CNN honore le gâteau rustique du Vietnam comme l'un des meilleurs au monde

Les boulettes sont un aliment universel : simple mais complexe, adaptable à l’échelle mondiale mais distinctif au niveau local, et considéré comme une collation délicieuse et bon marché. Vous trouverez ci-dessous les plats populaires dans différentes régions du monde sur la liste de CNN.

Bao de Xiaolong (Xiaolongbao)

Le Xiaolongbao est différent des autres raviolis chinois, car l'emballage est rassemblé et pris en sandwich sur le dessus au lieu d'être plié en deux. De plus, le gâteau contient un bouillon délicieux.

Manteau

Ce plat est populaire en Asie centrale ou dans le nord-ouest de la Chine et est très étroitement lié aux variantes de boulettes d'Asie de l'Est. Ces boulettes peuvent être farcies d'agneau, de bœuf, de caille, de poulet ou sans farce du tout.

Siomay

Raviolis de poisson cuits à la vapeur servis avec des légumes et de la sauce aux arachides, pensez au siomay comme l'équivalent de la cuisine de rue indonésienne du siu mai.

Mandu (raviolis coréens)

Ce plat coréen est plus proche des manti que l'on trouve dans la cuisine d'Asie centrale que des raviolis chinois ou japonais. Les mandu sont souvent pliés en cercle, une technique rarement vue dans la cuisine chinoise.

Pierogi

Originaires d'Europe centrale et orientale, les pierogi sont souvent considérés comme un plat polonais. Ces boulettes peuvent être farcies de pommes de terre, de viande hachée, de fromage, de fruits ou de choucroute. On les fait généralement bouillir puis revenir à la poêle dans du beurre avec des oignons.

Pelmeni

Les raviolis russes sont originaires de Sibérie, probablement introduits dans la cuisine russe par les Mongols. Les pelmenis peuvent être farcis de tout, de la viande aux champignons en passant par le fromage…

Coxinha

Un plat de rue populaire au Brésil : les raviolis au poulet, préparés à partir de pâte frite avec du poulet râpé au milieu

Empanada

Si vous êtes déjà allé en Argentine (ou dans les pays voisins d'Amérique latine), vous avez presque certainement mangé une empanada : une pâtisserie farcie de viande, de poisson ou d'autres garnitures, puis cuite au four ou frite.

Boulettes de tapioca

Crêpe vietnamienne aux crevettes et au porc enrobée de farine de tapioca. Une fois cuite, la farine de tapioca devient transparente, donnant au gâteau un aspect attrayant et une croûte moelleuse et élastique. Il existe deux principales variantes de banh bot loc, notamment l'enveloppement dans des feuilles de bananier et la cuisson à la vapeur ou l'ébullition.

La liste comprend des plats comme les raviolis italiens ; Wontons épicés du Sichuan; raviolis aux crevettes et dim sum chinois ; Brik, Turquie; Bryndzové halušky, Slovaquie…

Thanhnien.vn Lien source