糖尿病患者は寿命を延ばすために、「白参」のような根菜類を食べるといいでしょう。寒い秋の日には、この3つの料理をすぐに作ってみてください。

大根は秋に豊富に収穫される根菜です。これらは「白参」と考えられており、伝統的な食事の中で多くの栄養価の高い料理を作るのに使用できます。大根の爽やかな甘さと他の食材のコクが絶妙に組み合わさり、不思議で栄養価が高く魅力的な料理が生まれます。

多科医師のブイ・ダック・サン氏（ ハノイ東洋医学協会）は、糖尿病患者は食事に定期的に大根を加えるべきだと語った。大根は、甘い味と、冷たくて中性的な性質を持ち、食べ物として、またさまざまな病気の治療に使用されます。

糖尿病患者の場合、体はインスリンというホルモンを分泌するか生成することができないため、糖分やデンプンを多く含む食品は非常に制限されます。大根は食物繊維が豊富で血糖値が低いため、病人にとって理想的な食べ物です。

大根100gあたりのカロリーはわずか16カロリーです。大根を食べると、多くの人が早く満腹感を感じ、満腹感が長く続きます。したがって、この塊茎は太りすぎの人にも適しています。

大根は太りすぎの人や糖尿病の人にとても良いです。

専門家によると、尾に向かって細くなる中くらいの大きさの大根を選ぶとよいそうです。端が太い大根は、水分が多く、味も薄いことが多いです。新鮮な大根は茎と根がそのまま残っており、茎は新鮮で無傷です。

寒い秋の日にご飯に合う、大根の煮物3選

豚バラ肉と大根の煮込み：寒い秋の日にご飯によく合うように、大根を茹でるだけでなく、豚バラ肉と大根の煮込みも作ることができます。完成品は美しい黄金色のお皿に盛り付けられます。食べると、塩味と甘味が調和した味わいと、豚バラ肉の芳醇な香りが広がります。寒い秋の日には、大根と煮込んだ肉がご飯によく合います。

鶏肉と大根の煮込み：健康を増進するには、鶏肉と大根の煮込みを摂りましょう。鶏肉、レモングラス、大根、香りの良いエノキダケといった食材の魅力を活かした、簡単に作れる料理です。鶏肉は噛み応えがあり柔らかく、スパイスに漬け込まれ、爽やかな大根と甘くてシャキシャキしたエノキダケが組み合わされています。

牛肉と大根の煮込み：均一な色合いの黄色い大根と、スパイスに漬け込んだ柔らかく歯ごたえのある牛肉を混ぜ合わせた魅力的な料理です。白米と一緒に食べると、忘れられない煮込み牛肉と混ざった大根独特の軽い香りが簡単に感じられます。

大根を食べるときは、これと一緒に食べるのは避けましょう。

+ 大根は、梨、リンゴ、ブドウとは相性がよくありません。これらの果物に含まれるセタン銅が大根のシアン酸と反応し、特にこのジュースを定期的に飲む習慣がある場合、甲状腺機能低下症や重度の甲状腺腫の症状を引き起こすからです。

+ 東洋医学によると、魚介類と大根は冷たくガスを減らす一方、高麗人参はガスを補充するので、大根は高麗人参と相性がよくありません。組み合わせると健康上の利点が減少します。

+ 大根とニンジンは相性がよくありません。大根にはビタミン C が豊富ですが、ニンジンにはこのビタミンを分解する酵素が多く含まれており、栄養素が失われます。一緒に摂取すると、体内に摂取されるビタミンの量は多くなりません。

+ 大根を食べるときは、便秘や胸焼けを引き起こす可能性があるため、同時にお茶を飲まないでください。大根は冷たい性質を持ち、お茶は温かい性質を持つと考えられているため、この 2 つは互いに「反対」の関係にあります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-trang-nguoi-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-ngay-thu-lanh-nen-thu-lam-ngay-3-mon-nay-172241016163711163.htm