「天然の抗生物質」塊茎は、無知のせいで栄養価の高い部分が捨てられています。

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ニンニクは何世紀にもわたり、伝統医学において栄養補助食品や医薬品として使用されてきました。

ニンニクにはアリシンと呼ばれる強力な抗菌物質が含まれており、優れた病気予防効果と免疫力強化効果を持つことから「天然の抗生物質」として知られています。

Live Strong によれば、ニンニク 100g あたり 150 カロリー、炭水化物 33g、タンパク質 6.36g が含まれており、ビタミン B1、B2、B3、B6、葉酸、C、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています...

マリリン・グレンビル博士によると、ニンニクは皮をむかないように勧められる食品の一つだそうです。この皮には最大6種類の抗酸化物質が含まれており、そのうちのフラボノイドフェニルプロパノールには抗老化作用と心臓保護作用があると言われています。

それに加えて、ニンニクを刻むことは免疫力を高めるのにも効果的です。

ニンニクに含まれるアリシンには、免疫力を高める効果、殺菌効果、大腸がんの予防、心臓血管疾患の予防などの効果がある。

しかし、ニンニクは、アリシンを健康に有益なアリインとアリイナーゼに変換できるように、細かく刻む必要があります。アリシンは50〜60度の環境で分解され破壊されるため、すべての栄養素を保持するには生のニンニクを食べる方が良いでしょう。

ただし、消化器疾患のある人は生で食べてはいけません。

ニンニク 1 片（約 3 グラム）には、わずか 4.5 カロリーしか含まれていませんが、マンガン、ビタミン B6、ビタミン C、セレンなど、健康に良い多くのビタミンやミネラルが含まれています。

多くの研究によると、ニンニクには100種類以上の健康成分が含まれており、その栄養価は高麗人参よりも高いそうです。

ニンニクの効能は主に、ニンニクを刻んだり噛んだりした後に生成される硫黄化合物、特にアリシンから得られます。多くの研究により、これらの硫化物が次のような利点をもたらすことが確認されています。

米国国立生物工学情報センター（NCBI）に発表された研究によると、ニンニクに含まれる硫化物には抗炎症作用があるという。関節や筋肉が炎症を起こしている場合は、関節や周囲の患部にニンニクオイルを塗ってみてください。

それに加えて、12週間の研究では、ニンニクには体の抵抗力を高める成分が含まれているため、毎日ニンニクを補給すると風邪の回数が63%、風邪の症状の持続期間が70%減少することが示されました。

したがって、風邪をひきやすく天候の影響を受けやすい人は、ニンニクをもっと頻繁に摂取すべきです。

ニンニクには血圧を下げ、動脈を保護する効果もあります。赤血球はニンニクに含まれる硫化物を硫化水素に変換し、血管を拡張して血圧を調節するからです。 1日あたり約4片のニンニクを摂取すると、高血圧の人の健康状態が大幅に改善されます。

毎日の食事にニンニクを加えることで、体内の総コレステロールと「悪玉」コレステロールを約 10 ～ 15% 減らすことができます。

特に、ニンニクにはアリシンや特殊なカロテノイドが含まれており、コレステロールや血小板の粘度を下げ、体内の抗酸化能力を高め、動脈硬化を予防し、ガンと闘うのに効果的です。

毎日の食事にニンニクを加えることで、体内の抗酸化酵素が増加し、高血圧患者の酸化ストレスが大幅に軽減され、病気を予防することができます。

コレステロールや血圧を下げる効果と相まって、ニンニクはアルツハイマー病や認知症などの脳疾患のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。

ニンニクの抗菌作用は食中毒の予防にも役立ちます。ニンニクには、大腸菌（E.coli）やサルモネラ菌など、食品内でよく増殖する細菌を殺すことができるからです。

同時に、ニンニクには抗酸化物質が豊富に含まれており、抗菌作用もあるため、皮膚上のニキビの原因となる細菌を殺すことができます。ただし、刺激を引き起こす可能性もあるため、使用する前に専門家または医師に相談してください。

ニンニクに含まれるアリシンは消化管の内壁を刺激するため、食べ過ぎると胃痛を引き起こす可能性があります。

ニンニクには高麗人参に劣らず貴重な栄養素が含まれていると言われていますが、ニンニクを摂りすぎると口臭の原因になります。

さらに、ニンニクに含まれるアリシンは消化管の内壁を刺激するため、食べ過ぎると胃痛、膨満感、便秘、下痢などを引き起こす可能性があります。

出血性疾患のある人や抗凝固薬を服用している人も、ニンニクの摂取量を増やすかどうかを決める前に医師に相談してください。

edh.twによると

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