2024年の第11回南部伝統ケーキ祭りで披露された魅力的な伝統ケーキ。写真：タン・リエム/VNA
今年のフェスティバルは、伝統的なケーキスペースを含む約230のブース規模で開催されます。地域特産品スペース;料理スペース;花と観賞植物の展示スペース、
さらに、組織委員会はカントー市での盆栽コンテストの開催も調整しました。フォークケーキコンテスト;巨大ロブスターパンケーキショースペース; 「メコンデルタ最大のバインチュン」の宣伝と展示。南部の民俗菓子作りのパフォーマンス。来場者は職人と一緒にお菓子作りを体験できます。来場者へのサービスとしての展示・販売活動。アートプログラム;開会式および閉会式フン王の命日に伝統的なケーキを供える…
カントー市人民委員会副委員長のグエン・ティ・ゴック・ディエップ氏によると、南部伝統ケーキ祭りは、料理の価値を回復、保存、促進し、伝統的なケーキ職人の創造性を尊重し、奨励することに貢献している。同時に、職人が国内外の企業とつながり、市場を拡大するための有利な条件を整えます。この祭りは、全国の省や都市との連帯と友情を強化することにも貢献しています。地域文化交流を強化し、国内外の観光客にカントー市のイメージを広め、市の社会経済発展を促進します。
カントー市人民委員会副委員長によると、今年の祭りの新たな特徴は、組織委員会が職人や参加団体がパフォーマンスブースを借りたり、伝統的なケーキを売買したりするための価格を25％引き下げることを決定したことだ。それを通じて、祭りに参加する職人たちがより多くの新しい創作を行えるように共有し、多くの新しいタイプの民芸菓子の創造に貢献し、より興味深く魅力的なものをもたらし、祭りの文化的価値を高めます...
市人民委員会副委員長は、安全と秩序、環境衛生、景観保護、食品衛生と安全などを確保し、市内外の観光客や祭りを訪れる外国人観光客に印象を与えるために、組織小委員会に緊密に連携するよう要請した。
組織委員会によると、今年のフェスティバルのハイライトは、ニャチャン市産のロブスター100匹を詰めた、周囲9メートル、直径3メートルの巨大パンケーキのパフォーマンスと試食だという。カントー市プロシェフ協会はまた、20人の職人が作った、縦1.9メートル、横1.9メートル、厚さ0.8メートル、重さ300キロを超えるメコンデルタ最大のバインチュンの包み方と調理法も披露した。
2025年に開催される第12回南部伝統ケーキフェスティバルでは、巨大なバインセオやバインチュンとともに、何百もの伝統的な南部ケーキが展示され、来場者に興味深く忘れられない感覚をもたらすことが約束されています。
出典: https://baoangiang.com.vn/le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-hua-hen-su-thu-vi-cho-du-khach-a417919.html
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