があると語った。したがって、子どもたちの食事には、生徒たちがおいしく食べるように誘い、刺激を与える適切なメニューが必要です。さらに、子どもたちが一日中勉強したり運動したりするために、十分な栄養とエネルギーを確保する必要があります。「子どもたちの毎日のメニューには、学校栄養士の専門的な意見が必要です。そのためには、学校は信頼できるパートナー、評判の良いプロの学校給食供給業者を見つける必要があります。現在のデジタル技術により、親は遠くからでも子どもたちの食事を監視できます。ホーチミン市やカントーなどの大都市では、これは長い間行われてきました。カマウはそれを参考にして学ぶべきです」とNHT氏は語った。

教育訓練省の2022年の決定2195/QD-BGDDTでは、小学生の学校給食が次のように規定されています。

学校給食のメニューには、炒め物、おかず、スープ、デザートなど、さまざまな料理を含める必要があります。少なくとも 10 種類の食品を摂取し、世界保健機関が推奨する 8 つの食品グループのうち少なくとも 5 つを摂取する必要があります。そのうち、脂肪グループは必須です。含まれるもの: タンパク質 (肉、魚、魚介類、卵、豆など)、脂肪 (食用油、ラードなど)、炭水化物 (米、麺類、フォー、春雨など)、野菜、果物、牛乳が豊富な食品グループ。

さらに、決定2195では、小学生の食事に含まれるカロリー量を次の比率で提供することも推奨されています。

- タンパク質は食事エネルギーの約 13% ～ 20% を占めます。

- 脂肪（脂質）は食事エネルギーの約20％～30％を占めます。

- デンプン（糖質）は食事エネルギーの約55%～65%を占めます。

エネルギー、タンパク質、脂肪、炭水化物に加えて、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、食物繊維などの重要な微量栄養素を十分に摂取する必要があります。

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出典: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html