毎年春になるとハノイで待ち望まれるお馴染みの文化イベントとなりつつあるフランス料理フェスティバル「バラード・アン・フランス」が、2025年3月28日から30日までの3日間、再び首都の人々を再び集めます。トンニャット公園の広大な緑地で開催されるこの5回目のフェスティバルは、フランス料理の真髄を紹介するだけでなく、ベトナムとフランスの2つの文化をつなぐ活気ある架け橋としても機能します。
店内に足を踏み入れた瞬間から、お客様は焼きたてのバゲットの魅惑的な香り、カマンベールやロックフォールなどのフランス産チーズの独特の濃厚な味わい、伝統的なレシピに従って調理されたコールドカットやパテの洗練さに魅了されます。特に、絶妙で色鮮やかで風味豊かなケーキは、甘党の注目を集めているようです。色鮮やかできれいに並べられたマカロン、オーブンから取り出したばかりの黄金色に輝くクロワッサン、香り豊かなパン・オ・ショコラやパン・オ・レザンまで。
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サントノーレの屋台の黄金色のクロワッサン。画像。イェン・ニ |
これらは美しいだけでなく、フランスのペストリー作りの職人技と細心の注意を表しています。これはバラード アン フランスでの料理体験に不可欠な要素です。これらは、ベトナムの人々に故郷の味をより身近に感じてもらいたいという願いから、多くのフランスのパン屋がこのフェスティバルに持ち込む主な商品です。
フランス人学生のエリーゼさん（21歳）は、興奮気味にこう語りました。「バラード・アン・フランスは、ベトナムのお客様と直接お会いし、マカロンやクロワッサンといったフランス菓子に対するニーズや期待をより深く理解できる絶好の機会です。私にとって一番興味深いのは、皆様とおしゃべりできたことです。フランス語をとても上手に話せるベトナムのお客様もいらっしゃり、驚きと喜びでいっぱいです！新店舗のご紹介と商品のプロモーションには、まさに絶好の機会です。」
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エリーゼはブースの訪問者を迎えるためにケーキを準備しています。写真：イェン・ニ |
午前中のフランス語レースを終えたばかりのカップル、ホアン・ティ・マイ・フオンさんとマイ・ティ・トゥイ・ハンさん（20歳、ハノイ法科大学（HLU）の学生）は、バラード・アン・フランスのユニークな料理の空間に浸り、フランス文化への愛とのつながりを見出し、興奮を隠しきれませんでした。
二人とも、フランス文化への愛と映画「エミリー、パリへ行く」を見た後の好奇心から、ここでの料理を発見したことに興奮を隠せない様子だった。「ここはフランスのペストリーを愛する人々にとって、まさに天国です！」とトゥイ・ハンさんは叫んだが、タルトとクリームチーズケーキに夢中になりすぎて、お気に入りのクロワッサンをまだ試す時間がなかったと認めた。マイ・フォンさんも同意見で、チョコレートケーキはおいしく、「クロワッサンは非常に典型的でユニークな料理なので、ここに来る人は誰でも試してみるべきです」と語った。
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Mai Huongさん（左）とThuy Hangさん（右）はケーキをチェックインし、2人とも「とてもおいしい」とコメントしました。写真：イェン・ニ |
フェスティバルのハイライトは、フランス農林水産省を代表する「テイスト・フランス」パビリオンです。ここでは、甘くてシャキシャキしたキャンディスリンゴなどの高品質の農産物や、ボルドー地方やトスカーナ地方の有名なワインを試食することができます。ここでの無料試食には、グルメな人からいつもと違う週末を過ごしたい家族連れまで、長い列ができています。
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バラード・アン・フランス2025フランス料理フェスティバルのテイスト・フランスブースの一角。写真：イェン・ニ |
このブースについての感想を共有してくれたのは、2人の若者、グエン・ティ・ミン・チャウさんとファム・ティ・トゥーさん（19歳、ハノイオープン大学生物学科生）でした。二人ともブースの「きれいな空間と見つけやすい場所」に感銘を受け、特にさまざまな農産物やフランスワインの無料試飲を楽しんだ。 「ここにあるものはすべて誰でも無料で体験でき、まさに新しい味を試すチャンスです」とチャウさんは語った。
試食できるだけでなく、ブースで興味深い学習体験もできます。 「ブースのスタッフと5分ほどおしゃべりしただけで、赤ワインと白ワインの見分け方がわかりました」とトゥーさんは興奮気味に語った。 「赤ワインは後味が少しドライな傾向があり、白ワインは少し甘みがある傾向があります。これは今まで知らなかった素晴らしい情報です！」
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二人ともワインに関する知識を聞いて興奮していました。写真：イェン・ニ |
バラード・アン・フランス 2025 では、約 80 のブースで数え切れないほどのおいしい料理を味覚で満たすだけでなく、ライブの料理実演を通じて魅惑的な視覚体験も提供します。フランスから来たプロのシェフや、La Table Hanoia、Metropole、Saint Honore などの有名なレストランやホテルが、ステージエリアをまさに芸術的なオープンキッチンへと変貌させました。
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フランス人シェフ、ベルトラン・ジュボー。写真：イェン・ニ |
食事をする人は、シェフたちの各作業における技術、情熱、そして細心の注意を賞賛する機会を得るとともに、フランス文化と切り離すことのできない部分であるフランスの料理芸術をより深く理解する機会を得られます。活気あふれるパフォーマンス、空間全体に広がる美味しい味覚、ブースや来場者によるフランスとベトナムの興味深い文化交流の話などが、バラード・アン・フランス・フェスティバル2025の思い出に残る瞬間を紡いでいます。
出典: https://baophapluat.vn/balade-en-france-2025-bua-tiec-vi-giac-dam-chat-phap-post543914.html
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