月ガニの「狩り」
フークイ島の釣り桟橋
ファンティエットからフークイ島への高速フェリーは、雨や嵐の日には閑散としていますが、それ以前の週末には、フェリーを体験しようと押し合う人々でいっぱいでした。
フークイエクスプレス高速列車に乗って、寝台で海に出るのは初めての経験で、とても不思議な感じでした。初めて船に乗る乗客のほとんどは、船が動き出すと興奮しますが、数回高い波に遭遇すると、顔色が悪くなり始めます。 2時間半がゆっくりと過ぎ、ついに船は埠頭に到着した。ツアー参加者の多くは船酔いしていましたが、新しい土地を体験したいという意欲が、観光客の回復を早めることに役立ちました。
フークイ島はかなり大きいですが、タクシーや公共バスはありません。主な交通手段はバイクで、レンタル料金は種類によって1日1台あたり12万～15万ドンですが、共通点はガソリンがないことです。桟橋からバイクを受け取ったお客様は、近くのガソリンスタンドに立ち寄って給油する必要があります。最低料金は1回あたり5万ドンです。
島に行ったら、ぜひシーフードを楽しんでください。フークイ島に行ったら、ぜひミズガニを見つけてください。島の漁師によると、ミズガニは島の周りのサンゴ礁に隠れて生息する魚介類の一種で、通常は南風の季節にのみ姿を現すという。フークイ島の周囲には、ホンチュン島、ホンコアイ島、ホントラン島、ホンタム島など、多くのミズガニが生息する約10の小さな島々があります。漁師たちは、カニを簡単に捕まえるために、南風の季節に本島の周囲の島々まで小さな船を漕ぎ出すことが多い。数十年も故郷を離れていた島民の多くが、今ではミズガニを探すために帰省しています。しかし今は旬ではないので、この種類のカニは見つかりません。
ホーチミン市トゥドゥック市在住のカオ・ミン・フンさんはこう語った。「ここの特産品だと聞いて、フークイ島にある最大の水産物倉庫を回ってみましたが、このカニを扱っている倉庫はたった1つだけで、値段は1kgあたり65万ドンにもなりました。外見を見ると、このカニはオレンジがかった赤、ピンクがかった赤、そして濃い赤の斑点が混ざった、とても奇妙な色をしています。大きさはカマウガニに似ていますが、爪ははるかに鋭く尖っています。」
カマウカニほど美味しくない？
月蟹はフークイ島の自然の特産品ですが、見つけたり買ったりするのは簡単ではありません。
ホーチミン市で幼稚園教諭として働くグエン・ティ・ビック・フォンさんは、「夏休みを利用して、家族9人でフークイ島へ旅行に行きました。ムーンクラブが名物だと聞いていたので、実際に食べてみたのですが、値段はカマウクラブよりも高いのですが、甘みや香りはカマウクラブに劣ると思います。同行者の多くも同じ意見でした」と話しました。
ホーチミン市第12区タンロック区在住のチュオン・ゴック・ティエン氏は、「上記の2種類のカニを実際に食べ比べて違いを実感しています。カニは海で自然に生息するため、殻が厚く、石のように硬く、そのため非常に重いです。価格も高く、殻も重いので、カマウガニとは比べものになりません。肉質はカニの方が硬いのですが、殻が硬すぎるため、食べる人にとっては扱いにくいでしょう。たとえ殻を開ける道具があったとしても、カニの身を取り出すのは容易ではありません。一方、カマウガニは半自然飼育されているため、殻が薄く、身は柔らかく、多くの人にとって食べやすいのです。」と述べました。
水産物輸出会社の取締役、グエン・ティ・アン・トゥー氏は次のようにコメントした。「カマウガニは人気のカニの一種とされており、脂肪分が少なく、タンパク質が豊富で、ミネラルやビタミンが豊富なため、多くの人に愛されています。」全国の主要都市にあるほとんどのレストランやシーフードレストランは、その起源が真実ではないかもしれないにもかかわらず、カマウガニのブランドを広告に使用しています。現在、カマウガニの生産量は非常に多く、国内市場に供給するだけでなく、世界中の多くの国に輸出されています。一方、ミズガニは沖合に生息する天然のカニです。量も多くなく、基準も満たしていないため、商業的に飼育・養殖されているわけではなく、自然環境下でのみ利用されている。
フークイ島の漁師、グエン・ヴァン・ロックさんは、フークイ島を訪れる観光客が急増し、カニを楽しみたいという需要も高まっているが、食べたい客は数日前に注文しなければならないと語った。長期間飼育したミズガニは太らなくなります。海から揚げたてのカニは香りも良く、すぐに食べるのが一番です。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)