クイックビュー:
  • 1. チキンもち米を作るための材料
  • 2. おいしい定番のチキンもち米の作り方
  • 3. チキンもち米を調理する際の注意点

1. チキンもち米を作るための材料

鶏肉半分
もち米500g
すりおろしたココナッツのボウル半分
ネギ：2本
乾燥玉ねぎ：2個
鶏脂または食用油：少々
酢：少々
スパイス：塩、調味粉末

2. おいしい定番のチキンもち米の作り方

ステップ1:材料を準備する

もち米を5～7時間浸しておくと、蒸したときに柔らかく粘り気が増します。その後、お米を洗って水を切ります。

鶏肉を洗い、酢と少量の塩で擦り込んで臭みを取り除いた後、すすいで水を切ります。次に、鶏肉を少しの調味料でマリネして、肉の風味を良くします。

玉ねぎの皮をむき、洗ってみじん切りにします。ネギを洗って刻みます。

ステップ2 ：チキンもち米を炊く

もち米をバスケットに入れ、少量の塩と少量のココナッツミルクを加えて振ってください。塩とココナッツミルクを加えると、チキンもち米の風味と香りがさらに増します。

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チキンスティッキーライスは多くの人に人気の料理です。写真: クッキー

次に、蒸し器にご飯を入れ、その上に鶏肉を乗せて約45分間蒸し、鶏肉を取り出します。その後、もち米を冷ましてからココナッツミルクを加え、よくかき混ぜます。もち米をさらに約5分間蒸してから火を止めます。

ステップ3 ：フライト

フライパンをコンロの上に置き、鶏脂または食用油を使ってエシャロットを炒めます。玉ねぎがきつね色になりカリカリになるまで炒め、油を吸う紙を敷いた皿にのせます。

ネギを加えて、緑色が残るまで炒めると見た目も美しくなります。

ステップ4 ：終了

もち米をふんわりとほぐし、鶏肉を一口大に切ります。

食べるときは、お皿にもち米を盛り、その上に鶏肉を並べ、ネギ油をかけて、おいしい鶏肉もち米料理の完成です。

3. チキンもち米を調理する際の注意点

おいしいチキンもち米を作るには、適切な材料を選ぶ必要があります。

もち米の品質を決める主な要素は米なので、良い米を選ぶ必要があります。通常は黄金色のもち米を選ぶべきです。

良質の鶏肉は、特徴的な黄金色の皮を持っています。外皮は薄く、手触りが滑らかで、ざらつきがなく、弾力性に富み、内側は自然なピンク赤色で、明るすぎず暗すぎずです。特に鶏肉には傷や血栓がありません。

加工され包装された肉を購入する場合は、賞味期限と包装日を注意深く守る必要があります。袋の口の部分が損傷していないか確認してください。

お米を浸す時間がない場合は、鍋にお湯を沸かし、もち米を30分ほど浸します。

調理中は、火が大きすぎたり小さすぎたりしないようにコンロに注意してください。もち米の標準的な蒸し時間は通常30〜45分です。通常の蒸し器を使用する場合は、鍋の中の蒸気を乾かすために 10 分ごとに蓋を開けてください。

チキンスティッキーライスは、多くの人に愛されている美味しくて栄養価の高い料理です。

このように、ほんの数ステップの簡単な手順で、家族全員にご馳走できる柔らかくておいしい濃厚なもち米と鶏肉の料理を作ることができます。

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