カナリア果実、インドのアーモンド、野生のアプリコット、リュウガン、タイニン省の数え切れないほどの野生の果物は、かつては楽しまれていたが、今では富裕層がそれらを渇望している。

Việt NamViệt Nam12/10/2024


「力強い手と強い足」を持つ者は誰でも木に登り、熟した黒い果実がたくさん付いた枝を選んでそれを落とします。

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カスタードアップルの木にはたくさんの実がなっています。

私が子供の頃、果物は珍しいものでした。当時、私の故郷では、畑を持つ裕福な家庭が、主に子供や孫たちの食用として、バナナ、マンゴー、ジャックフルーツ、スターアップル、グアバ、プラム、カスタードアップルなどを少しずつ栽培していました。

余剰があるときだけ販売します。現在市場で売られている果物は、ドリアン、リュウガン、オレンジ、ミカン、グレープフルーツ、ランブータン、マンゴスチン、ブドウなど、非常に珍しいものです。果樹を育てる土地を持たない貧しい家庭の子どもたち(私や兄弟も含む)は、川岸まで歩いて行ったり、野生の果物を摘むために「森へ行こう」と互いに誘い合ったりします。

私の故郷には川と丘があります。以前は、村の道の両側に多くの木があり、いくつかの小さな新芽の塊が残っていました。

これらは、私たち貧しい子供たちがよく訪れる、とても魅力的な場所です。川や運河には、キンマ、ギンバイカ、カナ、グアバ、ムアなどがあります。丘には、リュウガン、リュウガン、冷飯、ドゥイ、マムなどの有名な植物があります。

この果実は、野生の近縁種であるカスタードアップルの中で最も大きく、おいしく(当時の貧しい子供たちによればおいしい)、満腹感があります。

私の故郷の川沿いには、野生のカスタードアップルの木がたくさんあります。太陰暦の5月と6月頃にカスタードアップルが熟し、果実は大きくなり、時には子牛ほどの大きさになります。熟していない果実の皮は濃い緑色ですが、熟すと皮が黄色くなり、とても目を引きます。

熟した果実であるカスタードアップルの果肉は淡黄色で、種が多く、甘酸っぱい味がします。当時、子供たち(そして大人も)が疲れてお腹が空いたときに、草刈りや魚釣り、野ネズミ狩りに出かけ、熟したカスタードアップルを「拾う」と、彼らの目は輝きました。食べると空腹感や疲労感が和らぐからです。

暑い夏の午後、熟したひょうたんの実を取り、果肉を取り除いて皮をむき、ボウルに入れ、砕いた氷を買ってきて入れ、砂糖を少し加えて「涼しく過ごす」家族もいます。家族全員が集まって楽しみます。

カスタードアップルが熟す季節になると、太陽が昇る前に、私と兄弟たち、そして近所の子供たちが大勢集まり、箱型のカスタードアップル(皮が少し黄色く、完全に熟していないもの)を摘んで家に持ち帰ります(通常は1日1晩)。

サンパンを持っている人たちは運河の岸に沿って漕ぎ、サンパンを持っていない人たちはカスタードアップルを探しながら運河の岸に沿って歩きました。以前ほど多くはありませんが、今でも私の故郷の川や運河にはカスタードアップルの木が残っています。カスタードアップルが実る季節になると、もう誰もそれを摘みに行かなくなります。

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森の果物。

私たちが川沿いで見つけた2番目の果物はスターフルーツでした。当時、運河のほとりには背の高いスターアップルの木がたくさんありました。スターフルーツには、酸っぱい果実をつけるものと苦い果実をつけるものの 2 種類があります。サワースターフルーツは、新鮮なときから熟すまで酸味があります。

ビタースターフルーツは、最初に「形成された」ときから古くなるまで苦い味がします。熟した果物は苦味が少なくなり、香りが増します。スターフルーツの木は自生しており、誰でも好きなだけ摘むことができます。

地主は文句も言わずスターフルーツの木を育てています。真夏の午後になると、私と兄弟たちは近所の子供たちと一緒に集まって塩コショウを食べ、運河の土手に沿って歩いて、収穫できる熟したトマトの木を探しました。さらに、苦いスターフルーツを摘んで漬物を作ることもあります。

乱獲の過程を経て、今日、私の故郷の運河のほとりでは、カナの木が少なくなってしまいました。珍しいものは貴重です。近年では保存するだけでなく、新たなスターフルーツの木を植える人も増えています。

スターフルーツやひょうたんのほかに、運河の岸には大きなミルラの木もたくさんあります。雨季になると、木に黒梅が実り、私や兄弟、そして他の多くの子供たちがよくそれを摘みに行きます。 「力強い手と強い足」を持つ者は誰でも木に登り、熟した黒い果実がたくさん付いた枝を選んでそれを落とします。

地上にいた者はそれらを集め、そして一緒に集まって食べました。食べた後、みんな舌を出して見ます。舌が黒い人はたくさん食べた人です。

私たちはよくグアバの木までボートを漕いで行きました。私たちは食べるために若い葉を摘むだけでなく、熟したグアバの実も探しました。グアバの果実は大人の足の親指ほどの大きさです。熟した果実は皮が柔らかく、スポンジ状で甘いです。また、果物も欠かしません。

私の故郷の運河沿いや畑には、紫色のムアの木がたくさんあります。熟したマンゴーは果肉が黒く、甘酸っぱい味がします。野原を歩いていると、熟した果実のついたムアの木が目に入り、私たち子供は足を休め、手を動かし、熟したムアの果実を口いっぱいに味わいました。

川で果物を探していないときは、丘の上で果物を探しに行きました。当時、私の故郷の村道、集落道、集落はまだ拡幅されていませんでした。道の両側にはたくさんの森の木々があります。さらに、いくつかの小さな芽の塊もあります。

ここは私たち貧しい子供たちがリラックスして野生の果物を楽しむための場所です。丘の上で一番大きな果物はマングローブの果物です。

マングローブの木は高くてトゲがあるので登ることはできません。マングローブの小さな実は緑色で、熟すと親指ほどの大きさの赤紫色になります。みかんの実の中には、水に浸したバジルの種のような黒い種がたくさん入っています。私たちは子供の頃、熟した魚醤をよく食べていました。魚醤は酸っぱくて、甘くて、粘り気があって、美味しくありません。

今日、家に帰る途中にはまだマングローブの木があり、熟したマングローブの実がたくさん落ちていましたが、おそらく子供たちはもうそれを食べたいと思うことはないでしょう。とげのあるマングローブの木の隣には、背が高く、たくさんの小さな枝を持つ荒々しいニレの木が生えています。小さくて熟した、ジューシーで塩味のある2つの果実。

ニレの木には野生の蔓がたくさん垂れ下がっています。果実はブドウのように房状に実っています。

果実は若いときは薄緑色ですが、熟すとピンクがかった赤色になり、熟すと濃い茶色になります。腸は紫色です。生の果物は喉の炎症を引き起こします。熟した果物はジューシーで、酸味があり、甘いです。

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リュウガン

リュウガンの木は背が低く小さいので、子供たちは地面に立ったまま摘んだり、引っ掛けて摘んだりすることができます。リュウガンの実は丸くて小指の先ほど小さく、熟すと麦わら色になります。リュウガンは果実は小さいですが種は大きく、果肉は白く薄くジューシーです。

殻を押すとすぐに中の果汁が飛び出します。リュウガンはドゥイやマムよりも甘くて、摘みやすいのでとても気に入っています。この茂みはリュウガンの木です。

リュウガンの実は房になって実り、バナナのように広がります。それぞれの房には5~7個の果実が入っています。リュウガンの実は熟すと鮮やかな赤色になります。果実には指のような節があります。各セグメントはシードです。熟した竜眼は甘くて美味しい…それは塵とも言えるが、蔓は雲とも言える。

籐の実は丸くて長い房になって実り、熟すと白くなります。中には大きくて硬い種が入っていて、甘くて渋いです。牛の乳房、冷や飯、コウノトリの爪など、他にも食べられるおいしい野生の果物がたくさんあります。私たち貧しい子供は、子供の頃にそれらを楽しみました。

以前ほど多くはありませんが、上記の河川沿いや塚の果樹は今でも存在しています。

夏の間、特に新型コロナウイルス感染症の流行が複雑化する夏には、親たちは子どもたちを「あまり人がいない」自然に近い場所へ「ちょっとした」旅行に連れて行くことができる。そこから、子どもたちは自然界にあるいくつかの種類の果物について学びます。

出典: https://danviet.vn/ca-na-binh-bat-trai-giac-rung-nhan-chai-vo-so-qua-dai-o-tay-ninh-xua-an-vui-nay-nha-giau-them-20241012002919936.htm


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