形の美しさと品質の良さが、2024年にハノイ特産のジャックフルーツ品種の消費を称え、促進し、増やすためのコンテストの基準です。
ジャックフルーツの木のヴィラ
第1回ジャックフルーツコンテストはハノイ農業農村開発局が主催し、ハノイ農業開発センターが常設機関となった。伝統的な堅いジャックフルーツの品種を持って、9つの地区と町から20チームが参加する予定です。予選では各区・市町村の人民委員会がチームを選出します。予選および庭園でのライブ審査は6月20日から26日まで行われました。
決勝戦は7月4日から5日までソンタイ町の文化情報スポーツセンターで開催され、団体賞には特別賞1名、第1位1名、第2位2名、第3位3名、残念賞13名、おいしいジャックフルーツの木には第1位1名、第2位2名、第3位3名、残念賞4名が贈られました。コンテストでは、新鮮なジャックフルーツに加え、ジャックフルーツやジャックフルーツの木から加工された製品も展示されます。
ジャックフルーツの木の横でポーズをとる。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
ある暑い夏の日、私と審査員は興奮しながら予選に出発しました。車はソンタイの町まで直行し、到着まで約1時間かかります。空の熱とコンクリートの道路の熱がシチュー鍋のように熱く、全員のシャツは汗でびっしょりになっていたが、彼らは気にしていなかった。
最初に訪れたのは、首都のジャックフルーツ農園で、3万本以上の木があるコードンコミューン（ソンタイ町）です。そのうち20世帯以上が数十本から300～400本の木を植えた庭を持っており、ほぼすべての家に1～2本の木があります。
コドン村人民委員会副委員長のグエン・ズイ・トー氏は、同村はソンタイ町のジャックフルーツコンテストに2度参加し、1年目は特別賞と1等賞の両方を獲得し、もう1年は2等賞を獲得したと語った。今年は、新鮮な果物の展示に加えて、ジャックフルーツもち米、ジャックフルーツ茶、ジャックフルーツの種のケーキ、干しジャックフルーツ、保存食のジャックフルーツなども地元から持ち込まれました...
予選の目的は木に印をつけることですが、熟した果物を見つけたらそれにも印をつけましょう。果物がまだ緑色の場合は、熟したら知らせてもらい、糖度計を上げてもらうよう庭師に伝えてください。次に、見た目を目で確認し、品質を口で確認します。
昔は「瓦屋根の家」は裕福な家庭の証でしたが、今では「ジャックフルーツの木の別荘」です。ソンタイ地方には「ジャックフルーツの木の別荘」が数多くあり、コドン村のハ・ヴァン・ハ氏の別荘もその一つです。
コドンコミューン（ソンタイ町）のハ・ヴァン・ハ氏のジャックフルーツの木の別荘。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
「農家は木に頼るしかありません。以前はライチ、リュウガン、グレープフルーツ、ジャックフルーツなど様々な種類の果物を栽培していましたが、今は他の種類が安すぎて買い手がつかないので、ジャックフルーツだけを栽培しています。ジャックフルーツは高い時は1kgあたり2万ドン、安い時は1～1万5千ドンで売れ、それでも年間2千万～3千万ドンの収入があります。私の畑には樹齢10～20年の70本の木があり、中には2023年にソンタイ町のジャックフルーツコンテストで準優勝した木もあります。今年のコンテストには、このうちレッドジャックフルーツ2本とチキンファットジャックフルーツ2本の計4本が選ばれました。美味しいジャックフルーツは、木の種類や管理方法だけでなく、天候にも左右されます。天候が悪すぎると、 「暑いと果物は熟してしまい、美味しくなくなってしまいます」とハさんは語った。
コドン村のファム・スアン・チュオンさんは、これまで数十年にわたり、田舎から都市部へジャックフルーツを販売してきた経験がある。そこから、彼は植えるおいしいジャックフルーツの品種を選び、平均樹齢10〜30年の400本の木を選別しました。
「もう10年もジャックフルーツ市場に行かなくなっていますが、ジャックフルーツを切るのに慣れている人たちは今でも畑に買いに来ます。1ヘクタール以上の畑が年間1億～1億2千万ルピーの収入をもたらしています。4～5種類のジャックフルーツを栽培しています。硬いものも甘いものも、赤い果肉が2種類と鶏脂が入ったものも栽培しています。ある年には、町のジャックフルーツ品評会で最優秀賞を受賞したこともあります」とチュオンさんは語った。
私は、コドン村のグエン・ティエット・ドゥン氏の家の、まるでおとぎ話のようなジャックフルーツ畑に本当に感動しました。樹齢70年を超える木々があり、苔とヤドリギで覆われたざらざらした樹皮ですが、果実は根元から頂上まで非常に大きく均一です。この庭園は、最初は彼の祖父母、次に彼の両親、そして現在は彼と妻によって、何世代にもわたって作られ、収穫されている木は約 70 本あります。
グエン・ティエット・ドゥン氏（コー・ドン村、ソンタイ町）の樹齢70年を超えるジャックフルーツの木は、今でも大きくておいしい果実を実らせています。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
彼は、弟が木に登ったとき、祖母が下に立ってこう尋ねた時のことを思い出した。「ジャックフルーツの木、今年はどうしてあまり実がならないの？来年は私の言うことを聞いて、たくさん実をつけなさいよ。わかった？」彼女はそう言いながら、棒を取り、軽く木を叩いた。木の上で、弟は恐る恐る答えました。「はい、奥様、来年はたくさんの実がなりますよ。」 50年以上経ったが、すべてが彼の目の前で起こったことのように思える。
ダンさんによると、ジャックフルーツは植えてから5年で実をつけるが、おいしくなるには10年以上かかるという。同じ品種でも樹齢 60 ～ 70 年の樹木から採れる果実は、甘さ、果肉の厚さともに常に優れた品質です。彼の家族の「ジャックフルーツの木」は樹齢70年を超え、1年に40個もの果実を実らせることができ、小さいものは8〜9kg、大きいものは15〜16kg、最大のものは25kgで、500万ドンで売れる。ジャックフルーツ農園について彼は、それほど高くはないが、年間7000万〜8000万ドン程度の安定した収入があると語った。
ジャックフルーツが熟しているかどうかを確認します。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
Trung Son Tram 地区（ソンタイ町）に到着すると、非常に大きな Cuc パゴダの敷地の前に車が止まったので、とても驚きました。寺院の庭には僧侶たちが手入れしたおいしいジャックフルーツの木がたくさんあります。グループは、最も良いジャックフルーツの木を選んで競争に参加し、果実が熟したら審査員を呼ぶように全員に念を押すのを忘れなかった。
「長い脚」に会いましょう
コドンを出発し、ソンドンコミューン（ソンタイ町）にあるレ・ティ・ホアンさんの家を訪問しました。庭にはジャックフルーツの木が 10 本あるが、樹齢 40 年を超えているのは彼女が植えた 2 本だけだ。昨年、彼らはソンタイ町のジャックフルーツコンテストで一等賞を受賞し、「第一の木」の称号を与えられた。果肉は赤くて厚く繊維質で、特に美味しいので、まだ緑色のときに紐で印を付けて買う人が多いです。毎年、この2本のジャックフルーツの木の果実を売るだけで、彼女は約500万〜600万ドンの収入を得ています。
ソンドンにはジャックフルーツの木に非常に適したラテライト土壌があり、約 800 世帯がジャックフルーツを栽培しており、2 ～ 3 本のジャックフルーツの木を栽培している世帯もあれば、数十本の木を栽培している世帯もあります。ここのジャックフルーツは、薄くて暗い色で、まばらに棘のある皮と、厚くて甘くてカリカリして香りの良い部分で簡単に見分けられます。庭師は、おいしいジャックフルーツの根元付近を選び、茎の近くの種子を選んで繁殖させることが多いです。木になったときにたくさんの果実が実り、母木の特徴が保持されるからです。
レ・ティ・ホアンさん（ソンドンコミューン、ソンタイ町）の最初のジャックフルーツの木。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
車はキムソンコミューン（ソンタイ町）に行き、グエン・クイ・トゥオン氏の一列に植えられた200本のジャックフルーツの木々の多くがとても美しい果実の形をしているジャックフルーツ畑を訪問しました。彼は、以前はジャックフルーツが1kgあたり2万5000ドンで販売され、年間2億ドンの収益があったが、現在は1kgあたり10000～1万5000ドンで販売され、年間6000万～7000万ドンの収益しかないと嘆いた。彼は、このコンテストに参加することで、ジャックフルーツの栽培と管理において先人たちの経験から学び、品質を向上させたいと考えている。
私たちは一日中歩き続け、大嵐で空が鉛のように重くなるまで歩き続け、その後キムソンコミューンのトラン・ディン・カーンさんの庭に到着しました。グループのメンバーは皆、まるで巨大な磁石に引きつけられたかのように、美しいジャックフルーツの木に魅了されました。果実はすべて同じ型のような形をしており、細長い形と珍しく新鮮な緑色をしていた。園主は私たちが感嘆しているのに気づき、微笑んで、その園にはそのような木が少なくとも30本あると紹介してくれました。その木には平均13～15kgの果実があり、節は大きく長く、果肉は厚く、皮は薄く、食べられる部分が多いそうです。
グエン・カック・クイン博士（ベトナム農業科学アカデミー植物資源センター）は、このジャックフルーツの木だけが、木の健康状態、果実の均一性、欠点がないことなど、すべての基準を満たしていると評価しました。日本の貿易業者もベトナムのジャックフルーツ製品に注目し始めており、育種、商品化、さらには将来の輸出を目的とした親木として選ばれるのは全く価値のあることだ。
ソンタイ郡キムソン村のトラン・ディン・カーンさんの「完璧な」ジャックフルーツの木。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
ハノイには、品質が良く均一なジャックフルーツの品種がたくさんあります。特に、根から枝まで果実が丸くて平らで、とげがほとんどなく、部分がパリパリしていて、甘くてさわやかな味のジャックフルーツは格別です。そういえば、クインがくれたジャックフルーツを思い出しました。それぞれの部分に、黄金色の太陽、甘い蜂蜜、そして天と地の香りが含まれているようです。唇の先につけるだけで、喉の奥まで溶けていくような感じです。
ハノイ農業開発センター副所長のレ・リュウ・カウ氏は、コンテスト後、良質のジャックフルーツの木を最初の木として選び、その土地の文化と歴史に関連する遺産の木を選び、生産バリューチェーンを精神的および生態学的観光バリューチェーンと結び付けて価値を高めることができると述べた。
「ジャックフルーツの木はベトナムの人々と古くから結びついており、特に生活が困難だった昔には、ジャックフルーツは食用作物でもありました。ジャックフルーツは様々な産地から採取され、品質も均一ではなく、長年手入れが行き届いていなかったため、良質な果実を見つけるのが困難なほどに劣化しています。このコンテストは、種子生産に役立ち、後に高品質のジャックフルーツの集中栽培地を創出するための良質なジャックフルーツの木を見つけることを目的としています」と、ハノイ農業開発センターのレ・ルー・カウ副所長は述べています。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html
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