ある企業は毎年 3,000 トン以上の新鮮なターメリックを消費します。

フンイエン省は、「一村一品プログラム」において、リュウガン、白蓮の実、ライチの卵、ウコンパウダー、ドンタオチキンハムなど、独特で高品質、そして「入手困難な」多くの特産品を生み出してきました。これらの特産品は、フンイエン省の伝統工芸村の規模でのみ生産されており、毎年数百トン以上が市場に販売されています。チタンコミューン（コアイチャウ地区）のホアンミンチャウ社が製造する4つ星OCOPウコン粉末製品は、代表的な製品の一つです。

ホアン・ミン・チャウ株式会社のウコン粉末栽培・加工モデルは、ファム・ミン・チン首相の訪問と激励を賜り光栄に思いました。写真：ハイティエン。

ホアン・ミン・チャウ株式会社のホアン・クアン・ドン取締役は、チタン村では古くからウコンが栽培されてきたが、2000年以降に高度に加工され、商品価値の高い製品が作られるようになったと語った。消費者に調理スパイスとして販売される加工ウコン製品も、生のウコン製品の販売に比べてウコン栽培の価値を 3 ～ 5 倍に高めることに貢献しています。

董さんはウコンの収入に満足せず、研究した結果、ウコンには食用価値だけでなく薬用価値もあり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の症状緩和、老化防止、免疫力向上、抵抗力強化、癌予防などの効果があることを発見しました。そこで董さんは大胆に資金を借りて電気機械に投資し、新鮮なウコン製品をデンプンに加工して薬局で販売しました。予想外にも、董さんのウコン澱粉は多くの消費者に熱烈に歓迎され、製品が作られるやいなや、業者から注文が殺到した。

最初の成功に興奮したドン氏は、思い切って従業員を雇い、ホアン・ミン・チャウ社（以下「当社」）を設立して生産規模を拡大し、いくつかの国際見本市でウコン澱粉を紹介し、中東諸国、中国、インドとの定期購入契約を結ぶことにしました。

Hoang Minh Chau Company Limited が製造したウコン粉末製品に対する 4 つ星 OCOP 製品証明書。写真：ハイティエン。

董氏の効果的な方法により、全国各地で広くウコン粉末を栽培、加工する動きが生まれました。しかし、当時は、当社のウコン粉末の市場シェアが他産地の類似製品と激しく競争していたため、中止を検討するか、生産の勢いを取り戻し続けるかという難しい選択に直面しなければなりませんでした。

生産を回復したいと思いながらも、何から始めれば良いか分からなかったドンさんは、フンイエン省農業農村開発局の支援を受けて、GACP-WHOプロセス（世界保健機関の規定に従った栽培と収穫のプロセス）に従ってウコン生産地域を計画し、ハノイ、ハイフォン、クアンニン、タイグエン、ニンビンでの見本市に参加しました。また、電子商取引プラットフォーム voso.vn、shopee.vn、postmart.vn、およびウェブサイト http//ocophungyen.vn でターメリックパウダーの宣伝にも協力しています。 http://ketnoiocop.vn.

そのおかげで、董氏はより多くのハイテク加工機械ラインに投資を続け、クルクミン、ナノクルクミン、ナノクルクミンミルク、ウコンクリームなど、非常に「衝突」しにくい特別な品質のウコン粉末ラインを抽出しました。数多くの国際市場での積極的なプロモーションと製品導入と相まって、董氏の会社は徐々に生産を回復し、日本やEUなどの需要の高い消費国へのウコン粉末の公式輸出を拡大しました。同時に、国内の何百万人もの人々の信頼を集め、ベトナムの製薬業界で重要な地位を確立し、Big C、Aeon、Vimartなどのスーパーマーケットから安定した契約を獲得しました...

ホアンミンチャウ株式会社のウコン加工製品。写真：ハイティエン。

現在、当社は毎年地元の農家と協力して生産を行い、3,000トン以上の様々な種類の新鮮なウコンを消費し、10〜15人の地元労働者の雇用と安定した収入を創出し、コアイチャウ地区の400ヘクタールのウコンの安定生産の維持に貢献し、チタンコミューンの農業生産額を栽培ヘクタールあたり年間8億ドンに増加させています。

フンイエン省農村開発局長レ・ヴァン・タン氏は、ホアン・クアン・ドン氏は非常にダイナミックな農家であり、思い切って考え、実行し、生産物の価値を高める方法を知っていると評価した。これまでに、ホアン・ミン・チャウ社が生産したすべての種類のウコン粉末は、2019年に省人民委員会によって4つ星OCOPを達成したと認定されています。「当社は現在、関係部署と調整し、当社の製品に5つ星OCOP認証を付与するための評価と提案を行っています」とタン氏は述べています。

科学者によると、チタンで栽培されたウコンは、耕作土壌に希少かつかけがえのない微量元素が多数含まれているため、国内で最も薬効が高いそうです。ターメリック澱粉とクルクミンの間にも明確な違いがあります。 1kgのウコン澱粉または0.2gのクルクミンを生産するには、30kgを超える良質の新鮮なウコンを加工する必要があります。ナノ クルクムを作るには、より大量の新鮮なウコンが必要です。クルクミンを飲むと、体はウコン澱粉よりもウコンの薬効成分をよりよく吸収します。特に、ナノクルクミンは分子の形で精製されており、血流を通じて直接伝達されるため、人体ではウコンの薬効成分がすべて吸収されます。

「2018年5月7日付首相決定第490/QD-TTg号『一村一品計画』の実施に伴い、フンイエン省の各セクター・レベルは省内から草の根レベルまで、多くの同期した効果的なソリューションを展開し、農林水産業、飲料、薬草、観賞用植物、手工芸品、地域観光サービスなどの分野で50以上の典型的な一村一品事業体（企業、協同組合、協同組合グループ、事業所）を形成しました。これらの事業体は徐々に生産規模を拡大し、雇用を創出し、多くの農村労働者の収入を増加させ、付加価値の持続的な向上と循環型経済に向けた農業部門の再編を促進し、デジタルトランスフォーメーションの適用を組み合わせ、文化的価値を保護し、地域における先進農村地域、モデル農村地域、スマート農村地域の建設を詳細かつ実践的かつ効果的に実施しています」と、フンイエン省農村開発局長レ・ヴァン・タン氏は述べた。詳細はこちら

出典: https://nongnghiep.vn/mot-doanh-nghiep-tieu-thu-tren-3000-tan-cu-nghe-tuoi-moi-nam-d407771.html