賢い母親は天然繊維について知らざるを得ない
昨今、食品技術は大きく発展しており、多くの種類のファーストフードや飲み物が生まれ、食事はますます便利になっています。微量栄養素の強化に加えて、加工繊維や合成繊維よりも、植物由来の食品に含まれる天然繊維を摂取する必要があります。
天然繊維は、野菜、塊茎、果物にのみ含まれると多くの人が考える、よく知られた栄養素のグループです。しかし、天然繊維は、豆、種子、穀物など他の多くの植物にも豊富に含まれており、消化器系をサポートし、健康を改善する上で重要な役割を果たしています。天然繊維には、水溶性繊維と不溶性繊維の 2 種類があります。
不溶性繊維は、腸に入ると液体に溶けない物質で、小麦、玄米、大麦、一部の野菜などの食品の殻によく見られます。一方、水溶性繊維は腸に入ると液体に溶けます。腸をゲル状にします。このグループは、葉野菜、粘度の高い果物（黄麻、マラバルほうれん草など）、一部の豆類（エンドウ豆、レンズ豆、オート麦、ナッツ、リンゴ、ナシ、イチゴ、ブルーベリーなど）によく含まれています。
特に、水溶性食物繊維の優れた供給源について話すとき、大豆について言及しないわけにはいきません。大豆には、成熟した大豆100グラムあたり最大9.3グラムの天然食物繊維（1日の推奨摂取量の39%を占める）が含まれています。調理する前に。したがって、毎日のメニューに十分な量の食物繊維を摂取し、バランスの取れた健康的な食生活を築くためには、天然食物繊維を理解する必要があります。
大豆は栄養素（特に天然繊維）が豊富で、主婦は簡単に大豆をさまざまな料理や飲み物に加工することができます。
家族全員に天然繊維の100%のメリットを
食物繊維は、多くの総合的な利点を持つ体の「強力な助手」として、健康的な消化をサポートする能力でも際立っています。食物繊維は腸に入ると水分を吸収し、直腸の活動を刺激し、便秘を予防し、腸内細菌を整える働きがあります。心臓血管疾患、高血中脂肪、高血圧などのリスクがある人にとって、毎日の食事に適時繊維を加えることは、血中コレステロール値を下げ、血糖値の改善に貢献します。
健康的な食生活を確立し、特に毎日の食事に十分な天然繊維を加えることは、あなたとあなたの家族がバランスの取れた健康を保つのに役立ちます。
さらに、体重を減らしたい場合、食物繊維が豊富なさまざまな食品を含む健康的で栄養価の高い食事が理想的な選択となります。食物繊維が豊富な食品は脂肪がほとんど含まれていないだけでなく、よく噛む必要があるため満腹感が長く続き、食欲が減退し、太りすぎや肥満を防ぐのに役立ちます。
特に、がん細胞（大腸がん、乳がんなど）の発生を防ぐ効果があるため、栄養の専門家は、がんのリスクを予防し、最適な健康保護を実現するために、野菜を多く食べ、肉類を減らすことを推奨しています。非常に多くの実用的な利点があるため、栄養研究所はベトナム人が必要とする繊維の最小量は1人あたり1日20〜22gであると推奨しています。
毎日の食事で天然繊維を十分に摂取するために覚えておくべきこと
IOM-FNB（米国）とFAO（国連食糧農業機関）によると、人間は1000Kcalの食物につき14gの食物繊維を必要とします。したがって、現代の消費者にとって、食物繊維が豊富な植物ベースの食事に重点を置くことは賢明な選択です。同時に、食物繊維が腸を通りやすくなるよう十分な水を飲み、食物繊維の吸収と消化を促すために軽い運動をしてください。
しかし、食物繊維が多ければ多いほど良いというのは真実ではありません。食物繊維が豊富な食品を食事の中で適度な量に分けて、消化器系が適応する時間を与えるためにゆっくりと取り入れることを検討してください。栄養士は、栄養の吸収を最大限に高めるために、昼食と夕食に緑の野菜、朝食に果物、さらに豆類とナッツ類を加えることを推奨しています。
大豆の殻にも種にも天然食物繊維が含まれているので、この豊富な天然食物繊維をぜひ活用しましょう！
注意：繊維は加熱しすぎるとデンプンに変わるので、繊維が保存される程度の熱さに保つ必要があります。同時に、皮に含まれる繊維の量を維持するために、果物を食べるときに皮をむくことも控えるべきです。大豆などの一部の豆は、種子と殻の両方に天然繊維が豊富に含まれているため、天然繊維の栄養素を完全に保存するために、全粒粉砕技術を採用した製品を使用することが推奨されます。
PV
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