La garniture est composée de nombreux ingrédients, notamment des crevettes, de la viande, des légumes, des fruits, etc. C'est un plat populaire dans le monde : simple mais habile, diversifié selon les pays et dans le monde. La plupart des touristes sont fascinés par ces plats locaux et les considèrent comme une collation délicieuse et bon marché.
Boulettes de tapioca. Photo : 8Creative.vn/Moment RF/Getty Images
Ce sont également des plats délicieux et populaires dans le monde entier et sont considérés comme des symboles d’harmonie et de connexion entre différentes cultures. Au Vietnam, le banh bot loc (Hue) est nommé dans la liste des gâteaux les plus délicieux du monde dans cette liste votée par CNN.
Voici les meilleurs gâteaux du monde :
Boulettes de tapioca
Le banh bot loc est un type de gâteau originaire de Hué (Vietnam), dans lequel la croûte du gâteau est faite de farine de manioc ou d'amidon de tapioca. La garniture est composée de crevettes ou de porc mélangés à des épices, ou une garniture mixte crevettes-viande est également possible. Une fois cuite, la croûte devient translucide et a une texture moelleuse.
Le gâteau est cuit à la vapeur ou bouilli avant d'être mangé.
Bao de Xiaolong
Xiao Long Bao (Xiao Long Bao) signifie petit pain dans un panier ou également connu sous le nom de boulette de soupe. Ce plat de boulettes est originaire de Nanxiang, une banlieue de Shanghai (Chine) en 1875.
Le Xiao Long Bao traditionnel est farci de porc, mais il est également garni de crevettes, de fruits de mer et de légumes. Le point fort de cette boulette est sa peau fine, presque transparente mais souple et moelleuse, douce et fondante dans la bouche et capable de contenir la soupe de viande à l'intérieur. La garniture a une délicieuse saveur de soupe à la viande.
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Ravioli
Les raviolis sont considérés comme l'un des plats de pâtes traditionnels les plus célèbres d'Italie. Bien sûr, l’Italie est la patrie mondiale des pâtes farcies et les raviolis sont l’un des plats les plus célèbres du pays et du monde entier.
En termes simples, les raviolis sont comme une tourte à la viande, avec une croûte faite de farine, d'œufs et de lait, roulée en deux fines couches, enveloppant la garniture. La garniture de ce plat dépend du goût de chaque localité donc il est tout aussi riche, il peut inclure du chorizo, du bœuf haché, des crevettes, du crabe, des épinards, de la ricotta (un type de fromage), de la muscade, du poivre noir...
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La façon la plus simple et la plus populaire de préparer des raviolis est de les faire bouillir et de les servir avec des sauces pour pâtes aromatiques. Les raviolis peuvent également être servis avec du poivre et garnis de romarin séché, de bacon sauté et de parmesan et le plat est prêt à être dégusté.
Wonton épicé du Sichuan
Les wontons épicés du Sichuan sont servis sur la table avec de l'huile de piment épicée aromatisée aux grains de poivre du Sichuan et une sauce au vinaigre noir.
Les wontons sont bouillis et les meilleurs morceaux sont si glissants qu'ils sont presque impossibles à ramasser avec des baguettes.
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La combinaison de viande parfumée, de wontons onctueux et de sauce anesthésiante pour la langue crée une sensation de nez qui coule extrêmement attrayante pour les convives.
Manti – Raviolis turcs
Manti est une pâtisserie turque en forme de boulette. La garniture à l'intérieur est de l'agneau ou du bœuf, cuit à la vapeur ou à la friture.
La particularité du Manti est qu'il est servi avec du yaourt ou du beurre, créant ainsi une saveur très unique et spéciale. Cette combinaison crée une saveur très unique que l'on trouve uniquement en Turquie. Une autre variante délicieuse et unique de Manti est farcie de viande et d'aubergines grillées.
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Ce plat est l'héritage culinaire des tribus nomades lors de leur voyage depuis l'Asie centrale jusqu'à l'Antolie, l'actuelle Turquie.
Siomay
Le Siomay est une boulette de poisson traditionnelle servie avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du chou, des œufs, du melon amer et de la sauce aux haricots piquante.
Raviolis de poisson cuits à la vapeur servis avec des légumes et de la sauce aux arachides. Le Siomay est l'équivalent de la cuisine de rue indonésienne du siu mai, que l'on trouve traditionnellement dans les restaurants de dim sum cantonais.
Photo : Lisa Wiltse/Corbis News/Getty Images
Adoptée de la cuisine chinoise indonésienne, la variante la plus populaire du siomay se trouve dans la ville de Bandung (Indonésie). La meilleure façon de goûter ces boulettes est de les déguster auprès d'un vendeur ambulant poussant un cuiseur vapeur de boulettes sur un vélo à travers les rues.
Pierogi
Originaires d'Europe centrale et orientale, les pierogi sont souvent considérés comme un plat polonais.
Ces boulettes peuvent être farcies de pommes de terre, de viande hachée, de fromage, de fruits ou de choucroute. On les fait aussi souvent bouillir puis sauter dans du beurre avec des oignons.
Photo : Beata Zawrzel/NurPhoto/Getty Images
Cette finition ornée est la vedette du plat, ajoutant une autre couche de saveur.
Modak
Le Modak est une friandise du Maharashtra, offerte au Seigneur Ganesha pendant Ganesh Chathurthi - un festival qui lui est dédié chaque année d'août à septembre.
Les boulettes en forme de larme sont pétries à partir de farine de riz, de garniture à la noix de coco et de sucre de palme – un sucre de canne pur et non raffiné.
Modèle. Photo : Mayur Kakade/Moment RF/Getty Images
Dushbara
Dushbara est un plat rempli d'agneau ou de bœuf et servi dans un bouillon riche. La préparation de ce plat demande de la minutie et beaucoup de temps. L'agneau haché est mélangé avec des herbes et des épices traditionnelles, la pâte recouvrant la pâtisserie est bien pétrie et assaisonnée avec une petite quantité de sel.
Photo : Adobe Stock
Comme certains des plats italiens les plus élaborés, la pâte est pliée à la main, un processus qui nécessite la plus grande dextérité compte tenu de sa petite taille. La sauce au vinaigre et à l'ail ajoutera une saveur supplémentaire au plat.
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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