CNN honore le gâteau rustique du Vietnam comme l'un des meilleurs au monde

Les raviolis sont un aliment universel : simple mais complexe, adaptable à l’échelle mondiale mais distinctif au niveau local, et considéré comme une collation délicieuse et bon marché. Vous trouverez ci-dessous des plats populaires dans différentes régions du monde sur la liste de CNN.

Xiaolongbao (Xiaolongbao)

Le Xiaolongbao est différent des autres raviolis chinois, car l'emballage est rassemblé et pris en sandwich sur le dessus au lieu d'être plié en deux. De plus, le gâteau contient un bouillon délicieux.

Manteau

Ce plat est populaire en Asie centrale ou dans le nord-ouest de la Chine et est très étroitement lié aux variantes de raviolis d'Asie de l'Est. Ces boulettes peuvent être farcies d'agneau, de bœuf, de caille, de poulet ou sans garniture du tout.

Siomay

Raviolis de poisson cuits à la vapeur servis avec des légumes et de la sauce aux arachides, pensez au siomay comme l'équivalent de la cuisine de rue indonésienne du siu mai.

Mandu (raviolis coréens)

Ce plat coréen est plus proche des manti que l'on trouve dans la cuisine d'Asie centrale que des raviolis de Chine ou du Japon. Les mandu sont souvent pliés en cercle, une technique rarement vue dans la cuisine chinoise.

Pierogi

Originaires d'Europe centrale et orientale, les pierogi sont souvent considérés comme un plat polonais. Ces boulettes peuvent être farcies de pommes de terre, de viande hachée, de fromage, de fruits ou de choucroute. Ils sont généralement bouillis puis poêlés dans du beurre avec des oignons.

Pelmeni

Les raviolis russes sont originaires de Sibérie, probablement introduits dans la cuisine russe par les Mongols. Les pelmeni peuvent être farcis de tout, de la viande aux champignons en passant par le fromage…

Coxinha

Un plat de rue populaire au Brésil : les raviolis au poulet, préparés à partir de pâte frite avec du poulet effiloché au milieu

Empanada

Si vous êtes déjà allé en Argentine (ou dans les pays voisins d'Amérique latine), vous avez presque certainement mangé une empanada : une pâtisserie farcie de viande, de poisson ou d'autres garnitures, puis cuite au four ou frite.

Raviolis au tapioca

Crêpe vietnamienne aux crevettes et au porc enrobée de farine de tapioca. Une fois cuite, la farine de tapioca devient transparente, donnant au gâteau un aspect attrayant et une croûte moelleuse et élastique. Il existe deux principales variantes du banh bot loc, notamment l'emballage dans des feuilles de bananier et la cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante.

La liste comprend des plats comme les raviolis italiens ; Wontons épicés du Sichuan; wontons aux crevettes et dim sum chinois ; Brik, Turquie; Bryndzové Halušky, Slovaquie…

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