タムコック・チャンアンの黄金の季節の美しさを鑑賞することに加えて、訪問者はニンビンの 4 つのおいしい有名な名物料理を楽しむことを忘れてはいけません。 [広告_1]
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| ニンビン省タムコックの実った稲の季節の詩的な美しさ。 |
最近、ニンビン省タムコック・ビックドン観光エリアで「タムコック・チャンアンの黄金色」観光週間2024が正式に開幕した。
6月1日から8日まで開催される2024年「タムコック-チャンアン黄金色」観光週間は、ニンビンの景観のユニークな特徴、文化的アイデンティティ、特に世界文化遺産および自然遺産であるチャンアン風景景観複合体を世界中の訪問者に紹介するために企画された特別イベントです。
8日間にわたるイベント期間中、来場者は多くの刺激的で有益な文化・観光アクティビティを楽しみながら、お祭り気分を満喫できます。それだけでなく、ユニークで忘れられない名物料理もお楽しみいただけます。
イェンマックサワーソーセージ
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| ネムチュア イエンマックは、ニンビン料理の独自性を生み出す王室起源の料理です。 (出典: dulichkhampha24.com) |
ネムチュア イエン マックは、旅行のお土産として購入すべきニンビンの名物料理の 1 つです。ネムチュア イエン マックは、フエの王室ネムチュアをベースに作られており、独特の風味が加わっています。
薄くスライスした豚の尻肉の赤身の部分を、茹でた豚の皮、MSG、塩と混ぜ、グアバの葉とバナナの葉で包んで風味を添えたおいしい料理です。
イェンマックの酸っぱい春巻きの本当の味を楽しむには、Polyscias fruticosa の葉、イチジクの葉、またはシソの葉を組み合わせて食べるといいでしょう。自然の真髄が融合した美味しい一品として、その場で楽しんでいただくのもよし、お土産として買って帰るのもおすすめです。
アリの卵もち米
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蟻の卵もち米の見た目は、あまり目立たず、ちょっと怖いかもしれません。 |
アリの卵を使った料理は北部の山岳地帯でしか食べられないと誤解している人が多いですが、ニンビンにはアリの卵を使った「アリの卵入りもち米」という名物料理があります。アリの卵は、ニョークアン - ニンビンの石灰岩の山々に由来します。
人々はアリの幼卵を家に持ち帰り、洗ってスパイスに漬けて炒めます。この料理はもち米と揚げたエシャロットと組み合わせられ、さらにユニークで魅力的な味になっています。
ニンビン山のカタツムリ
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| ニンビン山地のカタツムリ（岩カタツムリとも呼ばれる）は通常、森の葉と薬用植物のみを食べるため、肉は甘く、香りがよく、噛みごたえがあり、伝統的な漢方薬に非常に似た香りがします。 |
きっと、さまざまな種類の海や川の巻貝を食べたことがあるでしょうが、ニンビンの山の巻貝を食べたことがある人はほとんどいません。マウンテン スネイルは、通常、タム ディエップの石灰岩洞窟で見つかります。この料理を楽しむのは簡単ではありません。なぜなら、このスネイルは 4 月から 8 月までしか出てこず、残りの期間は岩の割れ目の奥深くにいるからです。
このユニークな珍味を食べたいなら、楽しむチャンスを得るために適切な時期に来なければなりません。カタツムリの歯ごたえとサクサクとした食感、そして漢方薬の自然な甘みとほのかな風味が楽しめる、シンプルな蒸しカタツムリ料理です。食べるだけで虜になります。または、カタツムリをサラダにしたり、生姜と一緒に蒸したり、タマリンドと一緒に炒めたりすることもできます...
山羊肉
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| ニンビンは美しい景観だけでなく、独特の美味しいヤギ肉でも有名です。 |
ニンビンに来たら絶対に見逃せない料理。石灰岩の山で育ち、多くの薬効成分を含む野生の葉を食べます。ニンビンの山羊は独特の風味があり、全国的に有名な特産品となっています。ヤギ肉は非常に硬く、香りがよく、甘みがあり、レモンを添えた生ヤギ肉、ローストヤギ肉、ヤギ粥、苦い内臓肉など、さまざまなおいしい料理に加工できます。
最も注目すべきは、ニンビンのほとんどのレストランや飲食店がヤギソースクリスピーライスで有名であることです。これは、2つの地元の名物の完璧な組み合わせで、ユニークで魅力的な味を生み出しています。
シロイワヤギやニンビンの放し飼いのヤギは、どちらも独特の柔らかくて噛みごたえのある、おいしい味を持っています。ヤギ肉は有名な珍味であるだけでなく、健康にも良いです。
うなぎサラダ
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| ニンビンのウナギサラダは特別な味があるだけでなく、食べ方も独特です。 |
ウナギサラダは、キムソン・ニンビンの先住民族にとって有名な名物料理です。このサラダは、ウナギの魚臭さを取り除くために多くの工程を経て、繊細かつ入念に調理されています。食べると、魚の甘みともち米のコク、酢の酸味とレモングラス、ニンニク、唐辛子、生姜などの辛くてスパイシーな味が混ざり合います。そのブレンドは、一度味わったら一生忘れられない味になるでしょう。
うなぎ春雨
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| このレストランのうなぎ春雨には、春雨とうなぎの身の他に、揚げた玉ねぎ、ベトナムのコリアンダー、キンマの葉、ディル、ネギも入っています。 |
ぜひとも保存して楽しんでいただきたいニンビンの名物は、うなぎの骨と骨髄から煮たスープが甘くて自然な脂っこさと非常に濃厚な味わいを生み出すうなぎの春雨です。
香り高く脂ののった鰻の身をお楽しみいただけます。小ぶりですが身がしっかりしていて美味しいです。この料理には細かく刻んだバナナの花が添えられており、すべてが混ざり合ってこの地域の名物料理となっています。
ミートボール入りトゥーヌー春雨
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| Bun Moc To Nhu レストランは、長年にわたり営業しており、何世代にもわたって地元の人々と関わりのある人気のレストランです。 |
ブンモックは珍しい料理ではなく、ほとんどどこでも食べられますが、地域ごとに独特の味があります。ニンビンのトゥ・ヌーのミートボール入り春雨料理では、大きなボウルを使ったり、水を注いでミートボールを入れたりせず、別々にしておきます。
食事は麺一皿、ミートボール入りのスープボウル、生野菜一皿で構成されます。厳選された筋肉から作られたミートボールと、丁寧に調理され、適切なスパイスで味付けされた、白くて歯ごたえのある麺が組み合わさり、非常に魅力的で忘れられない一品が生まれます。一度食べた人は、その甘くておいしい味を忘れられないでしょう。
ニンビンクリスピーライス
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| ニンビンのおこげはベトナムの名物料理トップ50にランクされており、古都ホアルーの料理に欠かせない代表料理の一つとなっています。 |
ニンビンのおこげは古都の名物料理の一つです。豪華でも美味しいわけでもないのに、初めて食べた人を虜にする一品です。
他のおこげ料理とは異なり、ニンビンのおこげは、乾燥した米ともち米の2種類の混合物から作られ、多くの乾燥と揚げの段階を経て、カリカリで香り高いおこげが作られます。クリスピーライスは、通常、細切り豚肉や揚げたネギと一緒に食べられますが、珍しいことに、ヤギ肉、心臓、腎臓、濃厚なソースと一緒に食べられます。クリスピーライスのクリスピーな味は、いつまでも忘れられない思い出となるでしょう。
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出典: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html
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