ベトナムの揚げ春巻きは、その美味しい具材とサクサクの皮のおかげで、料理ウェブサイト「Taste Atlas」で世界トップ10のエビ料理に選ばれています。
「世界の料理地図帳」と名付けられたウェブサイト「テイスト・アトラス」は10月20日、世界で最も美味しいエビ料理トップ10を読者に紹介した。投票リストは、ユニークな味と人気の料理を投票基準として、約34万人の料理専門家と食事客のレビューに基づいている。
ベトナムの揚げ春巻きは、5点満点中4.4点を獲得し、トップ10中8位にランクインした。海外からの来店客は、「豚ひき肉とエビの詰め物を柔らかいライスペーパーで包んだ」この料理を絶賛した。テイスト・アトラスによると、このロールは油を張ったフライパンで揚げられ、薄くてサクサクした軽い外側の層と、香味野菜、春雨、キクラゲ、シイタケの詰め物を持つ黄金色の料理になります。
揚げ春巻きは黄金色でサクサクしており、甘酸っぱいディップソースと一緒に提供されます。写真：ブイ・トゥイ
残りの料理は、1位から10位までに、インドネシアのナシチャンプールライス、日本の握り寿司、パッタイ、日本の海鮮丼、日本の天丼、中国の揚州チャーハン、シンガポールのチャークェイティオ、スペインのパエリア、ポルトガルのアロス・デ・マリスコシーフードライスです。
有名な料理ウェブサイトでは、ベトナム料理が何度も紹介されています。揚げ春巻きは以前、世界のベスト前菜トップ100にも登場しました。
テイスト・アトラスは、このランキングは示唆に富んでおり、世界中の目的地のおいしい料理を宣伝し、食事をする人の好奇心を喚起し、伝統料理に対する人々の誇りを喚起するものだと述べた。
2015年にクロアチアの起業家によって設立されたこのウェブサイトは 9,000 軒の地元レストランとつながり、10,000 種類以上の料理を読者に紹介し、何千ものレビューや料理の専門家やシェフによる調査を実施します。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。
アン・ミン（テイスト・アトラスによる）
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