高コレステロールは、時間が経つにつれて血管内に蓄積し、血管の閉塞や硬化を引き起こす可能性があります。これが起こると、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります。
高コレステロールの主な原因は食事、特に飽和脂肪の多い食事です。
しかし、逆にこのタイプの血中脂肪を減らすことができる食品もあります。
エクスプレス紙によると、専門家はコレステロール値を下げるために柿を食べることを勧めている。
高コレステロールは、時間が経つにつれて心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります。
ヘルシー・メイズ・クリニック（米国）の創設者で栄養士のメイズ・アル・アリ氏はこう語った。「柿はコレステロールを下げるのに非常に効果があることが証明されています。」
エクスプレス紙によると、アル・アリ氏がこのアドバイスをした理由は、柿から抽出されるタンニンを豊富に含む食物繊維が総コレステロールと「悪玉」コレステロールの両方を減らすという研究結果に基づいている。
前述のタンニンが豊富な食物繊維は、ベータカロチンや、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富に含み、これらはすべて柿の健康効果に貢献します。
研究では何が判明しましたか?
国際学術誌「栄養・代謝年報」に掲載されたこの研究では、柿から抽出したタンニンを豊富に含む食物繊維がコレステロール値に与える影響を調査した。
柿に含まれるタンニンが豊富な食物繊維は、高コレステロールや高血中脂質の治療に使用できます。
胆汁酸結合剤には血中コレステロール値を下げる作用があり、高コレステロールの治療に使用されてきたと研究著者らは述べた。
そして、タンニンを豊富に含む繊維（柿に渋みを与える）には「胆汁酸を結合する」性質があると彼らは説明する。
この研究では、科学者たちはタンニンを豊富に含む繊維のコレステロール低下効果を調査した。
試験では、40人の参加者が3つのグループに分けられ、タンニンを豊富に含む食物繊維を0グラム、3グラム、5グラム含むクッキーを1日3回、食前に12週間摂取した。
Express によると、結果は、タンニンを豊富に含む食物繊維を 3 グラムと 5 グラムのどちらの量でも総コレステロール値が大幅に低下したことを示した。
特に、5グラム投与群では血中「悪玉」LDLコレステロール値が大幅に減少した。
著者らは次のように結論付けている。「我々の研究結果は、柿に含まれるタンニンを豊富に含む繊維が高コレステロールや高脂血症の治療に使用できる可能性があることを示している。」
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