ダックノン特産品 - 量ではなく質が大切

[広告_1]

テクノロジーは品質と密接に関係している

最近、アンファット・トレーディング・アンド・サービス社（ジャーギア市）の工場はこれまで以上に忙しくなっています。

画像_6731.jpg — アンファット・トレーディング・アンド・サービス社（ジャーギア市）の工場は旧正月の注文で賑わっている。

年末の顧客注文に応えるため、最新機械ラインがフル稼働しています。今年の旧正月休暇中の企業の処理能力は、平時に比べて 15% 増加すると予想されています。

同社のトラン・ティ・ディウ取締役は、食品の安全と衛生（FSH）が常に同社の最優先事項であり、原材料から製品に至るまで厳格な監視プロセスが実施されていることを強調した。

会社では、生産の各段階にマネージャーを割り当て、マネージャーが製品を明確に理解し、直接責任を負うことができるようにしています。生産をサポートする最新の機械や技術への投資も、毎年企業の関心事となっています。

画像_6810.jpg — 2024年、アンファット貿易サービス株式会社（ジャーギア市）は、特産品の生産を支援する機械を購入するために10億ドン以上を投資しました。

「2024年には、凍結乾燥機、焼成機、撹拌機などの設備購入に10億ドン以上を投資しました。そのおかげで、生産コストが大幅に削減され、製品の品質、特に食品の安全性と衛生面が大幅に向上しました」とディウ氏は述べた。

Leng Gung Company Limited（Gia Nghia City）も年末の受注に向けて忙しくしている。これはダクノンで体系的な規模を持つ最初のワイン生産企業です。

画像_9099.jpg — レングンワンメンバー株式会社（市）のOCOP 3つ星ライスワイン。ジア・ンギア

この企業は、缶ワイン、カシューワイン、コーヒーワイン、冬虫夏草ワイン、火山性高麗人参ワインなど、ダクノンの典型的な風味を持つワインで有名です。

3つ星OCOPワイン生産地域を訪れると、同社の代表的な飲料製品の製造工程がきちんと整頓され、清潔で、厳格に遵守されていることをはっきりと見ることができます。生産エリアは工場の奥深くにあります。

このスペースは事業所によって閉鎖されており、出入りが制限されています。そして最も重要なのは、入場前に消毒を行い、完全な防護具を着用することです。

画像_9207.jpg — ワインの生産工程は、Leng Gung Company Limited（シティ）によって行われています。 Gia Nghiaは食品の安全性を厳格に遵守しています

すべての原材料は同社によって慎重に選定され、発酵前に前処理、乾燥、そして慎重に保存されています。同社は生産開始当初から、アルコールの調理や濾過のための機械設備にも投資を行っていた。

「今年は炊飯器、ワインクッカー、ワインフィルターの購入に約10億ドンを投資しました。同時に、当社が情熱を注ぐ食品・飲料の安全性確保という課題を最適化するため、パッケージの品質向上にも投資しました」と、同社の営業部長であるトラン・ティ・カム・ニュン氏は述べた。

ホアン・フォン農業総合サービス協同組合（ダック・R）の3つ星OCOPコーヒー製品 — ホアン・フオン農業総合サービス協同組合（Dak R'lap）の3つ星OCOPコーヒー製品

「
現在、Dak Nong には 3 つ星から 4 つ星を獲得した OCOP 製品が 124 個あります。このうち、17 製品が 4 つ星を獲得し、107 製品が 3 つ星を獲得しました。これらの製品は、保証された品質と明確なトレーサビリティスタンプにより高く評価されています。

コーヒー、ココア、マカダミアナッツ、カシューナッツ、紅茶、ワインなど、ダクノン省の代表的な製品の多くは、年末によく消費されています。品質を保証するトレーサビリティスタンプが付いた、さまざまなタイプとデザインの製品が揃っているので、ダクノンの消費者も省外の消費者も、年末に向けて安心して商品を選び、買い物をする機会が増えます。

生産から消費までの監視

OCOP プログラムでは、製品の品質と食品の安全性が重要な基準の一つとなっています。これまで、このプログラムに参加した多くの企業が積極的に投資し、名声ある高品質の製品を市場に投入してきました。