一部の店主によると、月餅の皮や餅を作るための小麦粉は1kgあたり35,000～75,000ドン、月餅や餅を作るための砂糖水は500mlボトルあたり30,000ドンだそうです。混合フィリングは170,000〜180,000 VND/kg。蓮の実、黒ゴマ、インゲン、小豆などのピューレ状の詰め物は、1kgあたり70,000〜99,000 VNDの費用がかかります。
過去 2 年間で、あらかじめミックスされたベジタリアン フィリングや低糖質のピューレ フィリングなど、多くの新しいタイプのフィリングが市場に登場しました。さらに、パッションフルーツ、アプリコット、ブルーベリー、イチゴなどのフルーツで作られたケーキフィリングもあり、価格は1kgあたり165,000〜194,000ドンです。
その他の材料としては、蓮ジャム130,000〜150,000 VND/kg、白ゴマ100,000〜120,000 VND/kg、カボチャジャム60,000 VND/kg、塩漬け卵45,000〜60,000 VND/ダースなどがあります。ケーキ型の価格は1個あたり65,000〜120,000 VNDです。
月餅を作るための原材料や道具の市場は多様化しており、工業生産されたケーキを買うのではなく、自分でケーキを作りたいという多くの人々のニーズに応えています。月餅を作るための材料のほとんどはベトナムの企業によって生産されており、詳細な情報、説明書、明確な賞味期限が記載されています。
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出典: https://baohaiduong.vn/gia-nguyen-lieu-lam-banh-trung-thu-o-hai-duong-tang-391371.html
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