自宅で作る美味しい塩焼きシャコの作り方

塩焼きシャコの材料

シャコ 500 グラム、卵 1 個、揚げ小麦粉、エビ塩、チリパウダー、砂糖、挽いたコショウ、ニンニクみじん切り、レモングラスみじん切り、新鮮な唐辛子みじん切り、バター 20 グラム、ネギ、コリアンダー。

塩焼きシャコは、自宅で作れる栄養価の高い料理です。 （写真：ダイ・ヴィエット）

シャコの塩焼きの作り方

ステップ1：シャコを準備する

シャコは食べやすくするためにひげや鋭いトゲを切り落とします。すすいで水を切ります。ロースト時にスパイスを吸収しやすくするために、殻を軽く砕きます。

ステップ2：シャコを揚げる

卵を溶きほぐし、シャコを卵に浸し、揚げた小麦粉にまぶしてサクサクの衣を作ります。油を熱し、エビをきつね色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。

ステップ3：塩を焙煎する

フライパンをコンロに置き、バター（または食用油）を熱します。ニンニク、レモングラス、刻んだ唐辛子を炒めます。エビの塩、砂糖、コショウを加えてよく混ぜます。揚げたシャコを加え、弱火で2～3分ほど炒めて、シャコにスパイスを吸収させます。

ステップ4：終了

エビがスパイスを吸収したら、コンロを止め、ネギとコリアンダーを加えて軽く混ぜます。お皿に盛り付け、塩、コショウ、レモン、またはチリソースをかけてお召し上がりください。

塩焼きシャコは殻がパリパリで風味が豊かで、おやつとしても白米と一緒に食べても美味しいです。

VTCニュースによると

出典: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-tom-tit-rang-muoi-ngon-tai-nha-a417899.html