La commune côtière avec le plus de produits OCOP est Loc Ha.

Grâce à l'avantage d'une commune côtière, Thach Kim a fait des efforts pour former de nombreux produits OCOP du district de Loc Ha et est l'une des localités avec les produits les plus qualifiés à Ha Tinh.

Les produits OCOP de Thach Kim ont participé à l'exposition et à la présentation en marge de la conférence pour annoncer la planification provinciale et promouvoir les investissements à Ha Tinh en 2023.

Ces jours-ci, l'usine de transformation de fruits de mer de la famille de M. Nguyen Van Thang dans le village de Long Hai (commune de Thach Kim) prépare d'urgence des produits à base de sauce de poisson Ngoc Tich pour les vendre au marché traditionnel du Têt.

La sauce de poisson est préparée à partir d'anchois frais purs, sélectionnés parmi des lots pêchés par les pêcheurs de Loc Ha dans les eaux de leur ville natale. Des ingrédients frais, marinés au sel raffiné, à travers de nombreuses étapes, salés pendant plus de 2 ans... pour avoir une belle couleur, une saveur épaisse, délicieuse et bien ronde, célèbre dans la région.

Les ouvriers vérifient et conservent les pots de sauce de poisson en céramique Ngoc Tich.

Le produit de sauce de poisson Ngoc Tich a été reconnu comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles il y a 10 jours. En 2023, cette unité de production produira 16 000 bouteilles (équivalent à 12 300 litres) pour une valeur de 1,48 milliard de VND, avec un bénéfice d'environ 140 millions de VND.

Actuellement, le propriétaire de l'usine a investi 1,1 milliard de VND supplémentaires pour acheter des équipements, moderniser l'usine, attirer des travailleurs, élargir le marché de consommation... Ainsi, s'efforçant d'atteindre 17 600 bouteilles cette année, avec un chiffre d'affaires de 1,62 milliard de VND, un bénéfice de 200 millions de VND et d'ici 2025 atteindre 26 400 bouteilles, avec un chiffre d'affaires de 2,44 milliards de VND, un bénéfice d'environ 250 millions de VND...

Les associations de femmes à tous les niveaux ont échangé leurs expériences de production et ont visité l'usine de production de sauce de poisson Ngoc Tich.

M. Nguyen Van Thang a déclaré : « La sauce de poisson est depuis longtemps un condiment indispensable dans les repas quotidiens, et la demande de sauce de poisson traditionnelle, au détriment de la sauce industrielle, ne cesse de croître. Cependant, à l'intérieur comme à l'extérieur du district, de nombreuses installations de production de sauce de poisson traditionnelle n'ont pas encore déposé de marque ni d'étiquette, ce qui nuit à l'efficacité de la production. C'est pourquoi nous avons élaboré une stratégie commerciale audacieuse en investissant dans l'expansion de la production, l'amélioration de la qualité des produits et le renforcement de la compétitivité sur le marché. La naissance de la sauce de poisson Ngoc Tich est considérée comme la cristallisation de la saveur locale, de cet investissement et de ce processus de production. »

Fin décembre 2023, le Conseil d'évaluation, de notation et de classification des produits OCOP du district de Loc Ha a reconnu 3 autres produits répondant aux normes OCOP 3 étoiles dans la région ; La commune de Thach Kim propose à elle seule deux produits : la sauce de poisson Ngoc Tich et la sauce de poisson Tho Van.

Promotion de l'image du produit OCOP 3 étoiles, la sauce de poisson Bo Lo de la commune de Thach Kim.

En fait, depuis la mise en œuvre du programme One Commune One Product, Thach Kim compte 7 produits OCOP (représentant près de 44 % du total des produits du district) qui ont atteint les normes 3 étoiles : le porc effiloché à la crème Huong Xuan, la sauce de poisson Dong Chau, les calmars séchés Ngoc Diep, la sauce de poisson Nga Son, la sauce de poisson Bo Lo, la sauce de poisson Ngoc Tich et la sauce de poisson Tho Van.

Les bateaux de pêche très fréquentés qui vont et viennent au port de pêche de Cua Sot apportent des matières premières abondantes et de qualité à Thach Kim pour développer les produits de la mer OCOP.

Cela montre que Thach Kim est considérée comme une « mine » pour la formation de produits OCOP dans le district de Loc Ha et est l'une des communes les plus importantes de la province dans la mise en œuvre du programme Une commune, un produit ces dernières années. En plus des produits qui ont répondu aux normes, dans cette commune côtière, il y a 3 produits qui ont investi dans des machines, agrandi des usines, modernisé des processus, construit des profils... pour être reconnus : le calmar séché au soleil de Bich Lan One, le calmar séché de Hop Thanh et le calmar séché de Nga Son.

Dans le même temps, des dizaines d'autres installations de transformation de fruits de mer à Thach Kim élaborent également des stratégies de production révolutionnaires pour proposer des produits de haute qualité avec de beaux designs, affirmant ainsi leurs marques sur le marché.

Les anchois sont l'ingrédient principal pour la production de sauce de poisson de haute qualité, répondant aux normes OCOP à Thach Kim.

Nguyen Dinh Hung, président du comité populaire de la commune de Thach Kim, a déclaré : « Notre population est expérimentée et possède le savoir-faire nécessaire à la production de sauce de poisson traditionnelle. La main-d'œuvre locale est toujours abondante, assidue et dévouée au métier ancestral. L'abondance de matières premières fraîches (anchois, hareng) et la proximité des entrepôts de sel de haute qualité de Thach Chau rendent la production très favorable. Par ailleurs, nous avons mis en œuvre rapidement et efficacement des politiques visant à encourager le développement de l'OCOP et à encourager et soutenir régulièrement les installations de production afin qu'elles produisent des produits de haute qualité répondant aux normes 3 étoiles, avec pour objectif de passer au niveau 4 étoiles. »

Des lots de calmars frais sont sélectionnés par les installations de production de Thach Kim pour être transformés et séchés en produits OCOP.

M. Phan Ba ​​​​Ninh, responsable du Bureau du nouveau développement rural du district de Loc Ha, a déclaré : « Outre les avantages des matières premières, des ressources humaines et de l'expérience de production, la commune de Thach Kim dispose également de nombreux avantages pour développer des produits OCOP tels que : le district dispose de nombreuses politiques pour soutenir la production, la région développe de plus en plus le commerce et le tourisme, le travail de connexion et d'expansion du marché est intéressant... Les installations de production de Thach Kim sont également toujours déterminées à fabriquer des produits OCOP et considèrent cela comme un facteur vital dans la production, de sorte que le nombre de produits qualifiés augmente, l'efficacité économique augmente, il existe de nombreux produits potentiels pour améliorer l'étoile ».

Tien Phuc

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/xa-ven-bien-co-nhieu-san-pham-ocop-nhat-loc-ha/259982.htm