赤身の肉を食べ過ぎて植物性食品を摂取しないことによる3つの悪影響

牛肉と豚肉は最も人気のある2つの赤身肉です。さらに、赤身の肉にはヤギ、鹿、その他の種類の肉も含まれます。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ウサギ肉や鶏肉、アヒル、ガチョウなどの家禽類は白身肉に分類されます。

赤身の肉を食べすぎると、血液中の有害なコレステロールが増加します。

赤身の肉には健康上の利点がたくさんあります。タンパク質が豊富であるだけでなく、重要なビタミンやミネラルも豊富に含まれています。体が正常に機能するにはこれらの栄養素が必要です。たとえば、赤身の肉は筋肉を強化するのに役立ちます。赤血球の生成やDNAの合成に十分な栄養素を供給します。

しかし、赤身の肉を食べることが有害か有益かは、食べる肉の種類、食べる頻度、量によって異なります。他の多くの食品と同様に、赤身の肉は適度に食べる必要があり、脂肪分の多い肉よりも赤身のタンパク質が豊富な肉が好まれます。

野菜や果物を食べずに赤身の肉を多く食べると、次のような健康リスクが生じます。

悪玉コレステロールを増やす

赤身の肉をたくさん食べることによる最大の問題の一つは、血液中の飽和脂肪の量が増加することです。これは動物の脂肪に含まれる脂肪の一種です。常温でも固まります。

赤身の肉など、飽和脂肪を含む食品を過剰に摂取すると、血液中の「悪玉」LDLコレステロールのレベルが上昇します。高LDLコレステロールは動脈内にプラークを蓄積させ、心臓発作やその他の心臓疾患のリスク。

がんリスクの増加

赤身の肉を過剰に摂取すると、心臓病のリスクが高まるだけでなく、特定の種類の癌にも関連付けられています。加工された赤身の肉を食べると、がん、特に大腸がんのリスクが高まります。

学術誌「Cancer Discovery」に掲載された研究によると、加工された赤身肉を定期的に食べる大腸がん患者は、大腸がんの腫瘍に特有のDNA損傷を共有していることが判明した。大腸がんは最も一般的ながんの一つです。この病気の症状には、胃の痛み、排便習慣の変化、便に血が混じることなどがある。

腎臓の問題を悪化させる

腎臓病の患者では、腎機能の低下により、体内からリンを排出する能力が低下します。一方、赤身の肉にはリンが含まれています。 Healthlineによると、腎臓病を患っている人が赤身の肉をたくさん食べると、血液中のリン濃度が高くなり、多くの深刻な健康問題を引き起こすことになる。

出典: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm