香り豊かなコーヒーの季節を待ちましょう

コーヒー収穫のための積極的な労働力源

ダックノンはコーヒーの収穫の最盛期です。この作物、ダックノンには131,000ヘクタール以上のコーヒーが収穫されており、約350,000トンの生産量があります。

チュオン・ティ・ハンさん、市ギアチュン区。 Gia Nghia さんは、今回のコーヒーの収穫は豊作で価格も高かったので興奮しています。

農家がシーズンに間に合うようにコーヒーを収穫できるよう、約2か月前、ダクノン省の労働・傷病兵・社会局はコーヒー収穫の労働力の供給源の見直しを実施した。

労働・傷病兵・社会省は、ダクノンのコーヒー収穫には約25万7000人の労働者が必要になると見積もっている。同州の地元労働力は約50％しか満たさないと推定されており、残りは他の地域から雇用する必要がある。

ダクノン省労働・傷病兵・社会問題局副局長ホアン・ベトナム氏は次のように語った。「ダクノン省は中央高原に広大なコーヒー産地を有しており、毎年収穫期には多くの労働力が必要になります。」毎年、コーヒーの収穫シーズンになると、多くの家庭ではコーヒーを収穫し、乾燥し、加工する人が不足します。

「

今シーズンに州が必要とする労働力を見直し、状況を把握して労働者の雇用に備えます。各家庭、協同組合、企業の積極的な労働力は、コーヒーの適時収穫、乾燥、加工に貢献します。

ダクノン労働傷病兵社会局副局長ホアン・ベトナム氏

ダック・グロン県クアンソン村ティン・ファット農業協同組合のグエン・ティ・トアン理事長は、ダック・ノン労働傷病兵社会局からの情報が、協同組合が綿密なコーヒー収穫計画を立てるのに役立ったと語った。

現在、この協同組合には200名を超える会員がおり、約600ヘクタールのコーヒーを栽培している。天候が良好であれば、乾燥と加工を除いて、平均して 1 ヘクタールのコーヒーを収穫するのに約 10 人の労働者が必要です。家族の労働を除いて、協同組合はこの作物のために約200人のコーヒー摘み取り人を必要としている。

ダクロン県クアンソン村ティンファット農業協同組合のグエン・ティ・トアン理事長は、今期のコーヒー収穫期にコーヒー摘み労働者の情報源と連絡を取ったと語った。

トアンさんは、近年この地域ではコーヒー農園の栽培者が非常に不足していると話した。若者のほとんどが労働者として働いているからです。こうした状況を受け、今年、農協は各世帯に対し、収穫のための労働力を計算して積極的に提供するよう通知した。

協同組合は、前年にコーヒーを摘んだ北部と西部の労働者グループに連絡を取り、彼らは今戻ってきた。この労働力は摘み取りの経験があるため、作業生産性が高く、枝の損傷を回避できます。

「コーヒー豆は熟成させすぎると品質が低下します。収穫時期に合わせて労働力を交替することで、無駄な労働を避けながらコーヒーの品質を確保できると考えています」とトアン氏は語った。

コーヒーを適切に収穫する

ダクノン省農業農村開発局は、早くも2024年10月に、2024～2025年の収穫期のコーヒー収穫の組織化を指導する文書を発行した。

ダクノン農業農村開発局のゴ・スアン・ドン副局長は、ほとんどの農家がコーヒーを栽培しており、これが彼らの主な収入源であると語った。コーヒーの収穫は、経済効率と、1年間の農家の懸命な労働の成果を決定します。

チュオン・ティ・ハンさん、市ギアチュン区。 Gia Nghia さんはコーヒー農園を丁寧に管理しているので、コーヒー農園にはたくさんの実が実っています。

「私たちはコーヒーの収穫技術を丁寧に指導しており、人々がそれを応用して生産性と製品の品質を向上させ、良い価格で販売してくれることを願っています」とドン氏は語った。

ドン氏によると、農業農村開発省は、コーヒーの収穫において農家を指導・支援し、品質を確保して最高の効率を達成するため、同期した解決策を組織するよう各部署や地方に要請した。

特に、コーヒーを生産する農家、協同組合、協同組合グループ、企業などに、最適な収穫、加工、保存技術を普及・指導する必要があります。

グラフィック：Thanh Nga

チュオン・ティ・ハンさん、市ギアチュン区。 Gia Nghiaには3サオ以上のコーヒーがあります。ハンさんは、今年はシーズン初めからコーヒーの価格が上昇したので、とても興奮していると語った。

情報筋を通じて、庭の果物の約20～25％が熟すと最初の収穫が完了することを知った彼女は、まず熟した果物を収穫する。これまでに彼女は300kgのコーヒーを摘み、乾燥させた。

「専門機関は、コーヒーの実が標準的な成熟率に達したら、早めの収穫に集中するようアドバイスしています。これは、次の収穫でコーヒーが同時に開花するための条件を整えるためです。そのため、私たちは収穫に集中しているのです」とハンさんは語った。

ダック・ノン・バザン・コーヒー社は、スペシャルティコーヒーの加工に必要な原材料を供給するために、乾燥・熟成段階を積極的に準備してきました。

ダック・ノン・バザン・コーヒー・カンパニー、シティ。 Gia Nghia は農家と協力して 100 ヘクタールのクリーンなコーヒーを栽培し、高品質のコーヒーを加工するための原料エリアを作ります。

同社のレ・ヴァン・ホアン取締役は、原材料の品質を確保するため、コーヒー豆の成熟率が80～100％に達した時点で収穫するよう農家に指示していると語った。

同社は、熟した果実の割合が高いコーヒー豆を高値で買い付けているため、収穫量も未熟または若い収穫に比べて 10 ～ 20% 増加し、人々は「二重の利益」を得ることができます。今シーズンはコーヒーの価格が高騰しているため、各家庭ではラックやネットハウスでの収穫・乾燥技術を活用し、高品質のコーヒーを加工することに注力しています。

ホアン氏は次のように語った。「当社は過去数年間、乾燥場、乾燥ラック、温室、粉砕機、焙煎機を準備してきたので、今シーズンの収穫はニーズを十分に満たしており、コーヒー加工に供する準備ができています。」

ダクノン農業農村開発局は、最高の品質を実現するために、コーヒーの実が熟した時に収穫するよう農家に奨励している。人々は、緑色で未熟な果物や、熟しすぎて乾燥し落ちてしまう果物を摘み取らず、製品の品質を低下させています。人々は次の収穫のために保管する枝の品質を保証するために、果実、葉、小さな枝を束ごと摘み取ることはありません。

コーヒーを適切に摂取する

2024年には、コーヒー市場では価格変動が起こり、収穫や消費における農家の心理に影響を与えるでしょう。当局は、人々がコーヒーを適切に消費し、経済効率を高めることができるように、国内および世界のコーヒー生産量に関するガイダンスと情報を提供してきました。

多くのダクノン農家は、コーヒーの価値と自分たちの努力を守るために「4ノー」政策を実施しています。つまり、グリーンピッキングもヤングピッキングも、フレッシュ販売も、コーヒーの委託販売も行いません。

グエン・ティ・ホアイさん、市ギアチュン区。 Gia Nghia さんは、熟したコーヒー豆を摘み、乾燥させ、委託販売せずに屋内で保管し、良い価格で販売するまで待つことで経済効率を高めています。

市ギアチュン区のグエン・ティ・ホアイさんによると。 Gia Nghiaさんは、定期的に市場情報を監視しており、今年は中央高地諸州のコーヒー生産量が減少したため、品質を高めるために若いコーヒー豆を摘み取らないことを知っています。

現在、市場では多くの代理店、企業、事業者が前年よりも高い価格で新鮮なコーヒーを購入しています。実際、シーズンの最初の数日間は、多くの場所で新鮮なコーヒー豆を1kgあたり26,000～27,000ドンで購入しました。

しかし、コーヒー作りに20年の経験を持つ彼女は、新鮮なコーヒーを売ることを急いでいません。彼女は熟したコーヒー豆を摘み、乾燥させ、お金が必要になったときや良い値段がつくまで待ってから販売します。

ハンさんはこう語った。「近年、農産物を委託していた農家の多くが、一部の仲介業者から破産宣告を受け、全てを失ってしまいました。この経験から、私はもうコーヒーの委託販売はしていません。」

最近、ダクノン農民協会は宣伝と教育を強化し、専門機関の指示に従って収穫後のコーヒーの加工、乾燥、保存の技術を人々に指導している。

カビや腐敗を防ぐために、コーヒーは乾燥した状態で保管する必要があります。農家は最高の品質を保つために、コーヒー豆を肥料や農薬などの農業資材と一緒に保管しません。

ダックノン社は、13万1000ヘクタールの収穫面積を誇り、2024～2025年のコーヒー豆の収穫量は合計35万トンになると予想している。州全体のコーヒーの平均収穫量は1ヘクタールあたり2.6トンと推定されています。

2024年のダックノンのコーヒー生産性は、昨年の同時期に比べてわずかに減少するでしょう。その理由は、2024年の最初の数か月間に発生した熱波と長期にわたる灌漑用水不足の影響によるものです。

この時期はコーヒーの木が開花し、実をつける時期ですが、一部のコーヒー農園では葉が萎れ、花が乾燥し、若い実がなり、生産性と収穫量が減少します。

人々のためのコーヒー保護の強化

シーズンが始まって以来、当局は警備を強化し、農家の作物を守ってきた。これに対し、ダクノン警察と地元当局は多くの解決策を実施しました。

ダクソンはダクノンにある大規模なコーヒー栽培地域のひとつです。ダクソン地区警察は地区党委員会と地区人民委員会に対し、各部署、支部、組織が人民と協力して安全と秩序を維持し、作物を守るよう指示した。

ダクソン村のすべての村と町の警察は、地元の党委員会と当局に対し、農業収穫期を守るための計画を広め、展開するための会議を組織するよう勧告した。

同時に、警察は積極的に調査を行い、コーヒーを購入する人々や業者を保護したり、価格をつり上げたりする兆候を速やかに検出しました。

ダクソン地区当局は、人々のためにコーヒーを守るため、その地域を巡回し、管理している。

ダクソン郡トゥアンハン村警察署長レ・トゥア・ナム中佐は次のように述べた。「村警察は宣伝活動を強化し、地域をうまく管理しています。季節的に出勤する他の地域からの被験者および労働者を管理します。コミューン警察は、草の根レベルの機能部隊および11の治安秩序維持チームと連携し、パトロールと地域の封鎖管理を強化して人々の財産を守った。

さらに、トゥアンハン村警察は農産物を購入する施設の所有者に対し、未熟なコーヒー、品質が保証されていないコーヒー、または原産地が不明なコーヒーを購入しないという誓約書に署名するよう求めた。

コミューン警察は農産物購入施設の所有者を動員し、盗難コーヒーおよび盗難コーヒーの消費に関連する不審な人物を積極的に摘発し告発した。

トゥアンハン村トゥアンビン村の治安・秩序維持チーム長、ダン・カオ・カン氏は次のように語った。「私たちはトゥアンハン村警察やその他の機能部隊と定期的に連携し、畑や家屋に出向き、犯罪防止と取り締まりへの意識を高めるための広報活動を行っています。同時に、パトロールと地域の管理を強化しています。」

トラン・クオック・クオンさんは、コーヒー栽培シーズンを守るための宣伝活動のため、ダクソン県トゥアン・ハン村の警察を訪問した。

トゥアン・ハン村のトラン・クオック・クオン氏は次のように語りました。「プロパガンダのおかげで、あらゆる種類の犯罪者の手口や策略がはっきりと分かりました。そのため、私たちは協力して、犯罪を防ぎ、安全と秩序を維持することができます。特に、警察、国境警備隊、そして草の根の治安部隊が定期的に畑を巡回し、管理してくれているので、コーヒー豆が熟すまで収穫を待つことで、品質向上が期待できます。」

年末は、ダクノンを含む中部高原の各県にフリーランスの労働者が集まり、コーヒーを摘む時期です。この労働力は、ダクノン族がコーヒーを適期に収穫するのに大きく貢献しています。

しかし、この時期は、他の地域から来た犯罪者や逃亡者が群衆に紛れ込み、コーヒー収穫者のふりをして犯罪を犯す時期でもあります。

したがって、あらゆるレベルと分野の抜本的な参加と警察の中核的役割に加えて、国民一人ひとりが警戒を高める必要があります。

国民一人ひとり、すべての家庭が自らの財産を積極的に守るとともに、全人民運動に積極的に参加して国家の安全を守り、犯罪を摘発・告発し、草の根レベルでの安全と秩序の維持に貢献する必要がある。

出典: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html