点心料理のチョロン料理フェスティバルを初めて開催

ホーチミン市第5区経済部長のトラン・ミン・サン氏は次のように述べた。「このフェスティバルは、第5区の料理ブランドを促進し、第5区を観光客や住民の注目を集める料理の中心地にすることを目指しています。意義深く、地域社会の利益に密接に結びついたユニークな料理促進キャンペーンを創出し、この場所を見逃せない目的地にすることです。」
サン氏によると、5区はグルメ、国際的なビジネスマン、観光客にとって理想的な食事スポットだという。 「第 5 地区で食事し、第 3 地区で寝て、第 1 地区で過ごす」というのは昔から言われていることですが、その価値は今も変わりません。

第5区経済部長のトラン・ミン・サン氏は、「料理ビジネスの発展は、華人系ベトナム人コミュニティの伝統的な職業の発展とほぼ同じであり、この地域の独自のアイデンティティをさらに表現することに貢献する」と強調した。

記者会見で発言したサンタニ社の取締役で、第5地区人民委員会と協力してイベントの実施にあたる部署のトラン・ゴック・グエット・クエ氏。

地元の人々や観光客は、ベトナム料理（お茶、コーヒー、ココナッツ、冷たい飲み物、ペニーワートなど）や中華料理（点心、アヒルの麺、ワンタン、チキンライス、餃子など）などの魅力的なメニューを体験し、楽しむことができます。注目すべきは、キッチン ワークショップを通じて、食事をする人は手の込んだ料理の準備プロセスに参加する機会もあることです。

チョロン・フード・ストーリー・フード・フェスティバルの主催者は、第5区を市内有数のグルメ観光の目的地にすることを目標に、中華料理のブランドを確立したいと考えています。

この機会に、組織委員会は、監督のLy Minh Thang、俳優のHua Vi Van、俳優のHuynh Lapなどを含む審査員が参加する短編映画コンテスト「An ngon district 5」（7月25日から9月15日まで応募受付）に関する多くの注目すべき情報も発表しました...

俳優のフア・ヴィ・ヴァンは、芸術活動のほかに、中華料理店の創設者兼経営者でもある。

特に、このフェスティバルでは、QRコードをスキャンするだけで、寺院や有名な集会所などの古代の料理や文化の遺跡をオンラインで訪問したり、中国と南部のガラス絵画の展示エリアについて学ぶことができるなど、新しい形のコミュニティ交流が実現されています。さらに、観光開発と保護、新しい時代のベトナムと中国の文化の同化についての議論も行われます。

チョロン料理の代表的な料理

西湖酢魚 - 浙江省杭州の名物料理。この料理に使われる魚は、ソウギョ、コイ、またはコイです。

スイディン（チェータンヴィエンとも呼ばれる）は、もち米の粉で作られた餃子料理で、インゲン豆または黒ゴマが詰められています。

宮保鶏丁は鶏肉、ピーナッツ、野菜、唐辛子をスパイシーに炒めた料理です。

「仏跳壁」は、アワビ、フカヒレ、ナマコ、魚の浮袋、伝統的な薬草などの材料から作られた、非常に栄養価の高い料理です。

ソース: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm