Healthline によると、バサは白身魚の仲間で、良質のタンパク質が豊富でカロリーが低く、寿命を延ばしたり心臓病のリスクを減らしたりするなど、多くの健康上の利点があるそうです。
この魚は低カロリーで高タンパク質なので、減量ダイエットをしている人にとって有益な食品です。
バサ魚の栄養成分には約5gの不飽和脂肪が含まれており、この良質な脂肪の大部分は脳と体の発達に重要な脂肪酸の1つであるオメガ3です。
バサ魚は煮魚や酸っぱいスープなど、さまざまなおいしい料理に加工できます。
バサ魚の効能
平均寿命を延ばす
バサ魚をたくさん食べる人は、バサ魚を食べない人やあまり食べない人よりも長生きします。バサ魚にはオメガ3脂肪が高濃度に含まれているからです。
この量のオメガ 3 脂肪酸には抗凝固作用があり、心臓発作や脳卒中を予防し、寿命を延ばすのに役立ちます。さらに、バサ魚はタンパク質が豊富で、体が柔軟かつ健康的に機能するためのエネルギーを提供します。
心臓病のリスクを軽減
バサ魚をたくさん食べる人は心臓血管疾患のリスクが低くなります。バサ魚は油、特にオメガ3脂肪酸が豊富なので、体内の悪玉コレステロール値を下げ、血栓を予防するのに役立ちます。したがって、バサ魚は心血管疾患のリスクを軽減します。
良質なタンパク質が豊富
バサは他の白身魚と同様に、体にとって良質なタンパク質の供給源です。タンパク質は体の組織の修復においていくつかの重要な役割を果たし、重要な酵素の生成に関与しています。この量のタンパク質は筋肉の構築にも役立ち、筋肉を強く保ちます。
減量
バサ魚はカロリーが低いので、カロリー摂取量を減らしたいダイエットに最適です。
さらに、バサ魚には高品質のタンパク質と健康的な脂肪酸も豊富に含まれているため、他の動物性タンパク質源を食べる場合よりも満腹感が長く続きます。そのおかげで、バサ魚は体重を減らすのに役立ち、肥満のリスクを防ぎます。
バサ魚を使った美味しい料理
レモングラスとチリを添えたバサの切り身のフライ
魚料理は、外はカリカリ、中はジューシーで柔らかく、塩味の揚げレモングラスと一緒に出されます。ご家族でのお食事に、間違いなく新しくて面白い体験となるでしょう。
材料
ハッピーフードバサフィレ：300g クリスピーフライドフラワー：50g レモングラスミンチ：50g チリパウダー：20g
準備方法
少量の塩を混ぜた水で魚を洗い、水を切ります。次に、魚を調味料パウダー、コショウ、レモングラスのみじん切り、チリパウダー、魚醤、食用油でマリネします。
魚を10分間放置します。魚がスパイスを吸収したら、カリカリに揚げた小麦粉を魚全体に均等にまぶします。
フライパンに油を熱し、魚を入れて強火で素早く揚げます。魚が乾燥しないようにするためです。魚が黄金色になったら取り出して油を切ります。フライパンに油を少し残し、刻んだレモングラスを炒めます。
レモングラスが黄色に変わったら、チリパウダー、魚醤、MSGを加えて味を調えます。魚を皿に並べ、揚げたレモングラスをかけて覆います。
パッションフルーツソースをかけたバサフィレのソテー
両面をカリッと揚げたバサの切り身と甘酸っぱいパッションフルーツソースが合わさり、繊細で調和のとれた味わいを生み出します。
材料
ハッピーフードバサフィレ：300グラムパッションフルーツ：2個ニンニク、チリコーンスターチ：20グラム
準備方法
バサを洗って水を切ります。次に魚を塩とコショウで10分間マリネします。少量の食用油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、魚の両面が黄金色になるまでフライパンで焼きます。パッションフルーツを水と混ぜ、果肉を取り除きます。みじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒め、パッションフルーツジュースを加え、砂糖、調味粉、魚醤で味付けします。コーンスターチを水と混ぜます。パッションフルーツの混合物が沸騰するのを待ち、コーンスターチのボウルを加えて火を止めます。揚げた魚にソースをかけて食べても、パッションフルーツソースを別に添えて食べても、どちらも美味しいです。
カリカリに揚げたバサフィレ
外側は黄金色にカリッと揚げられ、内側は甘く香ばしい魚の味がするバサ魚。チリソースやマヨネーズを少しつけて食べると、とても美味しく魅力的な一品になります。
材料
ハッピーフード バサフィレ: 300g 鶏卵: 200g 小麦粉: 100g パン粉: 200g ディル、レタス、ハーブ: 各チリを十分な量用意します: レモン 1 個: 調味料少々: コショウ、食用油、調味料パウダー。
作り方：
バサの切り身を少量の塩で洗い、水を切ります。次に、魚の切り身を一口大の立方体に切ります。
ディルを洗い、半分を取って残り半分は刻みます。レタスとハーブを洗い、薄めた塩水に約5分間浸し、取り出して水を切ります。
刻んだディル、少量のコショウ、少量の調味料、少量のレモン汁を魚に加えてよく混ぜます。魚を10〜15分間マリネしてスパイスを染み込ませます。
大きめのお皿に小麦粉を注ぎます。ボウルに卵を入れてかき混ぜます。魚を小麦粉にまぶし、卵に浸します。
魚がなくなるまで繰り返します。次に、バサの上にパン粉を均等に振りかけます。ノンスティックフライパンに食用油を入れて熱し、魚を揚げます。
魚がきつね色にカリカリになったら、コンロを止め、魚を取り出し、油を切ります。さて、魚を皿に置き、ハーブ、レタス、ディルを使って料理を飾り、より魅力的にしましょう。
「雪に覆われた」バサの切り身
材料
- バサ魚の切り身
- ピンクソルト（またはホワイトソルト）
- ペッパー
- レモングラスパウダー
- 玉ねぎ、ニンニク
- エビせんべい：2～3枚
制作
- 白ワインを混ぜた塩水に浸したバサの切り身。きれいな水で洗い、水気を切って軽くたたいて乾かします。魚を指の大きさに切り分けます。
- 魚をボウルに入れ、調味料パウダー + ピンクソルト（白塩でも可） + コショウ + レモングラスパウダー + つぶした玉ねぎとニンニク水で 30 分間マリネします。
- マリネした後、魚を卵に浸し、小麦粉をまぶし、中火で黄金色になるまで揚げ、取り出して水を切ります。
- 一度全部揚げて少し冷ましてから、もう一度揚げてカリカリにします（この魚は、ティラピアやレッドティラピアの切り身ほど揚げた後、カリカリ感が長く続きません）。
- エビクラッカーを2〜3枚揚げ、冷ましてから砕きます。
- 魚を皿に並べ、底にレタスを敷きます。砕いたエビチップを上に散らして「雪」を作ります。
- 魚には、お好みに応じてチリソース/トマトソース/梅干しソースまたはマヨネーズを添えてお召し上がりください。魚がまだカリカリしているうちに熱いうちに食べると最高に美味しいです。
この魚をうまく調理してください！
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ソース
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