市場で売られている安い野菜、「肉よりも栄養がある」が、誰もが知っているわけではない

「肉より栄養価が高い」安い野菜4選

ほうれん草

写真: インターネット。

東洋医学によると、アマランサスには、赤アマランサス、米アマランサス、トゲアマランサスなど多くの品種があります。野菜は甘くて涼しく、体に必要な栄養素を多く含んでいます。アマランサスは鉄分が非常に多く、野菜の中でも鉄分の王様です。

アマランサスを使用すると炎症を軽減し、骨に良い効果があり、心臓血管疾患や糖尿病を予防することができます。アマランサスを定期的に食べると、血糖値を安定させ、2 型糖尿病を改善するのにも役立ちます。

アマランサスには体内のコレステロール値を下げる作用もあります。さらに、この野菜に含まれるビタミンEの一種であるトコトリエノールは、悪玉コレステロールを除去し、冠動脈疾患を予防するのにも役立ちます。

この野菜には食物繊維も多く含まれています（小麦の 3 倍）。したがって、消化器系を改善し、便秘を防ぐのに役立ちます。

これは子供や高齢者にとっても非常に良い野菜です。新鮮なアマランサスの葉を煮出した水は、下痢、出血、脱水症状の治療にも役立ちます。

また、ニンジンジュースと同様、ビートルートジュースの浄化作用は、胆嚢や腎臓に関連する病気の治療に非常に効果的です。

もやし

もやしを定期的に食べると、体に必須栄養素が補給され、代謝が改善され、解毒が促進され、体が浄化されます。骨密度を高め、骨を強くします。コレステロール値を安定したレベルに保ち、心臓を保護します。消化を促進し、減量をサポートします。ストレスを軽減する;免疫システムを強化する…

サツマイモの葉

サツマイモは多くの人に「安い高麗人参」だと考えられています。サツマイモの葉と上部には、サツマイモの3倍のビタミンB6、5倍のビタミンC、10倍のビタミンBが含まれています。

さらに、サツマイモの葉には豊富な抗酸化物質が含まれており、ビタミンC、A、K、ビタミンB1、B2、B3、葉酸、食物繊維、栄養素が他の多くの野菜よりもはるかに豊富です。

そのおかげで、サツマイモの葉は、肝臓病や胃がんのリスクを軽減する、不安、ストレス、うつ病を軽減する、減量をサポートする、がんと闘う、抗炎症、便秘の軽減と治癒、免疫力の向上、感染症の予防などの利点をもたらします。

チャイブ

伝統医学によれば、チャイブは熱性があるそうです。調理すると温かくて辛くなり、肝臓、胃、腎臓の経絡に入ります。チャイブには、体温を温め、気を促進し、瘀血を解消し、解毒する効果があります。胸痛、しゃっくり、転倒、怪我などの治療によく使用されます。

チャイブの根は温かくて辛味があり、中枢を温め、気を促進し、瘀血を解消する効果があります。食物の蓄積、膣分泌物、かゆみなどによる胸部および腹部の痛みの治療によく使用されます。

現代の研究によると、チャイブには抗がん作用など、さまざまな健康効果をもたらす可能性のある多くの有益な栄養素が含まれています。

緑黄色野菜の効果

肌に良い：

野菜に含まれる皮膚を保護する重要な栄養素には、ベータカロチン、ビタミン C、その他の抗酸化植物栄養素などがあります。野菜はこれらの有益な栄養素の最良の供給源の一つです。

特に、毎日野菜をたくさん食べると、慢性的な炎症を和らげ、シワやコラーゲンの減少を促進する老化の進行を遅らせるのに役立ちます。

目に良い

Sohuの情報によると、目の健康をサポートする野菜の栄養素には、ビタミンA、C、カロテノイド、視力​​の維持に役立つその他の植物性栄養素が含まれます。

多くの色鮮やかな緑の葉野菜に含まれるカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンは、加齢性黄斑変性症や白内障のリスクを軽減するのに役立つことが、いくつかの研究でわかっています。

これらの栄養素は、加齢黄斑変性症（AMD）や白内障のリスクを高めると考えられる紫外線を遮断します。

加齢性眼疾患研究 (AREDS) では、亜鉛、銅、ビタミン C、E、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンが加齢に伴う目の健康低下のリスクを 25% 低減することが判明しました。

腸の健康を改善する

野菜は食物繊維が最も多く含まれる食品群のひとつで、野菜に含まれる食物繊維は腸内細菌叢の改善に役立ちます。

心臓病のリスクを軽減する

Eat This, Not That によると、野菜を多く摂る食生活は血圧を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを減らすことができるそうです。

野菜を多く含む食事は血圧を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを減らすことができます。

研究により、植物ベースの食事が心臓の健康全般を改善することがわかっています。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-gia-re-ban-day-cho-bo-hon-thit-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-192231206105323585.htm