保健省は洪水被害地域の人々を支援する際に食品の安全性を確保することを推奨している

健康ニュース9月14日: 保健省は洪水被害地域の人々を支援する際に食品の安全性を確保することを推奨

最近の嵐3号は大きな被害をもたらし、嵐の循環により鉄砲水や土砂崩れが発生し、孤立した地域が生まれました。人々は食料やきれいな水など生活必需品の支援を必要としています。

保健省、洪水被害地域の人々を支援するための食糧を推奨

嵐や洪水は毎年発生する自然災害であり、嵐や洪水が通過する地域の人々や財産に損害をもたらします。最近の嵐3号は大きな被害をもたらし、嵐の循環により鉄砲水や土砂崩れが発生し、孤立した地域が生まれました。人々は食料やきれいな水など生活必需品の支援を必要としています。

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洪水被害を受けた地域には、寄付金や生活必需品に加え、組織、慈善団体、個人から大量の食糧が寄付された。しかし、人々に物資や食料を配給するのは簡単ではなく、移動には時間がかかり、道路は悪く、天候は雨や風が強いため、暴風雨や洪水地域の人々に安全な食料が届くように注意する必要があります。

食品を自分で加工、包装、真空パックすると、食品の保存期間を延ばすことができますが、不衛生な加工により食品が汚染されるリスクがあり、特に嫌気性細菌（空気のない環境で増殖する細菌）による毒素が発生し、使用者に中毒を引き起こす可能性があります。

缶詰食品や真空パック食品で中毒を引き起こすことが多い嫌気性細菌の 1 つに、絶対嫌気性の胞子形成細菌 (好ましくない環境でも生存する細菌の一種) の一種であるボツリヌス菌があります。ボツリヌス菌の毒素は嫌気性環境でのみ生成され、非常に毒性が強く、人体の健康に深刻な影響を及ぼし、ごく少量でも死に至る可能性があります。

自然災害、暴風雨、洪水の被害を受けた地域の人々を支援するために食品の安全性を確保するため、保健省食品安全局は以下を推奨しています。

食糧支援団体/個人向け:

乾燥食品、缶詰、肉、魚、缶詰の野菜や果物、インスタントラーメン、殺菌済みソーセージ、ボトル入りの水、瓶入りの水などの密封包装など、長期保存が可能な包装済み食品の寄付と支援を優先します。食品の安全性を確保し、規制に従ってラベルが貼られ、完全な賞味期限が表示されている加工施設からのものを使用します。

暴風雨や洪水の被害を受ける地域の子供や高齢者の健康をサポートするために、ビタミンや消化酵素を補給します。

暴風雨や洪水の被害を受けた地域の人々を支援するために食品を準備し、真空パックにする場合は、次の点に注意してください。

真空パックに適した食品を選択してください。例えば、干し肉、干し魚、ポップコーン、ライスポップコーン、バインチュン、バインテックなどの葉で包まれ、十分に（長時間）調理されたケーキなどです。ケーキを取り出した後、清潔な場所に置き、水を切り、真空パックする前に冷まします。

衛生要件を確保し、食品加工にはきれいな水を使用します。梱包して掃除機をかけるときには、製造日を書いた紙を梱包の内側に入れて、運送業者と使用者が適切な配布と使用時間を把握して調整できるようにする必要があります。

人々が調理後できるだけ早く食糧援助を受けられるように、輸送時間が短い地域では自家製の真空パック食品を支援する必要がある。

食糧支援配布者向け:

商品が雨に濡れたり、落下したり、洪水や泥に浸からないように慎重に梱包してください。

賞味期限が短い自家製食品の場合、食品が受取人に届いたときに腐敗したり、酸敗したり、カビが生えたり、傷んだりしないように、輸送時間に注意する必要があります。

食糧援助利用者向け:

配布された食糧や救援食糧は食べる前に包装を確認する必要があります。期限切れの食品、膨らんでいたり、平らになっていたり、変形していたり、錆びていたり、損傷していたり、味や色が異常な缶詰は絶対に使用しないでください。缶詰食品は膨らまないが、開けたときに「シュー」という音がして中に空気が入っており、「強い臭い」がある場合は、嫌気性細菌、特にボツリヌス毒素による汚染を防ぐために使用しないでください。

支援者が手作りし、自家包装し、真空パックで密封したバインチュン、バインデイ、バインテックなどの食品については、使用前に注意深く観察する必要があります。フィルム内に気泡があったり、フィルムが膨らんでいたり、フィルムを開封したときに食品がぬるぬるしていたり、カビが生えていたり、異臭や味がしたりする場合は、絶対に使用しないでください。これらの食品は賞味期限が数日以内と短いため、製造日と包装日を知っておく必要があります。

暴風雨や洪水の被害を受けた政府および地方自治体の皆様へ:

救援食糧の受入れと配布をできるだけ早く国民に行うための部隊を編成する必要がある。

人々が可能な限り食品衛生を実践できるよう宣伝活動を継続する。

食中毒や食品関連の病気に積極的に対処し、治療するための医薬品、化学薬品、車両、人材、計画を積極的に備蓄します。

ハノイ：総合的な環境浄化キャンペーンを同時に開始

市。ハノイ市は、全住民が環境衛生全般に参加し、台風3号の影響を克服するためのキャンペーンを開始する式典を開催した。開会の挨拶で、市祖国戦線委員会のグエン・ラン・フオン委員長は、ここ数日、台風3号とその循環によりインフラ、樹木、環境に被害が生じ、一部地域で洪水が発生し、首都の人々の暮らしに大きな影響を与えていると述べた。

「人々の安全を第一に考える」という精神のもと、全市の政治システムが積極的に参加し、積極的に暴風雨に対応し、財産被害を最小限に抑え、人々の安全と生活の保護を保証し、社会保障業務をうまく遂行しました。

市のベトナム祖国戦線委員会常務委員会は、団結、相互愛、「自分を愛するように他人を愛しなさい」、「互いに助け合いなさい」という伝統を推進し、首都の人々に精神的および物質的に共有し助け合うよう速やかに呼びかけ、各レベルの党委員会および当局と協力して生産を迅速に回復し、人々の生活を保障するよう貢献した。

9月13日現在、市のベトナム祖国戦線委員会常務委員会は、機関、団体、企業、個人から56兆3,720億ベトナムドンの支援を受けています。 157億ベトナムドンと多くの必需品を首都の住民にタイムリーに提供し、人々の生活の安定に貢献します。同時に、被害を受けた北部諸省を支援するために615億VNDを移転する。

市内の人々は、洪水被害を受けた地域の人々と共有するために、バインチュンを一緒に包む、ご飯を炊く、パンや食べ物を届ける、宿泊施設や駐車場を支援するなど、多くの実践的な活動を行ってきました。

人々の生活の安定を確保するため、市党委員会常務委員会の同意を得て、市ベトナム祖国戦線委員会常務委員会は、環境衛生と暴風雨第3号の影響克服のための開始式を開催しました。機関、部署、加盟組織、世帯、人々に対し、清掃、環境衛生の確保、折れた木や倒れた木の収集に参加するよう呼びかける。下水道、溝、運河の浚渫。ゴミ収集、伝染病予防のための消毒散布。

発足式典では、市のベトナム祖国戦線委員会常任委員会が市人民委員会に対し、環境衛生活動の実施において調整するよう、各部署、支部、地区、町、市の人民委員会を指導するよう要請した。

各レベルのベトナム祖国戦線委員会は加盟組織と連携し、9月14日と15日に市内の機関、部署、学校、住宅地で一般環境衛生活動に参加するよう、組合員、協会員、一般市民に宣伝・動員を行った。

首都の宗教団体は、環境保護、気候変動への対応、信者、追随者、仏教徒、宗教関係者の啓蒙と動員、礼拝所や住居の清掃への参加など、宗教の役割を推進している。地元の人々と協力して、村の道路、路地、住宅地、近隣地域を清掃します。

バディン区人民委員会のター・ナム・チエン委員長は、これに応えて任務を遂行するにあたり、環境衛生全般の作業を効果的に実施し、暴風雨第3号の影響を克服するために、第1～14作業グループが区内の14区で支援任務を遂行すると述べた。

チームは各区のリーダー、区を担当する地区党委員会常務委員会の同志と緊密に連携し、区の人民と政治システム全体を動員して総合的な環境清掃を組織し、嵐3号の被害を迅速に克服し、緑豊かで清潔で美しい環境、都市の美観、交通安全を確保しました。

クアンタン区の一般環境衛生の任務を遂行する作業グループ1は、まずヴァンスアン花園地区の一般環境衛生を実施し、その後、区全体に展開した。

このプログラムでは、ハノイ市の指導者らが、ヴァン・スアン花園地区（バディン区クアンタン区）とチャン・フン・ダオ49番地（ホアンキエム区）の古代フランス人別荘地区の環境衛生全般に住民全員が参加する運動を奨励し、開始した。

野生キノコを食べて5人が中毒

ハティン総合病院は、森林で採取したキノコを食べて中毒になった疑いのある患者4人を受け入れ、救急処置を施し、治療したと発表した。

医師は検査の結果、患者4人全員に食中毒の兆候が見られると判断し、患者向けの解毒療法に従って治療を行った。 9月13日現在、4人の患者全員の状態は安定しており、引き続き監視と治療が続けられている。

中毒患者4人のうちの1人であるディン・クオック・ハイ氏によると、9月12日の夕方、彼の家族は同じ村の3人を夕食に自宅に招待した。食事には、夫婦が森の中で作ったキノコの炒め物も含まれていた。

食後約30分後、ハイさん夫婦と村民3人は全員、腹痛、嘔吐、下痢が続くなどの症状が出た。