116人の職人がフォークケーキコンテストで競い合う

カントー市人民委員会副委員長のグエン・ティ・ゴック・ディエップ氏（左）が、民俗ケーキコンテストに参加した職人たちに記念の旗を贈呈した。写真：KIEU MAI

開会式には、カントー市人民委員会副委員長のグエン・ティ・ゴック・ディエップ氏、市の文化・スポーツ・観光局（DCT）のリーダーたち。市観光協会のリーダー、14の省と市の部署と職人。

民俗菓子コンテストは、文化スポーツ観光局が主催し、民俗菓子を作る組織、個人、職人が国内外の企業に自社製品を紹介・宣伝し、市場を結びつけ、南部の民俗菓子のブランド構築に徐々に貢献できる環境を作ることを目的としています。これは、地元の人々や観光客がベーキング活動に参加して楽しんだり、南部の料理文化全般、特に地域の料理文化について学んだりする機会でもあります。

今年のコンテストには44の参加団体、58個のケーキがあり、全国14の省と市から116人の職人が集まりました。主催者は、参加者に地元、地方、民族の特徴を反映した新しいタイプのケーキを作ることを奨励しています。ベーキング材料は、節約と創造性をモットーに、原産地と食品衛生と安全性を確保する必要があります。コンテストは4月5日から8日まで開催されます。

コンテスト組織委員会委員長で、市文化スポーツ観光局副局長のダオ・ティ・タン・トゥイ氏は、コンテストが伝統的なケーキの保存と発展に貢献し、職人と後継者の創造的な仕事を称えるものとなることを期待している。伝統的なケーキの価値を徐々に高めます。グルメツーリズムの発展促進に貢献します。

※同日、巨大バインセオのPR活動やメコンデルタ最大級のバインチュンの紹介も行われた。

したがって、巨大なパンケーキには、アヒルの肉、ココナッツの根、そしてロブスター 100 匹が添えられています。このイベントには、Huynh Anh Tuan、Bach Cong Khanhなど多くの有名なアーティストが参加します。

バインチュンは重さ1トン以上あり、カントープロシェフ協会の36人の職人によって包まれ調理されます。

その後、ケーキが運ばれ、来場者に無料で提供されます。