この山菜はビタミン C の含有量が非常に高く、栽培も調理も簡単で、腸内の老廃物を排出するのに役立ちます。

マラバルほうれん草 – 栽培しやすく、調理も簡単で、多くの優れた健康効果を持つ野菜です

マラバルほうれん草は、マラバルほうれん草とも呼ばれ、トウダイグサ科の緑色野菜で、ベトナム料理で非常に人気があります。柔らかい茎と小さく濃い緑色の葉が房状に生えるマラバーほうれん草は、栽培が簡単なだけでなく、成長も早いです。

この野菜は、田舎から都市部までベトナム人の毎日の食事によく登場し、民間療法の重要な材料でもあります。ベトナムの熱帯気候のおかげで、マラバルほうれん草は一年中栽培でき、手入れや収穫も簡単です。

マラバルほうれん草は多くの健康効果があることで知られており、ベトナムの食生活で最も人気のある野菜の一つとなっています。

マラバルほうれん草は人気のある料理であるだけでなく、貴重な栄養源でもあります。栄養学者によると、この野菜にはオレンジやレモンなどの有名な果物よりも何倍も多くのビタミン C が含まれています。マラバルほうれん草には、一般的な野菜に比べてビタミン B2 が 10 倍、ビタミン C が 45 倍多く含まれていると推定されています。さらに、マラバルほうれん草にはビタミンA、B、食物繊維、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルも含まれており、多くの健康効果をもたらします。

マラバルほうれん草は多くの健康効果があることで知られており、ベトナムの食生活で最も人気のある野菜の一つとなっています。

医師のヴ・クオック・チュン氏は「クルミには冷却効果があり、熱を取り除いて体内の毒素を排出するのに役立つ。スープやジュースにほうれん草を使うと、特に暑い夏の日に肝臓を冷やして熱を効果的に下げるのに役立つ」と語った。そのため、マラバルほうれん草は、体を軽く快適に保つのに役立つ天然の「冷却薬」と考えられています。

マラバルほうれん草は、風味がマイルドなので、他の多くの食材と簡単に組み合わせて、あらゆる年齢層の好みに合ったおいしい料理を作ることができる野菜です。

マラバルほうれん草は、冷却効果の他に、睡眠を改善するのに効果的な野菜とも考えられています。バディン東洋医学協会会長のブイ・ホン・ミン医師は次のように語った。「クルミには神経を落ち着かせる物質が含まれており、体をリラックスさせて眠りにつきやすくします。そのため、ほうれん草は睡眠に問題を抱えることが多い高齢者や子供たちの料理によく使われます。」

さらに、マラバルほうれん草はカルシウムとリンを多く含んでいるため、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。ベトナム東洋医学協会元会長のグエン・スアン・フオン医師は次のようにコメントしている。「マラバルほうれん草に含まれるカルシウムとリンは骨の構造を強化し、骨粗しょう症を予防します。これは特に高齢者にとって重要です。さらに、マラバルほうれん草に含まれる鉄分は血液を補給し、貧血の人をサポートします。」したがって、マラバルほうれん草は栄養価の高い野菜であるだけでなく、骨と関節の健康にとっても信頼できる「友」なのです。

マラバルほうれん草は風味がマイルドなので、他の多くの食材と簡単に組み合わせることができ、あらゆる年齢層の好みに合ったおいしい料理を作ることができます。

マラバルほうれん草を使った最も人気のある料理の一つは、マラバルほうれん草スープです。マラバルほうれん草スープは、ひき肉、エビ、または骨のスープと一緒に調理すると、自然な甘みが増します。特に、ほうれん草とひき肉のスープは、さっぱりと栄養価が高く、体の熱を解消するのに役立ち、家族の食事にも簡単に作れる料理です。

エビ入りアマランサススープは、ベトナムの家庭の食事によく登場する料理のひとつです。

この野菜はスープ以外にも、ニンニク、牛肉、豚肉と一緒に炒めて、おいしくてユニークな炒め物を作ることもできます。ニンニクとほうれん草の炒め物は軽いシャキシャキ感を残し、ニンニク特有の香りと混ざり合って、ユニークな料理体験をもたらします。

さらに、実験好きな人にとっては、マラバルほうれん草ジュースも試してみる価値のある選択肢です。マラバルほうれん草ジュースは濃い緑色で、さわやかな味です。砂糖とレモンを少し加えると風味が増します。

発泡スチロール箱で国民的「野菜」を育てる方法

マラバルほうれん草を自宅で栽培するのは簡単なだけでなく、特にバルコニーやテラスなどの狭いスペースでは非常に便利です。

マラバルほうれん草は栽培が非常に簡単な野菜で、あまり手入れを必要としません。写真: フイエン・カーン

この野菜を栽培するには、水浸しにならないように排水穴のある深さ約 20 ～ 30 cm のフォーム ボックスを用意する必要があります。土壌は緩く、栄養分が豊富である必要があり、栄養分を増やすために有機肥料を混ぜることもできます。

マラバーほうれん草を育てる最も簡単な方法は、成熟したマラバーほうれん草の植物を挿し木に使うことです。挿し木を土に植えて、定期的に水をあげますが、やりすぎには注意してください。

マラバーほうれん草は成長するために自然光を必要とするため、発泡スチロールの箱は強すぎない穏やかな日光が当たる場所に置く必要があります。

マラバルほうれん草は他の野菜ほど気難しいものではなく、多くの種類の土壌に適しており、強く成長します。写真: フイエン・カーン

わずか 3 ～ 4 週間後には、マラバルほうれん草が芽を出し、力強く成長し、家族に新鮮で清潔な野菜の供給源を提供します。

マラバルほうれん草は、家庭の食事でよく食べられるだけでなく、多くの健康効果をもたらす野菜でもあります。体を冷やし、睡眠を改善し、骨粗しょう症を予防する働きを持つマラバルほうれん草は、どの家庭の台所にも置ける天然の「奇跡の薬」となるに値します。

自宅でほうれん草を育てるのも非常に簡単で費用もかかりません。生活空間でいつでも新鮮で栄養価の高い野菜を摂取できるようになります。

これらすべての素晴らしい効能を持つマラバルほうれん草は、まさにあらゆる食事に欠かせない「友」であり、家族全員に健康と喜びをもたらします。

出典: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm